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酒店管(guǎn)理专业是学些什么(me)的，酒(jiǔ)店(diàn)管(guǎn)理专业是(shì)学(xué)些什么内(nèi)容(róng)

　　三年内北(běi)京酒店(diàn)也(yě)将(jiāng)达(dá)800家，高级酒店(diàn)管理人才抢手。

　　酒店管理专业(yè)是全球十(shí)大(dà)热门行业(yè)之一，高级酒店管理人才在全球都是(shì)一直(zhí)很紧缺(quē)的(de)，近年来，在国(guó)际人(rén)才(cái)市场上，酒(jiǔ)店管理人才出现了供不应求(qiú)的(de)局面。

　　随着(zhe)2008北京奥运会(huì)，2010上(shàng)海(hǎi)世(shì)博会和越来越多的国(guó)际大型(xíng)活动将在中国举行，中国(guó)对旅(lǚ)游、酒(jiǔ)店管理专业人才的需求也日益增大，所以你大可不必为就(jiù)业犯愁。

　　预计到2010年(nián)，高级酒店管(guǎn)理人才将成为职场(chǎng)上炙(zhì)手可热(rè)的(de)高薪阶层。

　　国(guó)内酒店从业人员，以(yǐ)高薪阶层为多(duō)。

　　酒店管理人员在中国(guó)十大百(bǎi)万(wàn)年薪(xīn)职业(yè)中排名第六。

　　酒店、旅游业将成为上(shàng)海服务产业的支柱。

　　目(mù)前，全世界已有17个国际酒店管理集(jí)团在上海投(tóu)资(zī)或管(guǎn)理高星级酒店，酒(jiǔ)店行(xíng)业在不断扩充，对人才的需(xū)求也不断增加，每年都需要数以千计(jì)的国际化酒店管理人(rén)才。

　　三年内(nèi)北京(jīng)酒(jiǔ)店也将达800家，高级酒(jiǔ)店管理(lǐ)人(rén)才抢手。

　　 一、培(péi)养目标与要云南有哪几个市 云南是几线城市求 本专业(yè)培养拥护党的基本路(lù)线(xiàn)，适应生产、建(jiàn)设、管理(lǐ)、服务(wù)第一(yī)线的，德智体美等全(quán)面(miàn)发展的中等(děng)职(zhí)业技(jì)术应用(yòng)性专门人才。

　　要求学(xué)生掌握经(jīng)济(jì)管(guǎn)理基础理论，酒店(diàn)、餐饮与旅游(yóu)基础知识(shí)，具(jù)备酒店(diàn)基本管理(lǐ)与服务(wù)能力(lì)。

　　学生毕(bì)业后主要(yào)去(qù)各饭(fàn)店(diàn)、酒(jiǔ)店、宾馆从事酒店(diàn)基层管理及餐饮、客房服务工作。

　　 本专业注重学生综合素质的培养，主要学习(xí)经济管理基础知(zhī)识、酒店基(jī)本理论。

　　本专(zhuān)业突(tū)出技能培(péi)训，学生在学习(xí)期间，将接受酒店(diàn)、宾馆(guǎn)的餐饮、客房(fáng)顶(dǐng)云南有哪几个市 云南是几线城市岗实习实(shí)训(xùn)等多方面的(de)技能训练(liàn)。

　　 二、主要课程 酒(jiǔ)店管理概论、现代酒店管(guǎn)理、酒(jiǔ)店心(xīn)理学、旅游学概论、前厅客房服务(wù)与(yǔ)管理、餐(cān)饮服务与(yǔ)管理、菜点与酒水(shuǐ)、酒店英语、现代酒(jiǔ)店(diàn)营(yíng)销、酒店财务管理(lǐ)、会议服务与(yǔ)管理、康乐服务与管理。

　　 三、毕业(yè)应掌(zhǎng)握(wò)的技(jì)能与就业方向 1、具有诚信、坚(jiān)毅的品格和敬业、负责的职业道(dào)德与团队协作精神(shén)；

　　 2、具有较好的专业基础(chǔ)知识和自学能(néng)力、进取创新意识；

　　 3、掌握现(xiàn)代服务理(lǐ)念，了解现(xiàn)代服务(wù)业发(fā)展趋(qū)势；

　　 4、熟(shú)悉酒(jiǔ)店(diàn)前厅、客(kè)房、餐饮(yǐn)、康乐(lè)等部门的业务知识；

　　 5、熟悉我国酒(jiǔ)店业(yè)发展的方针、政策和法(fǎ)规；

　　 6、具有酒(jiǔ)店的前厅、客房、餐饮、康乐、会展(zhǎn)等管(guǎn)理与基本(běn)服务能力；

　　 7、具有较强(qiáng)的计(jì)算(suàn)机操作、文字表达、人际沟通(tōng)能力以及一定的(de)职业外语(yǔ)表达能(néng)力。

　　济南,和北京都有专业的学校.

