年糕太厚(hòu)蒸不熟怎么办呢(ne)？在蒸(zhēng)年(nián)糕时发(fā)现年(nián)糕还没(méi)有蒸熟，可(kě)以在(zài)锅里加点水，然后把年糕放(fàng)进去(qù)再蒸一会(huì)的(de)。关(guān)于年糕太厚蒸不熟怎么办呢以(yǐ)及年糕(gāo)太(tài)厚蒸不熟(shú)怎么办呢，年糕太厚蒸不熟怎么办视频，年糕太(tài)厚蒸不熟怎么(me)办窍门，蒸(zhēng)年(nián)糕蒸不熟怎么办，年糕没蒸熟怎么(me)办(bàn)等问题(tí)，农商(shāng)网将(jiāng)为你整理以下的生活知(zhī)识(shí)：

年糕是大(dà)米(mǐ)做的吗

　　是的，年糕是大米做的。

　　年糕是用大米或(huò)糯米做的(de)。年糕多用糯米磨粉制(zhì)成(chéng)，而(ér)糯(nuò)米是江(jiāng)南的特产(chǎn)，在(zài)北方有糯米那样黏性的谷(gǔ)物，

　　古来首推黏黍。这种黍脱壳(ké)磨粉，加水(shuǐ)蒸熟(shú)后，又黄、又粘、而且还(hái)甜。其制作方法是，将糯米(mǐ)粉用绢罗筛(shāi)过后(hòu)，

　　加水、蜜和(hé)成硬一点的面团，将枣和栗子(zi)等贴在粉(fěn)团上(shàng)，用箬叶裹起(qǐ)蒸熟(shú)即成。这种糯米糕点(diǎn)颇具中原特色。

　　用(yòng)大米制作(zuò)年糕的代表(biǎo)是(shì)弋(yì)阳年糕，弋阳年糕以弋(yì)阳大禾谷米为原料，采用“三蒸两百锤”的独(dú)特(tè)工(gōng)艺制作而成。

年糕太厚(hòu)蒸不熟怎么办呢(ne)

　　在蒸年(nián)糕时发现年糕(gāo)还没(méi)有蒸熟，可以在锅里加点水，然(rán)后把年糕放进(jìn)去再蒸一会。

　　要判断年糕是否蒸(zhēng)好，只需要把一根(gēn)筷子(zi)戳进去再拿出来(lái)，如果发现筷子表面是干燥的，说明年糕(gāo)就蒸好了，如果筷(kuài)子上沾了一点(diǎn)年糕，并且很黏，就(jiù)是(shì)还没有蒸(zhēng)熟。

　　年糕有红、黄、白三色，象(xiàng)征金银(yín)，年糕(gāo)又称年(nián)年糕，与年年高谐音，寓(yù)意着小孩身高(gāo)一年(nián)比一年高。

　　所以前人有(yǒu)诗(shī)称年糕：年糕寓意(yì)稍云深，白色如银黄色金(jīn)。

　　年岁盼高时时(shí)利，虔诚默祝(zhù)望财临。

　　据说年糕是从春秋战国时(shí)期(qī)吴国(guó)都城（现江(jiāng)苏省苏(sū)州市）传递到四面八方。七月既望是什么意思，壬戌之秋,七月既望是什么意思

　　宁波(bō)一带民(mín)间有年糕年糕年年高，今(jīn)年(nián)更比(bǐ)去(qù)年好的民谚。

　　人们还用年糕印板压成五福、六(liù)宝、金钱、如意等等形状外观，象征(zhēng)吉祥如意、大吉大利；有的则做(zuò)成玉兔(tù)、白(bái)鹅等小动物(wù)，构成真正意义上的内容与形(xíng)式的完美结合。

　　有经验的年糕师(shī)傅说，要想做(zuò)出好的年糕，最(zuì)重要(yào)的(de)是注意水和油的运用。

　　除(chú)此，糯米粉(fěn)是否纯(chún)也很重要，一(yī)般市场上买的糯米粉大(dà)多是掺杂了别的米粉，所以吃起来不够软糯。

　　年(nián)糕(gāo)应直(zhí)接用糯米做，为的是保正年糕的纯正度和原汁(zhī)原味。

　　做(zuò)年糕很简单(dān)，年糕可(kě)以(yǐ)做成很(hěn)多种口味(wèi)，但都是在最(zuì)基(jī)本的原味年糕上(shàng)加入个人喜(xǐ)欢的(de)其它(tā)材料，如红枣(zǎo)等。

年糕太厚(hòu)蒸不熟怎么办(bàn)

年糕太厚(hòu)蒸(zhēng)不熟怎么办？切片。

蒸年糕怎么做好吃(chī)又(yòu)简单窍门

　　食材：糯米粉50克、粘米(mǐ)粉100克。

做法

　　1.将糯米粉(fěn)和粘(zhān)米(mǐ)粉同时倒进一(yī)个宽敞(chǎng)的容器(qì)，用刮刀(dāo)或者(zhě)筷子混合(hé)均匀。

　　2.准(zhǔn)备一碗(wǎn)温水，用量大约为粉重量的70%左右，将混合粉揉(róu)成面团，醒大(dà)约3分钟。

　　3.将醒后的面团分成(chéng)大小均匀的几块，具体多大(dà)根据自己喜好。

　　4.把小面团搓成喜欢的样(yàng)子，可以是条状也可以是馒头状，上锅(guō)蒸，水开后蒸20分(fēn)钟。

　　5.出七月既望是什么意思，壬戌之秋,七月既望是什么意思(chū)锅就(jiù)可以吃了，如果喜欢吃(chī)甜口(kǒu)的，可以蘸蜂蜜(mì)或白糖。

小窍(qiào)门

　　1、水的用量不用(yòng)那么机械，加水的时候慢慢加，水多了就加点点粉(fěn)，面(miàn)干(gàn)了就加一点(diǎn)点水(shuǐ)，和成面(miàn)团不开裂能成(chéng)型就可以了。

　　2、粘米粉(fěn)和糯米粉(fěn)2：1，由于糯米(mǐ)粉的量少些，因此不会特别糯(nuò)，更(gèng)多(duō)的是(shì)米香味，如果(guǒ)喜欢(huān)吃糯一些的，可以(yǐ)调整(zhěng)两种粉的比(bǐ)例。

　　3、一次不必做太(tài)多(duō)，可以想吃的时(shí)候根据个人食量做(zuò)点，每次都(dōu)吃现(xiàn)做的，味(wèi)道更好。

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