落座、打开手机、扫码(mǎ)点菜，已经成为不少人外出就餐时的(de)潜意识(shí)动作。不过(guò)，你是否意(yì)识到(dào)，这一(yī)便捷行(xíng)为(wèi)背(bèi)后可能藏(cáng)着猫腻：在一次(cì)次点击中(zhōng)，顾客的(de)个人信息也被(bèi)“收割(gē)”。

　　扫码(mǎ)点餐开通(tōng)门槛(kǎn)低

　　近日，北京市消费者协会发布对“扫码强制关注使用”现象的劝喻(yù)。其中提到(dào)，“必须使用小程序才能点(diǎn)餐”等扫码强制关注使(shǐ)用的现象在生活中并(bìng)不少见(jiàn)。

　　在北(běi)京工作(zuò)的白领小(xiǎo)张就经常遇到这(zhè)种(zhǒng)情况。“餐桌前坐定后，服务(wù)员第一(yī)句(jù)就是(shì)请扫(sǎo)码点餐(cān)，当提出能不能用纸质菜单时(shí)，服务员不是(shì)说纸质(zhì)菜(cài)单菜品不全，就是(shì)需等较(jiào)长时间，有的干脆告诉你只能扫码(mǎ)点餐(cān)。”小张回忆，“这(zhè)不就是变相强制扫码点餐吗？”

　　如今，扫码自助点餐在餐饮业(yè)已得到(dào)推广。山东一家虾火锅店的老(lǎo)板吕(lǚ)先生向中新经纬表(biǎo)示(shì)，他的餐(cā仲尼适楚,出于林中,见佝偻者承蜩,犹掇之也翻译，仲尼适楚,出于林中,见佝偻者承蜩,犹掇之也议论文n)厅自2021年起(qǐ)就彻(chè)底(dǐ)告别(bié)纸质菜单(dān)了，客人只能(néng)扫桌(zhuō)边二维码进入小程序点餐。“这样做(zuò)不仅节省人力成本，省去沟通成本，还(hái)不容易(yì)出错，效(xiào)率更高。此外，做一套扫码点餐系统(tǒng)也不贵。”吕(lǚ)先生同时表(biǎo)示，餐厅实(shí)施扫(sǎo)码点餐(cān)以来，只有极个别(bié)顾(gù)客提(tí)出过异议，其他顾客都已经(jīng)习惯成自然了。

　　据(jù)中新经纬了解，目前一家餐(cān)厅定(dìng)制一个扫码点餐小程序门槛并不高，仅需花费数(shù)百元。

　　华(huá)斌(bīn)（化名）之前在一家(jiā)互(hù)联网公司做程序员(yuán)，2021年离职后开了一间工作(zuò)室，专门为各种店铺定制点单小(xiǎo)程序，其(qí)中餐(cān)饮店的扫(sǎo)码(mǎ)点餐小程序是用户咨询得最(zuì)多的。

　　“扫码点餐现在很普(pǔ)遍，一桌一码(mǎ)，用户扫码(mǎ)进(jìn)入小(xiǎo)程序，点餐、结算、充值、堂食或自提都(dōu)可以(yǐ)选择。开通门(mén)槛(kǎn)也比较低，只(zhǐ)需(xū)要提供营业执照(zhào)，费用的(de)话，小程序申请加开(kāi)通微信(xìn)支(zhī)付共(gòng)400元，如果(guǒ)再开通支(zhī)付宝支付额外付(fù)300元(yuán)。”华斌(bīn)介绍。

　　另一家专门做餐饮小程序的店铺负(fù)责人也介绍称，定制扫码点餐小程序仅需(xū)399元，包括认证、搭(dā)建、设计等费用(yòng)，餐饮店(diàn)直(zhí)接上传商品(pǐn)就可以用。

　　不提供个人(rén)信息不能(néng)吃饭？餐(cān)厅可自由设置

　　“只是点个菜而已(yǐ)，有必(bì)要非(fēi)得扫码吗？”“点个菜为什么还要我(wǒ)提供微信昵称、手(shǒu)机号呢(ne)？”在社交平(píng)台上，不少网友(yǒu)表示不解。

　　华斌说，在扫码点(diǎn)餐小程序的后台，餐饮店(diàn)老板可以做一些数据分析，比如收入(rù)、销(xiāo)量(liàng)等基础(chǔ)数据，当然也(yě)可(kě)以分析会员充值(zhí)情况、顾客画(huà)像等。

　　那么(me)如(rú)何获得顾客画像(xiàng)呢(ne)？华(huá)斌说(shuō)，这(zhè)些都(dōu)可以通过后台设置实现。

　　“首先，可以设置不登录无法(fǎ)点餐，登录主要是获取微信昵(nì)称、头像，有的小程序(xù)也会(huì)获取(qǔ)手机(jī)号。如(rú)果觉得这样(yàng)做(zuò)用户(hù)体(tǐ)验不(bù)好，还有其他(tā)办法(fǎ)，可(kě)在支付环节，设置开通(tōng)会员(yuán)可领小(xiǎo)额优惠券，大部分(fēn)用户(hù)会注册，这样就(jiù)获取(qǔ)了用户的微(wēi)信信息和手机号。当(dāng)然餐厅也可以设(shè)置成直接点餐，获取这些信息的目的是方便(biàn)以后(hòu)运营，向顾客推(tuī)送餐厅的活动优(yōu)惠信(xìn)息。”华斌说。

