一年之计在于春，健康也是如此。那么，香水闻多了会致癌吗，女士公认10大好闻的香水在春分(fēn)时(shí)节的(de)餐桌上，应当(dāng)有哪些食材出现呢？

春(chūn)分(fēn)吃(chī)“三菜”

01香菇——补充维生素D

香菇的维(wéi)生素D含量很高，且(qiě)香菇干品(pǐn)中钙、磷、铁等矿(kuàng)物质(zhì)含量也较多(duō)。

其铁的含量比菠(bō)菜高出8倍以上，锌的(de)含量是奶(nǎi)粉、大(dà)豆的3倍以上，这些都是人体不可缺(quē)少(shǎo)的(de)矿物(wù)质。

香菇饭

材料：鲜香菇4朵，鸡肉丝(sī)1/4杯(bēi)，芹菜(cài)末(mò)1大匙，白米1杯，水1杯(bēi)，盐1小(xiǎo)匙，香油2小匙，酱油(yóu)2/3大(dà)匙，糖(táng)1/3大匙，太(tài)白粉(fěn)2小匙，黑(hēi)胡椒粉(fěn)2小(xiǎo)匙做(zuò)法：将米洗净沥干水分(fēn)，加(jiā)入1杯(bēi)水(shuǐ)浸泡约15分钟备用。

新鲜香菇(gū)洗净切丝，与鸡肉丝、调(diào)味料(liào)拌匀(yún)，铺在(香水闻多了会致癌吗，女士公认10大好闻的香水zài)米(mǐ)上。放入电饭锅中煮熟，开关跳起后，再(zài)焖10分钟，将锅盖打开，拌入芹菜末，再焖5分钟，最后用饭(fàn)匙轻轻拌匀即可。

02香椿——理气(qì)抗菌

中(zhōng)医认(rèn)为，香椿味苦，性寒，有清(qīng)热解毒、健胃(wèi)理气等功效。

它的(de)味道芳香，能起到醒脾、开胃的作(zuò)用。

香(xiāng)椿(chūn)还(hái)是治疗肠炎、痢疾、泌尿系统疾病的(de)良药。

现代营养学研究也发现，香椿含有维生素E，具有很(hěn)强的(de)抗衰老作用。

而(ér)且，香椿对金黄色葡萄球(qiú)菌、肺炎双球菌、痢疾杆菌和伤寒杆(gān)菌(jūn)等，都有明显的抑(yì)制作用(yòng)。

香(xiāng)椿(chūn)干(gàn)丝材料：豆(dòu)腐干150g，香椿100g，盐3g，香(xiāng)油(yóu)15g。做法：鲜香椿洗净后放入(rù)沸(fèi)水中(zhōng)焯(chāo)烫(tàng)，捞出后(hòu)晾凉、切成细末。

白豆(dòu)腐干(gàn)用沸水洗净后切成(chéng)丝，放入盆内，加(jiā)入(rù)香椿末、精盐和香油，拌匀(yún)装盘即(jí)可。

03油麦菜——助眠

油麦(mài)菜(cài)是莴笋的变种(zhǒng)，含有大量维生素和钙、铁、蛋白质、脂(zhī)肪等营养成分，是生食蔬菜中(zhōng)的上品，有“凤尾(wěi)”之(zhī)称。
油麦菜具(jù)有降(jiàng)低胆固醇、治疗(liáo)神(shén)经(jīng)衰弱、清燥润肺等(děng)功(gōng)效，是一(yī)种低(dī)热(rè)量、高营养(yǎng)的(de)蔬菜，适量食用(yòng)，有(yǒu)助于(yú)睡眠(mián)。

蒜蓉油麦菜材料：油麦菜适量(liàng)，大蒜，葱，蚝油(yóu)（没有的话可以用(yòng)老抽(chōu)代替）。

做法：蒜切成蒜蓉，葱(cōng)切葱花，油烧至(zhì)8成热，下(xià)葱花和部分的蒜(suàn)蓉(róng)呛锅，出(chū)味后(hòu)下香(xiāng)麦菜，快(kuài)速翻炒(chǎo)，然后加入些(xiē)许蚝油或老(lǎo)抽(chōu)（如果(guǒ)用老抽，加的(de)量一定不能(néng)太(tài)多(duō)），翻炒，待(dài)香(xiāng)麦菜变(biàn)的梢软一些(xiē)了(le)，加一勺水，转中火(huǒ)闷，将剩余的蒜蓉全部(bù)加入，快熟时加盐出锅。

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