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铁棍山(shān)药和小白嘴山药(yào)哪个好吃些，铁棍山药和小白嘴山(shān)药哪个好(hǎo)吃些呢

　　小白嘴山(shān)药和(hé)铁棍山(shān)药都是药食两(liǎng)用(yòng)的山药，但小白嘴山(shān)药(yào)口(kǒu)感软糯甘甜，相比较来说要比铁棍山药更好吃，并且(qiě)小白嘴山药营养(yǎng)丰富，富含黏液汁、胆碱、蛋白质、多(duō)酚氧(yǎng)化酶、维生素C、甘露多糖、植酸、16种(zhǒng)氨基酸、尿囊素等(děng)营养成分，营养价(jià)值更高于铁(tiě)棍山药，经常食用有补脾健胃、美容养(yǎng)颜(yán)等(děng)作用，加上整体比较光滑、带有紫色斑点，肉(ròu)质白如(rú)玉好看、皮肉好(hǎo)剥(bō)离等(děng)特点，被称之为最好吃的山(shān)药。

小白嘴山(shān)药与铁棍山药的哪一(yī)个更好，有(yǒu)什么(me)不同

　　小白(bái)嘴山药被誉为(wèi)最好吃(chī)的山药。

　　区别：

　　1、产地(dì)不同(tóng)

　　小白嘴(zuǐ)山药：小白嘴山药广泛种植于深(shēn)州、安平(píng)、安国(guó)、深泽(zé)、蠡(lí)县(xiàn)等地，该(gāi)区域(yù)古(gǔ)称博(bó)陵。

　　铁棍山药：今河南焦(jiāo)作温县、沁阳（古(gǔ)怀庆府(fǔ)）等地，其(qí)中(zhōng)以温县所在（地(dì)理坐标为东经(jīng)112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至(zhì)35°2′48″之间）为(wèi)铁棍山药地理(lǐ)标识原产地。

　　2、营养(yǎng)成分含量不同

　　小白哈密瓜减肥期间可以吃吗，一个哈密瓜的热量等于几碗饭嘴山药：每百(bǎi)克中含(hán)有碳水化合(hé)物19.9--21.5克，蛋白(bái)质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜(tóng)﹑锰的含(hán)量也很高，除(chú)此(cǐ)之外(wài)还富含黏液汁、胆碱(jiǎn)、蛋白质(zhì)、多酚氧化酶、维生素C、甘露多糖、植(zhí)酸(suān)、16种氨基酸(suān)、尿囊素和3、4—二羟基苯乙胺等。

　　铁棍山药：块茎中平均(jūn)含粗蛋白质14.48%，粗纤维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷(lín)0.2%，钙0.2%，镁(měi)0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人(rén)类(lèi)所(suǒ)需的20种氨基酸(suān)中，山药中含(hán)有16种(zhǒng)。

　　3、特点不同

　　小(xiǎo)白嘴山药：小(xiǎo)，相同的(de)生产期(qī)限(xiàn)，产量虽(suī)小(xiǎo)但营养价值(zhí)更高(gāo)；

　　白(bái)，表皮较白肉(ròu)质(zhì)如玉，皮里(lǐ)易剥离；

　　嘴(zuǐ)，山药末端(duān)如婴(yīng)儿嘴(zuǐ)巴，同时嘴儿(ér)化读(dú)音表明了(le)是最好吃的山药(yào)品种。

　　铁棍山药：垆土铁棍山药因为地质坚(jiān)瓷，黏性大(dà)，土质硬。

　　所以它弯(wān)弯扭扭(niǔ)，虽然不是好看，但口感较好；

　　沙土铁棍山(shān)药因(yīn)种植在沙地(dì)里，土质松软，口感面甜，营养价值同样较高(gāo)。

　　参考资料来源：百度百(bǎi)科-小白嘴白山药

　　参考资料来源：百度百科-铁棍山药

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