年糕太厚蒸(zhēng)不(bù)熟(shú)怎么办呢？在蒸年糕时发现年糕(gāo)还没有蒸熟，可以在(zài)锅里加点水(shuǐ)，然(rán)后把年糕(gāo)放进(jìn)去再蒸一会的。关于年糕太(tài)厚万里长城是秦始皇造的吗，长城是秦始皇修建的吗(hòu)蒸不熟怎(zěn)么办呢以及年糕太厚蒸不熟怎么办(bàn)呢，年糕(gāo)太(tài)厚蒸不熟怎么办视(shì)频，年(nián)糕太厚蒸不熟怎么办窍门，蒸年(nián)糕蒸不熟怎么(me)办，年糕没蒸熟怎么办等问(wèn)题，农商网将为你整理(lǐ)以下的生活(huó)知识：

年糕是大米做的吗

　　是的，年糕(gāo)是大米做的(de)。

　　年糕是(shì)用大米或(huò)糯米(mǐ)做的。年糕(gāo)多用(yòng)糯米磨粉制成，而(ér)糯米是江南的特产(chǎn)，在(zài)北方有糯米那样黏性的谷物，

　　古来(lái)首推黏黍。这种黍脱壳磨粉，加(jiā)水蒸(zhēng)熟(shú)后(hòu)，又黄、又(yòu)粘、而且还(hái)甜。其制作方法是(shì)，将(jiāng)糯米粉用绢(juàn)罗筛(shāi)过后，

　　加水、蜜和成硬一(yī)点的面团，将枣(zǎo)和栗子等贴在粉团上，用箬叶裹起(qǐ)蒸熟即成。这(zhè)种(zhǒng)糯米糕(gāo)点颇具(jù)中(zhōng)原特色(sè)。

　　用(yòng)大(dà)米制(zhì)作年糕的代表是弋阳年糕，弋阳年(nián)糕以弋阳大禾谷米为原料，采用(yòng)“三(sān)蒸两百(bǎi)锤”的独特工艺制(zhì)作而成。

年糕太厚蒸不熟(shú)怎么办呢

　　在蒸(zhēng)年糕(gāo)时发现年(nián)糕还没有蒸(zhēng)熟，可以在锅里(lǐ)加(jiā)点(diǎn)水，然(rán)后(hòu)把年糕放进(jìn)去(qù)再蒸一会。

　　要判断(duàn)年糕是否蒸好，只需(xū)要(yào)把一根筷(kuài)子戳进(jìn)去再(zài)拿出来，如果发现筷(kuài)子表(biǎo)面(miàn)是干燥的，说明年糕就蒸好了，如果筷子上沾了一点年糕，并且很黏，就是还没有蒸(zhēng)熟(shú)。

　　年糕(gāo)有红、黄、白三(sān)色，象(xiàng)征金银，年糕(gāo)又称年年(nián)糕，与年年高(gāo)谐(xié)音(yīn)，寓意着小孩身高一年比一年高。

　　所以(yǐ)前人(rén)有(yǒu)诗称(chēng)年糕：年糕寓意稍云深，白(bái)色如(rú)银黄色金。

　　年岁盼高时时利，虔(qián)诚(chéng)默祝望财临。

　　据说年(nián)糕是从春(chūn)秋战(zhàn)国时期吴国都城（现江苏省(shěng)苏(sū)州市）传(chuán)递到四面八方。

　　宁(níng)波一(yī)带民间有年糕(gāo)年糕(gāo)年年(nián)高，今年更(gèng)比去年好的民谚。

　　人们还用年糕印(yìn)板压(yā)成五福、六宝(bǎo)、金钱、如(rú)意等等形状外观，象(xiàng)征吉祥如意、大吉(jí)大利；有(yǒu)的(de)则做成玉兔、白鹅等小动物(wù)，构(gòu)成真正意义上的内容与形式的完美(měi)结合。

　　有经验(yàn)的年糕师傅说，要(yào)想做出好的年糕，最重要的是(shì)注意水和油的运(yùn)用。

　　除此，糯米粉是否纯也很(hěn)重要，一般市场(chǎng)上买的糯米粉大多是掺杂了别(bié)的米粉，所(suǒ)以吃起来不够软(ruǎn)糯(nuò)。

　　年(nián)糕应(yīng)直接用糯米(mǐ)做，为(wèi)的(de)是保(bǎo)正年糕的纯正度(dù)和原汁原味(wèi)。

　　做(zuò)年糕很(hěn)简单(dān)，年糕(gāo)可以(yǐ)做成很多种(zhǒng)口味(wèi)，但都是在最基(jī)本的(de)原味(wèi)年(nián)糕(gāo)上(shàng)加入个人喜欢(huān)的(de)其它(tā)材料(liào)，如红枣(zǎo)等。

年(nián)糕太厚蒸不熟怎么办

年糕太厚(hòu)蒸不熟怎么办？切片。

蒸年糕(gāo)怎么做好(hǎo)吃又简单(dān)窍门

　　食(shí)材：糯(nuò)米粉50克、粘米(mǐ)粉100克。

做法

　　1.将糯(nuò)米(mǐ)粉(fěn)和粘(zhān)米粉同时(shí)倒进(jìn)一(yī)个宽敞的容(róng)器，用刮刀(dāo)或者筷(kuài)子混合均(jūn)匀(yún)。

　　2.准备一碗温水，用量大(dà)约为粉(fěn)重量(liàng)的70%左右，将混(hùn)合粉揉(róu)成(chéng)面团，醒大(dà)约(yuē)3分(fēn)钟。

　　3.将(jiā万里长城是秦始皇造的吗，长城是秦始皇修建的吗ng)醒后的面(miàn)团分(fēn)成(chéng)大小均(jūn)匀的几块，具(jù)体多(duō)大根据自己喜好。

　　4.把小面团(tuán)搓成(chéng)喜欢的样子，可(kě)以(yǐ)是(shì)条状也可以是馒头状，上锅蒸，水开后蒸20分钟。

　　5.出(chū)锅就可以吃了，如果喜欢吃甜口的，可(kě)以蘸蜂蜜或白(bái)糖。

小(xiǎo)窍门(mén)

　　1、水的用量(liàng)不用(yòng)那么机(jī)械，加水的时(shí)候(hòu)慢慢加(jiā)，水多了(le)就加(jiā)点(diǎn)点(diǎn)粉(fěn)，面干了就加(jiā)一点点水，和(hé)成面团(tuán)不开裂(liè)能成型(xíng)就可以了。

　　2、粘(zhān)米粉和糯米粉2：1，由于糯米粉(fěn)的(de)量(liàng)少些，因此(cǐ)不(bù)会特别糯，更(gèng)多的是米香味，如果喜(xǐ)欢吃(chī)糯一些(xiē)的(de)，可(kě)以调(diào)整(zhěng)两种粉的比例。

　　3、一次(cì)不(bù)必做太多，可以想吃的时(shí)候根据(jù)个人食量做点，每(měi)次都吃(chī)现做的，味道更好(hǎo)。

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