酒(jiǔ)店(diàn)管(guǎn)理专(zhuān)业都学什么呢？

　　酒店管(guǎn)理专业，也称招待管理学(xué)，顾名思义，以后发展方(fāng)向为酒店管(guǎn)理(lǐ)方面(miàn)的人(rén)才，但刚从酒店管理专(zhuān)业毕业(yè)，需要从最基础的岗位(wèi)前厅、餐饮等等(děng)职(zhí)位做起，具备一定(dìng)的实际经验(yàn)才有(yǒu)机会晋(jìn)升为管理层。

　　虽然前期起(qǐ)点低，但随(suí)着目前国(guó)内外旅游业飞速发展(zhǎn)，高级酒(jiǔ)店(diàn)管理人才在全(quán)球范围(wéi)内都需求(qiú)量很大，前(qián)景还(hái)是不(bù)错，以下是酒店管理专业及就业的相关详细(xì)内容！

　　一、酒(jiǔ)店管理必修的(de)课程，野旅(lǚ)主要有以(yǐ)下(xià)四(sì)大(dà)方向

　　1、食品营运：酒店管理(lǐ)专(zhuān)业中食品(pǐn)营运(yùn)研(yán)究占比(bǐ)非常大，酒管专业的同学们会(huì)学习到食(shí)品相关的科学、食物的选配、如何正确地储存食品、如(rú)何正确地(dì)处理各种食物等了解食物(wù)的各方面(miàn)理论(lùn)知识，不仅仅在酒店餐饮行业(yè)，在(zài)日常生活中也非常适用。

　　2、厨房与招(zhāo)待：在(zài)注重实用经验(yàn)的college，对于(yú)烹饪(rèn)和服(fú)务都(dōu)有很大比(bǐ)重的实践教学，大一(yī)就会有(yǒu)Kitchen&Dinning课，每(měi)个(gè)学生都必须亲身扮演(yǎn)侍(shì)应生和(hé)厨师的角色，学习服务客人的各(gè)种(zhǒng)不同的角色，例如门口迎宾的host、饮(yǐn)料部的(de)人员、传菜员还有侍应生(shēng)。

　　在厨房(fáng)大家(jiā)也(yě)要(yào)学习如何烹制凉菜、甜点(diǎn)、热炒和(hé)烧烤等不(bù)同的菜式，了(le)解(jiě)厨(chú)房的运作。

　　调酒(jiǔ)课(kè)：这是比较有意思的一门课，学生们要(yào)了解酒类的历史(shǐ)知识，并且学习(xí)如何亲自(zì)调制鸡尾酒，品尝各种不同的酒(jiǔ)类(lèi)，还要学会(huì)自己(jǐ)调(diào)制鸡尾(wěi)酒，统一需要考取可以(yǐ)在正规餐饮(yǐn)场所销售酒类的(de)酒牌smart

　　serve。

　　3、住宿营运：了解酒店行(xíng)业的营运，房务、渡(dù)假村、财务控(kòng)管、房(fáng)间、销售、市场营(yíng)销、酒店建筑(zhù)规(guī)划(huà)也都是必(bì)修(xiū)，在(zài)此也(yě)需要懂得一些商业相关的知识(shí)，了解酒店行业运行的规(guī)则。

　　4、会计(jì)：很多学生一听会计(jì)是拒(jù)绝(jué)的，不过酒管专业(yè)的会计知识相对来说已经(jīng)算是(shì)最(zuì)基础的了，学(xué)生只需要比较(jiào)基(jī)本地学习如何(hé)计算酒(jiǔ)店餐厅的(de)运营成本、利润等等东西，并且能很快(kuài)的运用到工作中去，相当(dāng)实用。

