颗粒状藕粉是假的吗，十块钱一罐的藕粉能吃吗颗粒(lì)状藕粉(fěn)是假(jiǎ)的。

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颗粒(lì)状藕(ǒu)粉(fěn)是假的吗(ma)，十块钱一罐的藕粉能(néng)吃吗

　　颗粒状的(de)藕粉不是真的。

　　质量好的藕粉质地细嫩滑(huá)爽，用(yòng)手指揉捻时滑爽(shuǎng)而(ér)且(qiě)无(wú)异(yì)状，另外(wài)质量好的藕(ǒu)粉中还会一些片状物(wù)质(zhì)存在，那(nà)些质量差或(huò)者假的(de)藕粉(fěn)质地粗(cū)糙，用手(shǒu)捏的时候有颗粒感，但是(shì)没有(yǒu)片状物。

　　质量(liàng)好的藕粉冲(chōng)调以后会是透明(míng)状，而(ér)且(qiě)吃的时候一点(diǎn)也不(bù)粘喉。

藕粉是粉状好还(hái)是颗粒(lì)状好

　　颗粒状藕(ǒu)粉和粉末状藕粉，本质(zhì)上(shàng)并没有区别(bié)，都(dōu)是现代精加工后(hòu)的藕粉，只是外观形状不同而已。

藕(ǒu)粉买什(shén)么样(yàng)的才正宗

　　1、三(sān)家村(cūn) (历(lì)史皇室"贡粉",藕粉十(shí)大品牌,藕(ǒu)粉(fěn)/奶茶(chá)/粉丝(sī)/农副产(chǎn)品/休闲食品(pǐn)等产品专(zhuān)业(yè)生产加(jiā)工的私(sī)营(yíng)独资企(qǐ)业,杭州三家村藕粉(fěn)厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立(lì)于1998年,集农林产品科研(yán)开发/深(shēn)加工(gōng)/销售为一体,国内较大藕粉生产厂家(jiā),行业标(biāo)准参与起草单(dān)位,杭州(zhōu)天堂食品(pǐn)有限公司 )

　　3、采芝(zhī)斋 (0571-87910222，创于1928年,致(zhì)力(lì)于副食品零售/批发,兼营餐饮(yǐn)/住宿的大(dà)型副(fù)食品连锁企(qǐ)业,主打西(xī)湖藕粉/麻酥糖(táng)/麻糕产品,杭(háng)州采芝斋食品(pǐn)有限公司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西湖(hú)藕粉/特色糕点/山核桃笋干(gàn)产(chǎn)品(pǐn)享有盛(shèng)誉(yù),致力于开发(fā)加工(gōng)天然健康(kāng)地方名优特食品为主导产(chǎn)业(yè),杭州万隆(lóng)果干食品(pǐn)有(yǒu)限(xiàn)公司 )

　　5、德春(chūn)牌 (400-6123-622，成立于1999年(nián),云南(nán)较(jiào)大(dà)的(de)专业藕粉企业,澄江(jiāng)藕粉的代(dài)表性品牌,农产(chǎn)品(pǐn)加工(gōng)知名企(qǐ)业(yè),云南德春(chūn)绿色食品有限(xiàn)公司 )

　　6、洪湖水(shuǐ)乡 (0716-2210638，始创于1994年,专(zhuān)业从事藕粉/皮咸蛋(dàn)/腌制鱼等系列(liè)食品的生产/加工(gōng)/销售的(de)企业,销售网络遍布全国,洪湖市晨光实业有限(xiàn)公司 )

　　7、艺福堂(táng)EFUTON (400-8007070，互联网茶叶影(yǐng)响力(lì)品牌,专(zhuān)营西湖龙井茶(chá)/兼(jiān)营(yíng)世界各地(dì)名优茗(míng)茶(chá)及花草(cǎo)茶/茶(chá)具的现代茶业企业(yè),杭州(zhōu)艺(yì)福堂茶业有限公司 )

