酸笋可以直接吃吗(ma)，酸笋可(kě)以(yǐ)直接吃吗有(yǒu)毒吗酸笋可以直接吃的。

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酸笋可以(yǐ)直接吃吗，酸(suān)笋可(kě)以直接吃吗有毒吗

　　酸笋一般可以食用(yòng)。

　　酸笋当中的有机(jī)酸，能够很好地提高味蕾(lěi)敏(mǐn)感性(xìng)，促进胃(wèi)肠道消化(huà)液的(de)分泌，对增(zēng)进食欲(yù)和促进消化有较强的作(zuò)用。

　　酸(suān)笋也有着(zhe)很好(hǎo)的解除油腻作(zuò)用，尤其是(shì)对于脂肪摄入过多，引起的恶心、呕吐、腹胀(zhàng)等(děng)症状的患(huàn)者，如果适(shì)当吃一些酸笋，都(dōu)能够很好地解除油腻

酸笋是(shì)怎么制作(zuò)的

　　下面介绍酸笋的两(liǎng)种(zhǒng)制作(zuò)方法：

　　1.南雄酸(suān)笋制(zhì)法

　　腌酸笋的季节在春秋两季，当竹(zhú)笋发出(chū)嫩芽(yá)，长(zhǎng)出约30公分高时，便可(kě)连(lián)根砍下，剥去壳，切成(chéng)片，取不见天(tiān)井水（清晨不(bù)见(jiàn)太(tài)阳光的(de)井水），与竹笋一齐藏入缸中，腌制10天左右，即可食(shí)用。

　　2.湖南酸笋制法

　　将笋(sǔn)剥壳洗净后(hòu)，烧开(kāi)一锅(guō)水，投笋入其中，煮十分钟左右(yòu)，熄火，就这样在水(shuǐ)中泡(pào)着。

　　当天就可食用。

　　吃不完的话，每天换一次水。

　　如果不换水，笋就会慢慢(màn)变酸。

酸笋(sǔn)为什么那么臭

　　酸笋(sǔn)是发酵食物(wù)，又(yòu)经(jīng)过了加工，因(yīn)此(cǐ)才会(huì)有(yǒu)一股特(tè)殊(shū)的气(qì)味，并且酸笋会和螺蛳粉(fěn)的汤料混合，所(suǒ)以味道变得更浓，很难让人接(jiē)受。

　　不(bù)过，酸(suān)笋只(zhǐ)是闻(wén)起来不(bù)好闻，实(shí)际上吃起来(lái)十分美味，一般吃两次就能接受酸笋的味(wèi)道了。

　　酸笋在泡制的过程中经过了发(fā)酵，从而让(ràng)酸笋自带一种特(tè)别的味道。

　　不过，这种食物只是闻起来不(bù)好闻(wén)，食用(yòng)后并不会给身体带来不(bù)利影(yǐng)响。

　　酸笋是螺蛳粉中的灵(líng)魂，如果没有了酸笋，那么螺蛳粉会变得无味，若是(shì)第一次吃螺蛳粉，不能(néng)接(jiē)受酸(suān)笋，可以少量放(fàng)入一些(xiē)。

酸笋有营养吗

　　酸笋味道鲜(xiān)美，营养丰(fēng)富。

　　酸笋含丰(fēng)富的纤维(wéi)素，能促进肠蠕动，从而缩短胆固醇、脂肪等物质在体内的停留时间。

　　酸笋含(hán)脂肪、淀粉很少(shǎo)，属天然低(dī)脂、低(dī)热量食(shí)品，是(shì)肥(féi)胖者减肥的佳品。

　　所以酸笋的营养价值(zhí)还是有很多的(de)，可(kě)以放(fàng)心食用。

酸笋炒什(shén)么好(hǎo)吃

　　酸笋龙钟是什么意思有什么表达效果，双袖龙钟的龙钟是什么意思炒牛肉：

　　食材：牛肉250克、酸笋100克

　　辅料：生姜1小(xiǎo)块、辣椒(jiāo)油1小(xiǎo)碟、小葱4棵、花生油50克、盐(yán)1小勺、淀粉适(shì)量(liàng)、生抽1小勺、蚝油1勺(sháo)、料酒1小勺、花椒(jiāo)油3滴、酱油(yóu)2勺。

　　具体步(bù)骤：

　　1、准备食材(cái)：牛腿肉250克(kè)、酸(suān)笋100克(kè)、香(xiāng)葱4龙钟是什么意思有什么表达效果，双袖龙钟的龙钟是什么意思颗、生姜1小块、辣椒油(yóu)1小碟。

　　2、牛肉(ròu)切薄片，加入适量(liàng)淀粉、料酒、盐、酱(jiàng)油(yóu)、蚝油，花椒油3滴，拌匀腌制(zhì)20分钟备(bèi)用；

　　生姜切(qiè)片，香葱(cōng)切段(duàn)备用。

　　3、起锅烧热，加入(rù)适量花生(shēng)油。

　　4、油(yóu)烧热(rè)以后，放入腌(yān)好的牛肉翻炒至变色。

　　5、随后依(yī)次放(fàng)入酸笋、辣椒油翻炒。

　　6、炒匀以后，加入(rù)香葱段(duàn)翻炒几(jǐ)下即(jí)可出锅。

　　酸(suān)笋炒肉片：

　　食材(cái)：酸(suān)笋(sǔn)312克、半肥瘦猪肉238克

　　辅料：姜(jiāng)2片、盐(yán)一茶匙、糖一茶匙、猪油适量、葱适量、淀(diàn)粉一茶匙。

　　具体步骤：

　　1、酸笋冲洗一下切(qiè)片，猪(zhū)肉肥(féi)瘦分(fēn)开切(qiè)。

　　葱(cōng)花切(qiè)段，姜(jiāng)片拍成(chéng)姜蓉。

　　2、炒(chǎo)酸笋用的(de)猪油，就是(shì)买回来半(bàn)肥(féi)瘦的那块肥肉来(lái)炸油(yóu)，锅烧热(rè)后放入肥(féi)肉(ròu)，炸出油。

　　油太多可以把(bǎ)油(yóu)盛起来(lái)，留下顿炒菜用，锅里剩(shèng)些油。

　　3、接着把瘦肉放下去，翻炒(chǎo)一(yī)下(xià)。

　　4、接着放入(rù)酸笋以及姜蓉，翻炒一会。

　　5、接着放(fàng)入适量淀粉水，一茶(chá)匙盐(yán)以及(jí)一茶(chá)匙糖。

　　烧至汤汁浓稠。

　　6、撒上葱(cōng)花，把葱花(huā)充分翻(fān)炒进(jìn)酸笋里，接着关(guān)火，完成(chéng)啦。

　　非常开胃的一道菜(cài)。

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