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海带是发物吗

　　是的，海带(dài)是(shì)发物(wù)的(de)。

　　海带通常是发(fā)物。

　　海带是日常(cháng)生活中(zhōng)比较(jiào)常见的一种海产品，海带中含有丰富的矿物质以及碘(diǎn)元素，而且(qiě)还有(yǒu)大量的(de)蛋白质，但是热量(liàng)是比(bǐ)较(jiào)低的，适当的吃(chī)一些海(hǎi)带，有(yǒu)助(zhù)于增强自身(shēn)的抵抗力。

　　如(rú)果自(zì)身属于过敏体质或(huò)者有甲亢的(de)病人，一般是不可以吃海带的(de)，有可(kě)能会诱(yòu)发过敏，从而出现皮肤瘙痒(yǎng)以(yǐ)及(jí)皮肤起红(hóng)疹(zhěn)的症状(zhuàng)。

　　虽然(rán)海带属于发物，但是(shì)并不代表所有人都不可以(yǐ)吃，要(yào)根据自(zì)身的(de)体质来(lái)判(pàn)断(duàn)。

　　海(hǎi)带的吃(chī)法是比较多的，可以炖着(zhe)吃(chī)，也(yě)可以炒(chǎo)着(zhe)吃。

如何辨(biàn)别海带(dài)的(de)好(hǎo)坏图(tú)片

　　1、海带的(de)质量，一般(bān)从其长度(dù)、宽度、厚度、颜色(sè不积跬步到底读gui还是kui，日积跬步以至千里是啥意思)及含有杂质多少而(ér)定。

　　淡干或咸干海(hǎi)带，均(jūn)以(yǐ)叶带长而宽厚(hòu)，不带根，深褐或褐绿色，花斑少，黄白梢极少，无杂(zá)质和少(shǎo)含沙粒，手摸(mō)干燥的为(wèi)上等。

　　2、如果颜色不(bù)正，带薄而短小，不(bù)整齐，褐(hè)黄色的较多，杂质较多，则为次品(pǐn)。

　　3、市场上销(xiāo)售的海带(dài)有淡干(gàn)品和咸干品(pǐn)。

　　淡干海带含水分(fēn)少，含(hán)盐量低(dī)，是将鲜(xiān)海带(dài)在日光(guāng)下(xià)晒制而成的。

　　咸干海带(dài)含水量略高，含(hán)盐量也(yě)高，它是通过一层(céng)海(hǎi)带(dài)一层(céng)盐地腌制后(hòu)晒于而(ér)成(chéng)的。

怎样辨别海带的好(hǎo)坏(huài)

　　如何识别化学加(jiā)工过的海带

　　看颜色

　　褐绿、土黄的海带才正(zhèng)常(cháng)。

　　褐绿色(sè)或(huò)者土黄色的(de)海带是比较(jiào)正常的颜(yán)色(sè);墨(mò)绿色(sè)的海带是鲜海(hǎi)带(dài)经过烫煮后(hòu)颜(yán)色变绿(lǜ)，再经过(guò)冷却(què)、盐渍、脱水(shuǐ)等工序加工而成，一般用作(zuò)凉拌菜;而翠绿色的(de)海带(dài)可能(néng)是经过添加(jiā)色素浸泡而成，消费者(zhě)在选择(zé)时要(yào)特(tè)别注意。

　　凭手感

　　褐绿色(sè)的海带挑选黏性大(dà)的，墨绿色的(de)海带(dài)经过加工后，表(biǎo)面(miàn)就没有什么黏(nián)性了。

　　经过化学处(chù)理(lǐ)的海(hǎi)带，摸起来没有韧性(xìng)。

　　闻味道

　　没经(jīng)过漂染(rǎn)的海带，海(hǎi)鲜的(de)味道比较浓(nóng)厚，经(jīng)过漂(piāo)染(rǎn)处(chù)理过(guò)的海带，海(hǎi)鲜的味道就有所减(jiǎn)少(shǎo)。

　　此外，干海带选带白霜(shuāng)的。

　　海带含碘高并含有一种叫做甘露醇的物(wù)质，这两种物质会呈白色粉末(mò)状附着在干海带表(biǎo)面，因此，挑(tiāo)选表面有白霜的(de)深褐(hè)色干海(hǎi)带(dài)是(shì)

　　比较好(hǎo)的。

　　如果干海带(dài)呈现部分红色或者部分黄色就(jiù)不(bù)要(yào)选择(zé)了，这样的海带有可能是被(bèi)污染的，质量和营养价值会差(chà)一些。

　　另外(wài)，干海带也有浓(nóng)厚的海(hǎi)鲜味，如(rú)果

　　出现了其他异味，说明海(hǎi)带的质量也打了(le)折扣。

　　海(hǎi)带是(shì)含碘最(zuì)高的食品，还含有一种贵重营养药品——甘露(lù)醇。

　　海带(dài)历的碘和(hé)甘露醇，多附在它的表层，尤其是甘露醇，呈(chéng)白色粉状附在(zài)海带的(de)表面。

　　因(yīn)此，白色粉末附(fù)着的多少是测(cè)定海带质量高低的首要条件(jiàn)。

　　这是鉴(jiàn)别的方(fāng)法之一。

　　其次，海(hǎi)带的叶子以(yǐ)肥厚，够长够(gòu)宽为佳。

　　第不积跬步到底读gui还是kui，日积跬步以至千里是啥意思三，海带的颜色以紫中微(wēi)黄(huáng)，近似透明(míng)为优。

　　第(dì)四，海带经加工捆绑后，以无杂质，整洁干净，无霉变(biàn)的为合格品。

　　海带是公认最有(yǒu)营养的食物，它可是碱性食物，而(ér)且价(jià)格非(fēi)常便宜，多食用对健康(kāng)是非常有益(yì)的。

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