酸笋可以直接吃(chī)吗，酸笋可以直接吃吗(ma)有毒吗酸笋可以(yǐ)直(zhí)接吃的。

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酸笋可以直接吃(chī)吗，酸笋可以直(zhí)接吃(chī)吗有毒吗

　　酸笋一般可以食用。

　　酸笋当中的有机(jī)酸(suān)，能(néng)够很好地提高味蕾敏(mǐn)感性，促进胃肠道消(xiāo)化液的分泌，对增进食(shí)欲和促进消化有较(jiào)强的作用。

　　酸笋(sǔn)也有着很好的解除(chú)油腻作用，尤其是对于脂(zhī)肪摄入(rù)过多，引起(qǐ)的恶心、呕吐、腹胀(zhàng)等症(zhèng)状的患者，如果适当(dāng)吃一(yī)些酸笋，都能够很好地(dì)解除油腻

酸(suān)笋是怎么(me)制作的

　　下面介绍酸(suān)笋的两种制作(zuò)方法：

　　1.南(nán)雄酸笋制法

　　腌酸笋的季节在(zài)春秋两季，当竹笋发出嫩芽，长出约30公(gōng)分(fēn)高时，便可连(lián)根(gēn)砍(kǎn)下(xià)，剥(bō)去壳，切成片，取(qǔ)不见天井水（清晨不见太阳光的井(jǐng)水），与竹笋一齐藏入(rù)缸中，腌制10天左右，即可食用。

　　2.湖南酸笋制法(fǎ)

　　将笋(sǔn)剥壳(ké)洗净后(hòu)，烧开(kāi)一锅水，投(tóu)笋入其(qí)中，煮十分钟左右(yòu)，熄火(huǒ)，就(jiù)这样在水中泡(pào)着。

　　当天(tiān)就可(kě)食(shí)用。

　　吃不完的话，每天换一次水。

　　如果(guǒ)不换(huàn)水(shuǐ)，笋就会慢慢变酸。

酸笋为什么那么臭

　　酸笋(sǔn)是发酵食物，又(yòu)经过了加(jiā)工，因(yīn)此才会有一(yī)股特殊(shū)的气味，并(bìng)且酸笋会和螺蛳粉的汤料混(hùn)合，所以(yǐ)味道变得更浓(nóng)，很难让人接受。

　　不(bù)过，酸笋(sǔn)只是闻起来不好闻，实际上吃起来十分美味，一(yī)般吃(chī)两次就能(néng)接(jiē)受酸(suān)笋(sǔn)的味(wèi)道了。

　　酸笋在泡制的过程中经过了发酵，从(cóng)而让酸笋自带一种(zhǒng)特别的味道(dào)。

　　不过，这种食物只是闻(wén)起来不好闻，食用后并不会给身体(tǐ)带来不(bù)利影响。

　　酸笋是螺(luó)蛳粉中的灵魂，如果没(méi)有(yǒu)了(le)酸笋，那么(me)螺蛳粉(fěn)会变(香港区号是多少biàn)得无(wú)味(wèi)，若是第(dì)一次吃螺蛳粉，不能接受酸笋，可以少(shǎo)量放入一些(xiē)。

酸笋有营(yíng)香港区号是多少养(yǎng)吗

　　酸(suān)笋味(wèi)道鲜美(měi)，营养(yǎng)丰富。

　　酸笋含丰富的纤维素，能促进肠蠕(rú)动，从而缩短胆固醇、脂肪等物(wù)质在体内(nèi)的(de)停(tíng)留时(shí)间。

　　酸笋含脂肪(fáng)、淀(diàn)粉很少，属天(tiān)然低脂、低热量食品，是肥胖者减肥的(de)佳品。

　　所以酸笋的(de)营养价(jià)值还是(shì)有很(hěn)多的，可(kě)以(yǐ)放心食用。

酸笋炒什(shén)么好吃

　　酸笋炒牛肉：

　　食材：牛(niú)肉250克、酸(suān)笋100克

　　辅料(liào)：生姜1小块(kuài)、辣椒(jiāo)油(yóu)1小碟、小葱4棵、花生油50克、盐1小勺、淀粉适量、生抽1小勺、蚝油1勺、料酒1小勺、花椒油3滴、酱油2勺。

　　具体步骤(zhòu)：

　　1、准(zhǔn)备食(shí)材(cái)：牛腿(tuǐ)肉(ròu)250克、酸笋100克、香葱4颗、生姜(jiāng)1小块、辣椒油1小(xiǎo)碟。

　　2、牛(niú)肉切薄(báo)片(piàn)，加入适量淀粉、料酒(jiǔ)、盐、酱(jiàng)油、蚝油，花椒(jiāo)油3滴，拌匀腌制20分(fēn)钟(zhōng)备用；

　　生(shēng)姜切片，香(xiāng)葱切段备用。

　　3、起(qǐ)锅烧热(rè)，加入适量花生油(yóu)。

　　4、油烧热以后，放入腌(yān)好的牛肉(ròu)翻(fān)炒至变色(sè)。

　　5、随后依次放入酸笋、辣椒(jiāo)油翻(fān)炒。

　　6、炒匀以后，加入香葱段翻炒几下(xià)即(jí)可出锅。

　　酸笋炒(chǎo)肉片：

　　食材：酸笋312克、半(bàn)肥瘦(shòu)猪肉238克

　　辅料：姜2片、盐一茶匙(shi)、糖一茶匙、猪油(yóu)适量、葱适量、淀粉一茶(chá)匙。

　　具体(tǐ)步骤：

　　1、酸笋冲洗一下切片(piàn)，猪肉肥瘦分开切。

　　葱花(huā)切段，姜片拍成姜蓉。

　　2、炒酸笋用的猪油，就(jiù)是买回来半肥瘦的那(nà)块肥(féi)肉来(lái)炸油，锅烧热后放入肥肉(ròu)，炸出油。

　　油太多可以(yǐ)把油盛起来(lái)，留下顿炒菜用(yòng)，锅里剩些油。

　香港区号是多少　3、接着把瘦肉放下去(qù)，翻(fān)炒一下。

　　4、接着放入酸笋以及姜蓉，翻炒(chǎo)一(yī)会。

　　5、接着放入适量淀粉水，一茶匙盐以及一(yī)茶匙(shi)糖(táng)。

　　烧至汤汁浓稠。

　　6、撒上葱花，把葱花充分翻炒进酸笋里，接着关火(huǒ)，完(wán)成啦(la)。

　　非常开胃的一道菜。

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