　　8、知(zhī)味观 (0571-87010200，始建于1913年,中华老字号,专注于经(jīng)营生产中式餐饮和食品,素有(yǒu)"知味停车/闻香下马(mǎ)"的美誉,杭州(zhōu)饮食(shí)服务(wù)集团(tuán)有限公(gōng)司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业从事(shì)白莲系(xì)列产品开(kāi)发生(shēng)产(chǎn),集白莲/莲(lián)藕/荷叶茶加工为一(yī)体的民营(yíng)企业,白莲系(xì)列产品销往海内外(wài),广昌莲香(xiāng)食品有限(xiàn)公司(sī) )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年,专注(zhù)于(yú)营养健康食品的(de)研制(zhì)/生产/销售/宣传于一体的综合型食品企业,桂林智强(qiáng)食品开发有限公(gōng)司 )

藕粉(fěn)有假的吗(ma)

　　看(kàn)色.纯(chún)藕粉含有多量(liàng)的铁质和还原糖(táng)等成分，与空(kōng)气接(jiē)触(chù)，极易氧化，使粉的颜(yán)色由白而转微红(hóng)。

　　其他淀粉(如甘薯、马铃薯、葛(gé)根(gēn)等淀粉)没有这种变(biàn)化，都是(shì)纯(chún)白色或稍带黄色的(de)；

　　如果这(zhè)类(lèi)淀(diàn)粉呈玫瑰红色(sè)，则是(shì)加(jiā)入食用(yòng)色(sè)素所致。

　　鼻(bí)嗅(xiù).藕(ǒu)粉具(jù)有独(dú)特(tè)的浓郁清(qīng)香(xiāng)气味；

　　其它淀(diàn)粉则无此(cǐ)清(qīng)香气。

　　现形.藕(ǒu)粉和其它淀粉有时呈(chéng)片(piàn)状(zhuàng)，但片(piàn)状的藕粉表面(miàn)上有丝状纹络；

　　而其(qí)他片状(zhuàng)淀粉的(de)两侧，表面是平光的。

　　口尝.取少量藕粉(fěn)放入口中．触及唾液即会(huì)很快溶化；

　　而其他淀粉入口后，不仅不易溶化．而且还会粘糊在一起或呈团状。

　　调试.取少许藕(ǒu)粉用少量冷开(kāi)水调匀后，再以沸水冲(chōng)调，随即(jí)熬透可食，其吸水(shuǐ)胀性可(kě)达八、九(jiǔ)倍。

　　熟浆色泽(zé)微红，多(duō)呈(chéng)琥珀色(sè)，光泽晶莹；

　　冷却后放置数小时，稠厚的(de)熟桨会全(quán)变成稀浆(jiāng)。

　　其他淀粉多(duō)需在炉子上加热调煮，才(cái)能食用，它们的吸水胀(zhàng)性及韧性均不如藕粉，色泽多呈白色或(huò)褐色，而且不透(tòu)明；

　　冷却后．即使放置十多(duō)小时(shí)，也仅仅是碗边四(sì)周一圈(quān)呈(chéng)稀浆(jiāng)状，中间部分仍凝结不变(biàn)。

藕粉(fěn)有副作用吗(ma)

　　藕粉没(méi)什么(me)副作用，但(dàn)藕(ǒu)粉含淀(diàn)粉过多，肥胖(pàng)者应少食。

　　自古，藕粉(fěn)就是(shì)百姓习惯冲(chōng)喝的(de)流(liú)质膳食。

　　脾胃(wèi)消化功能低下、胃及5公里是多少米 5公里是多少步十(shí)二(èr)指肠溃疡患者忌食莲藕及其(qí)制品。

　　藕粉味甘(gān)性平，能治热(rè)渴，散留血，开胃(wèi)。

　　《本草纲目》还记载，藕粉服食(shí)，轻身益(yì)年。

　　莲藕粉(fěn)主要成分是(shì)莲藕，故(gù)与莲藕相克必(bì)与(yǔ)莲藕粉相克。

　　大豆与莲藕(ǒu)食(shí)物相克(kè)，大豆(dòu)中含(hán)有丰(fēng)富的铁质(zhì)，不(bù)能与含纤维素多的莲(lián)藕同(tóng)食，因(yīn)为纤维素会(huì)影响人体对(duì)铁的吸收。

　　猪肝(gān)与莲(lián)藕食物(wù)相克(kè)，莲藕含有纤维素，纤维中的醛糖酸(suān)可(kě)与猪(zhū)肝中的铁、铜、锌等微量元素形成(chéng)混合物，降低(dī)人体对这些元素的吸(xī)收。

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