　　吕先生也表示，当时业务人员曾(céng)告诉他可通过设置获取顾客信息，且信息越全面(miàn)越有(yǒu)利于后期分(fēn)析客(kè)源(yuán)。“我文(wén)化(huà)程(chéng)度有(yǒu)限，也不想搞这些，开通(tōng)扫码点(diǎn)餐就(jiù)图个方便，所以我们不提供个人信息(xī)也能点餐。”吕(lǚ)先生说。

　　除(chú)了(le)被“收割”个人信息，顾客每次点餐(cān)也都可以(yǐ)转变(biàn)为小(xiǎo)程(chéng)序的(de)流量，而商家可选择(zé)通过接收推(tuī)广广告获取广(guǎng)告费用(yòng)。

　　据一位(wèi)小程序开发者(zhě)透露，点餐小程(chéng)序也可以接入第三(sān)方广告，顾客点击，餐饮店老板(bǎn)分(fēn)钱。“当小(xiǎo)程序(xù)的用(yòng)户量达到1000以上时，就可以(yǐ)申请接入(rù)广告(gào)，开屏广告或者插入(rù)小程序中都可以，顾客(kè)点击或浏览，餐饮店(diàn)可以分(fēn)流量费。”

　　据一位餐饮店老板介绍，顾客点击(jī)一次他们分(fēn)得的钱数(shù)并不固定，要看(kàn)用(yòng)户质量(liàng)，有时候点(diǎn)一下是几毛钱，有时候能达到一块(kuài)多(duō)。“总的来(lái)说(shuō)，这笔收(shōu)入不多，一个月几百块(kuài)钱，有(yǒu)比(bǐ)没有强。”

　　经(jīng)纬快评：

　　把顾(gù)客当“流量”，最终会失去顾客(kè)

　　针对存在已久的强制扫码点餐，顾客们怨声载(zài)道，相关部门组织也多次(cì)发文(wén)，提出“不得”强制。不过，即使用户自(zì)愿选择扫码点餐(cān)，这里面也并非没有(yǒu)问(wèn)题，还牵扯到个人(rén)信息(xī)的获(huò)取和使用(yòng)。

　　为尽可能(néng)详细准确地分析顾客画像、大(dà)范围准(zhǔn)确地推送营(yíng)销信息，部分餐厅商家通(tōng)过设置扫码点餐小程序后(hòu)台(tái)，获取顾(gù)客(kè)个人信息(xī)，内容(róng)有多有(yǒu)少，程(chéng)度有(yǒu)深有浅，导致了顾客必须(xū)提交个(gè)人(rén)信息，否则无法点餐的局面(miàn)。

　　暂不论强制(zhì)顾客扫码点餐(cān)、过度收(shōu)集(jí)顾客个人信(xìn)息已违反相关法律规定(dìng)，单是把顾客当成冷冰冰的“流量”，对(duì)整个餐饮业的经营环境和发展就已伤(shāng)害满(mǎn)满。

　　在(zài)以服务为首要要(yào)求的餐饮业，顾(gù)客(kè)是(shì)一个个有温(wēn)度的人，满(mǎn)足顾客需求，提供优良的服务，应是餐(cān)饮(yǐn)业的共识。强(qiáng)制扫(sǎo)码点餐，实际上是(shì)阻碍了(le)餐(cān)厅与顾客(kè)之间有温度的交流，本应满足顾客(kè)个性需(xū)求的便(biàn)捷扫(sǎo)码变成了“消费烦恼(nǎo)”。

　　而过度收集个人信息则(zé)更恶(è)劣(liè)，实(shí)际上是(shì)在(zài)违反诸多法律规(guī)定的基础上(shàng)，将顾(gù)客当成(chéng)了餐厅经营营销的流量工(gōng)具(jù)，甚(shèn)至(zhì)是(shì)待割的“韭(jiǔ)菜”。

　　需(xū)要明确，首先强制扫码点餐不合理不合法，消(xiāo)费(fèi)者有(yǒu)权(quán)抵制；其次，扫(sǎo)码点餐过(guò)度索权(quán)亦(yì)违反相关法律规定。对餐饮(yǐn)商家来说(shuō)，强制(zhì)扫码点餐获取顾客信息(xī)，看似“圈粉”，获得了流量，实则“脱(tuō)粉”，最终(zhōng)失去顾仲尼适楚,出于林中,见佝偻者承蜩,犹掇之也翻译，仲尼适楚,出于林中,见佝偻者承蜩,犹掇之也议论文客。商家唯(wéi)有意(yì)识(shí)到最好(hǎo)的(de)营销手段(duàn)是(shì)高质量的服务，才能真正留住(zhù)客(kè)户(hù)。

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