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朝受命夕饮冰出处，朝受命夕饮冰昼无为夜难眠什么意思面和酵母粉的一般比例是多少啊面是碱性还是酸性

　　面和酵母(mǔ)粉的(de)一般比例是(shì)多(duō)少啊(a)？酵母粉发面一般(bān)按照(zhào)酵母粉和面粉以1:100的比例制作，也就是100g面粉(fě朝受命夕饮冰出处，朝受命夕饮冰昼无为夜难眠什么意思n)就要加入1g的酵母粉进行(xíng)发酵的。关(guān)于面和酵母粉的一(yī)般比(bǐ)例是多少啊以及面和酵(jiào)母粉的一般比例是多少啊，面和酵母粉的一般比例(lì)是多少合适，酵母粉与面的比例是多少，面跟酵母粉(fěn)的比例，面与酵(jiào)母的比例(lì)是多少等问(wèn)题，农(nóng)商(shāng)网将(jiāng)为你(nǐ)整理以(yǐ)下的(de)生活知(zhī)识(shí)：

面是碱性还是(shì)酸性

　　面(miàn)是(shì)酸(suān)性(xìng)的(de)。

　　面属于酸(suān)性食物.何(hé)谓(wèi)酸(suān)性或碱性食物(wù)所(suǒ)谓酸性食物(wù)或碱性食物，并不是指味道(dào)酸或咸的食物，

　　而是指食物经过消(xiāo)化(huà)吸收和代谢后(hòu)产生的(de)阳离子(zi)或阴离(lí)子占优势的食物。

　　也(yě)就是说，某(mǒu)种食物如经(jīng)代谢后(hòu)产(chǎn)生的钾、钠、钙、镁等阳(yáng)离(lí)子占优势(shì)的则(zé)属碱性食(shí)物;而代(dài)谢后产(chǎn)生磷、氯、硫(liú)等阴离子占优势(shì)的(de)食物属酸(suān)性食物(wù)。

面和酵母(mǔ)粉的一般比例是多少(shǎo)啊

　　酵母粉(fěn)发面(miàn)一般按照酵母粉和面粉以(yǐ)1:100的(de)比例制(zhì)作，也就朝受命夕饮冰出处，朝受命夕饮冰昼无为夜难眠什么意思是100g面(miàn)粉就要(yào)加入1g的(de)酵母(mǔ)粉(fěn)进行发酵。

　　一(yī)般(bān)春秋季(jì)面(miàn)粉、温水和酵(jiào)母(mǔ)的最佳配比(bǐ)是100：55：1.5。

　　另外还要注意环境温度，最(zuì)好(hǎo)把和好的面团放在30-40度左(zuǒ)右的(de)温度处(chù)进行(xíng)2次醒发(fā)，在家中可选择蒸锅加水烧到60-70度，等锅内环境温度35-40度时(shí)，将装有(yǒu)面团的(de)面(miàn)盆(pén)放(fàng)入锅中进行(xíng)发酵。

　　如果是冬季，面粉、温水(shuǐ)和酵(jiào)母的(de)配(pèi)比为100：60：2，其它和春秋季方法相同。

　　夏(xià)季的(de)环境温度已经达到酵母繁殖的最佳温(wēn)度，直接(jiē)放(fàng)在家里不管什么地方都(dōu)可以。