　　二、酒店(diàn)管理就业(yè)发展方向(xiàng),总(zǒng)体来说有两个：

　　1、是以理论学习为主(zhǔ)的，通常不(bù)太(tài)注重实践操(cāo)作方面，主要(yào)学习的是(shì)酒店业的未来发展、餐饮业的(de)运营方式和财务管(guǎn)理等等。

　　按(àn)照这个方向学习的(de)人未(wèi)来(lái)的发展方向可以是研究酒店的学着也(yě)可以直接成(chéng)为酒店的高层管理者，特别是(shì)制定战略(lüè)发展(zhǎn)方向的(de)重要(yào)人物。

　　2、另外一个方向就是注重操(cāo)作、运(yùn)营和实践的学习，除了学习理论方(fāng)面的(de)内(nèi)容(róng)，还会了解到每个部(bù)门(mén)的(de)具体操作方法(fǎ)，细致到餐厅的托盘如何拿、中西(xī)餐如(rú)何(hé)正确服务客(kè)人等，也(yě)就(jiù)是提问者(zhě)口中所说的“打杂(zá)”。

　　怎么(me)选择发展(zhǎn)方向呢?从就业来说，以实(shí)践(jiàn)为主(zhǔ)的学习方向比(bǐ)较推(tuī)荐(jiàn)，因为在酒店(diàn)工(gōng)作过就可(kě)以发现，酒店里(lǐ)的运营高层基本都是从基层(céng)部门干出来的，很少有(yǒu)专门研究酒店运营(yíng)或单纯学习理论的，因为酒店这个(gè)行业是一(yī)个操(cāo)作性(xìng)非常强(qiáng)的行(xíng)业，光有理论(lùn)是远远不够(gòu)的，懂(dǒng)的每个(gè)部门(mén)、每(měi)个职位(wèi)的工(gōng)作流程和标准，才是王道。

　　所以颂咐凳，

　　三、给想从事酒店管理行(xíng)业(yè)人士的建议：

　　1、酒(jiǔ)店这(zhè)个行(xíng)当，经验比学历(lì)重要(yào)，学(xué)习(xí)能力强比经验重(zhòng)要

　　2、很(hěn)多学(xué)历不(bù)高的酒店人，凭(píng)着经验的(de)积累(lèi)，做到了酒(jiǔ)店的高层。

　　3、任何一个企业，都只为你的工作(zuò)业(yè)绩而(ér)不是你的(de)教育背景买单

　　4、选择了酒店行业，从技(jì)能学习开(kāi)始锻炼自己，放平稳心态

　　5、不(bù)要企图(tú)你(nǐ)还(hái)没有基层(céng)的经验就想直接做管理(lǐ)人员(yuán)。

　　因为(wèi)你不从底层的真正接触一(yī)个行业，那你永远也不知道这行的水有(yǒu)多深(shēn)，你永远也猜想不(bù)到这行当里(lǐ)的各种猫腻

　　四(sì)、入(rù)住酒店管理(lǐ)面临两大(dà)考验(yàn)

　　1、

　　岗位(wèi)多为基础服务岗位，不是简猛高科技(jì)，不是(shì)高(gāo)精尖，需要(yào)的(de)是手把(bǎ)手(shǒu)踏踏实实的实(shí)践(jiàn)操作，目前(qián)大部分从(cóng)业(yè)者为低学历人员、甚(shèn)至大部分是(shì)农民(mín)工。

　　与其(qí)他行(xíng)业相比基层服务(wù)人员所获得的(de)收入、社会地位、个人成就感是相当低的，前期必须(xū)能忍(rěn)受(shòu)这种低薪、低创造力、低附(fù)加值、低社会(huì)地位的工作岗位。

　　2、管理(lǐ)岗需要一定(dìng)的一线(xiàn)实践经验才能胜任，应届生的(de)水平(píng)根本不足(zú)以(yǐ)胜任(rèn)部(bù)门(mén)级、公司级的管(guǎn)理需要(yào)。

　　所以刚入职时必(bì)须从基层其慢慢做起(qǐ)!

　　总之，酒店(diàn)管理(lǐ)专业(yè)未(wèi)来(lái)前景还是有的，重点就在于你能否(fǒu)调整(zhěng)自己(jǐ)的心态，有良(liáng)好的(de)情商，是否有野心不甘于只在底层做!

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