1、按叶子的成长状况：按(àn)叶子的成长状况区别，有散(sàn)叶生(shēng)菜和结球生(shēng)菜两种，一般来说，结球(qiú)生菜呈(chéng)浅(qiǎn)绿(lǜ)色，水(shuǐ)分多，比(bǐ)较(jiào)合适生吃，而散叶生菜一般用作(zuò)菜肴(yáo)垫底、伴碟或炒吃。

　　2、看(kàn)表面：优质(zhì)的(de)生菜应该是叶(yè)片肥厚，叶绿(lǜ)，梗白(bái)，叶质新鲜，无蔫叶、干(gàn)叶，无(wú)虫灾(zāi)，无病斑(bān)，巨(jù)细适中(zhōng)的。

　　3、闻味：生菜(cài)或(huò)许会有(yǒu)农药、化(huà)肥的(de)残留，在挑选时应该(gāi)闻一下，防止有这(zhè)类化学物(wù)质。

挑选生菜的好办法 有(yǒu)什(shén)么挑选生菜的技(jì)巧(qiǎo)

　　1、依据(jù)叶片巨(jù)细挑选(xuǎn)，挑选生菜时应该(gāi)首选叶片较大的生菜，由(yóu)于这样的生菜(cài)成长进程愈加健(jiàn)康，食用价值较高(gāo)。

　　 2、依据叶片(piàn)形状(zhuàng)挑(tiāo)选，在保证叶片较(jiào)大的情况下(xià)，咱(zán)们应(yīng)该尽量(liàng)挑选(xuǎn)那些叶子坚硬、丰(fēng)满的(de)生菜(cài)，留(liú)意调查叶片的厚度，应挑选叶片较厚的。

　　 3、依据色(sè)彩挑(tiāo)选，新鲜采(cǎi)摘的生菜叶片色彩(cǎi)为翠绿东北电力大学专科什么专业最好就业，东北电力大学专科什么专业最好找工作(lǜ)色，看起来(lái)十分新鲜，而寄存一(yī)段时间(jiān)后，生(shēng)菜(cài)的色彩就(jiù)会变成青黄色，所以在选购生菜时(shí)应(yīng)该挑选色彩为翠(cuì)绿(lǜ)色(sè)的生菜。

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