一年之计在(zài)于春(chūn)，健康也是(shì)如此。那(nà)么，在春分(fēn)时节的餐桌(zhuō)上，应当(dāng)有哪些食材出现呢？

春分吃“三菜(cài)”

01香菇(gū)——补(bǔ)充维生素D

香菇的维生素D含(hán)量很高，且香菇干品中钙、磷、铁等(děng)矿物质含量也较多。

其(qí)铁的(de)含量(liàng)比(bǐ)菠菜高出(chū)8倍以上，锌的含量是奶粉、大(dà)豆的3倍(bèi)以上，这(zhè)些都是(shì)人(rén)体不可缺少的(de)矿物质。

香菇饭

材料：鲜(xiān)香菇4朵，鸡肉丝1/4杯，芹菜(cài)末1大匙，白米1杯，水1杯，盐1小匙(shi)，香油2小匙，酱油2/3大匙，糖(táng)1/3大匙，太白粉(fěn)2小(xiǎo)匙(shi)，黑胡椒粉(fěn)2小匙做法：将米洗净(jìng)沥干水(shuǐ)分，加入1杯水(shuǐ)浸泡约15分钟备用(yòng)。

新鲜香菇(gū)洗净切丝，与鸡肉丝、调味料拌匀，铺在米上。放(fàng)入电(diàn)饭锅中煮(zhǔ)熟，开关(guān)跳起后，再焖(mèn)10分钟，将锅盖打开，拌入芹菜(cài)末，再焖5分(fēn)钟(zhōng)，最(zuì)后(hòu)用饭匙轻轻拌匀即可(kě)。

02香椿(chūn)——理(lǐ)气抗菌

中医认为，香椿(chūn)味苦(kǔ)，性寒(hán)，有清热解毒、健胃(wèi)理(lǐ)气等功效(xiào)。

它的(de)味道芳香(xiāng)，能起到醒脾、开萍乡市是哪个省，萍乡市是哪个省的城市胃的作用(yòng)。

香(xiāng)椿还是治疗肠(cháng)炎、痢(lì)疾、泌尿系统疾病的良药(yào)。

现代(dài)营养(yǎng)学研(yán)究也发现，香(xiāng)椿含(hán)有维生(shēng)素E，具有很(hěn)强的抗衰老作用。

而且，香椿对金黄色葡萄球(qiú)菌(jūn)、肺炎双球(qiú)菌、痢疾杆(gān)菌和伤寒杆(gān)菌等，都有明显的抑制作用。

香椿干丝材料：豆腐干(gàn)150g，香萍乡市是哪个省，萍乡市是哪个省的城市椿100g，盐(yán)3g，香(xiāng)油15g。做法：鲜香(xiāng)椿洗(xǐ)净后放入(rù)沸水中焯烫，捞出后晾凉、切成细末(mò)。

白(bái)豆腐(fǔ)干用(yòng)沸水(shuǐ)洗净后切(qiè)成丝(sī)，放入盆内，加入香椿(chūn)末、精(jīng)盐和香油(yóu)，拌匀装盘即可。

03油麦菜——助眠

油麦菜是莴笋的变种，含有大量维生素和(hé)钙、铁(tiě)、蛋白质、脂(zhī)肪等营养成分，是生食蔬菜中的(de)上品(pǐn)，有“凤尾”之(zhī)称(chēng)。
油(yóu)麦菜(cài)具有降低胆固醇、治(zhì)疗(liáo)神经衰弱、清燥润肺等功效，是一种低热量、高(gāo)营养的蔬菜，适(shì)量食(shí)用，有助于睡(shuì)眠。

蒜蓉油麦菜(cài)材料：油(yóu)麦(mài)菜适量，大蒜(suàn)，葱，蚝油(yóu)（没有的(de)话可以用老抽代替）。

做法：蒜切成蒜蓉，葱切葱花，油烧至8成热，下(xià)葱花和部分的蒜蓉呛锅，出味后(hòu)下香麦(mài)菜，快速翻(fān)炒(chǎo)，然后(hòu)加入些许蚝油(yóu)或老抽（如果(guǒ)用老(lǎo)抽，加的(de)量一定不(bù)能太(tài)多），翻(fān)炒，待香(xiāng)麦菜变的(de)梢软一些了，加一勺水，转中火(huǒ)闷，将剩余的蒜蓉全部加入，快熟时加盐(yán)出锅(guō)。

未经允许不得转载：太仓网站建设,太仓网络公司,太仓网站制作,太仓网页设计,网站推广-昆山云度信息科技有限公司 萍乡市是哪个省，萍乡市是哪个省的城市