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自然堂雪域精粹适合什么年龄，自然堂紫色和蓝色哪个好牛心管是牛的什么部位牛心顶是黄喉吗

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牛心(xīn)顶是黄喉吗

　　牛心顶(dǐng)是黄喉(hóu)的(de)。

　　黄喉与牛心顶(dǐng)的区别:

　　1、来源不(bù)同

　　黄喉来(lái)自于猪、牛(niú)等家畜的大血管，一般为主动脉，又称心(xīn)管。牛的心脏(zàng)顶部连接血(xuè)脉和心(xīn)脏的(de)组织。韧性(xìng)较高(gāo)，可以(yǐ)入菜。

　　2、主(zhǔ)要(yào)成分(fēn)不同

　　黄喉主要成(chéng)分是平滑肌，属蛋白质(zhì)，相对(duì)于(yú)肝(gān)、胃等内(nèi)脏营(yíng)养(yǎng)价(jià)值高一些。牛(niú)心自然堂雪域精粹适合什么年龄，自然堂紫色和蓝色哪个好定的主要成分是组织(zhī)。

　　3、口感不同

　　黄喉较厚，口感比猪黄喉口感更(gèng)好。但牛黄喉处理起来较为(wèi)麻烦，若处理不好，口感(gǎn)很绵(mián)，嚼不动，不(bù)过专(zhuān)业吃货很多都爱吃牛黄喉。牛心顶由于它的韧性(xìng)很高(gāo)，所以用酱炒出来后口感既(jì)脆嫩(nèn)又爽(shuǎng)口。

牛心管是牛的什么部位图片

　　1、牛心管（牛黄喉）是牛心脏(zàng)的主(zhǔ)动脉血管。

　　2、黄喉是火(huǒ)锅(guō)中的(de)一种食(shí)物，来自于猪(zhū)、牛(niú)等家畜的大(dà)血管(guǎn)，一般为主动脉，又称心(xīn)管(guǎn)，常被误解(jiě)为食管或气管，在火锅菜肴中(zhōng)又分为发制黄喉和鲜黄喉，在(zài)火锅中重要的特(tè)点(diǎn)就是爽脆。

　　3、火锅(guō)涮烫菜品中，牛(niú)黄喉较厚，口感(gǎn)比猪黄喉口感(gǎn)更好。

　　但牛黄喉处理起(qǐ)来较为(wèi)麻烦，若(ruò)处理(lǐ)不(bù)好，口感(gǎn)很绵，嚼不动。