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酒店管理专业是学些(xiē)什么的，酒店管(guǎn)理专业(yè)是学(xué)些什么内(nèi)容(róng)

　　三年(nián)内(nèi)北京(jīng)酒店也(yě)将(jiāng)达800家，高(gāo)级酒店管理人(rén)才抢(qiǎng)手。

　　酒(jiǔ)店管(guǎn)理专业(yè)是全球十大(dà)热(rè)门行业之一(yī)，高级酒店管理人才在全(quán)球都(d左右结构相同的字有哪些，左右结构相同的字大全ōu)是一(yī)直很紧缺的，近年来(lái)，在(zài)国际人才市场上，酒店管理人才出现了供不应求的局面。

　　随着2008北(běi)京(jīng)奥运会(huì)，2010上海(hǎi)世博(bó)会和越来越多(duō)的国际大型活动将在中国举行，中(zhōng)国对旅游、酒店管理专业人才的(de)需求也日益增大，所(suǒ)以你大可不必(bì)为(wèi)就业犯(fàn)愁。

　　预计到2010年，高级(jí)酒店管理人才将成为职场上炙手(shǒu)可热的(de)高薪(xīn)阶层。

　　国(guó)内(nèi)酒店从业人(rén)员，以高薪阶层为多。

　　酒店(diàn)管(guǎn)理(lǐ)人员(yuán)在(zài)中国十(shí)大百万年薪职(zhí)业(yè)中排名(míng)第(dì)六。

　　酒店、旅游业将成为上海服(fú)务(wù)产业的支(zhī)柱(zhù)。

　　目前，全世界已有17个国际(jì)酒店管理集团在上海投资或管理高星级酒店，酒店(diàn)行业在不断扩充，对(duì)人才的需求也不断增加，每年都需要数以千计(jì)的国际(jì)化酒店管理人才。

　　三年内北(běi)京酒店也(yě)将达800家，高级酒(jiǔ)店管理(lǐ)人才抢手。

　　一、培养目标与要求本专(zhuān)业培养(yǎng)拥护党的基本路线，适应生产、建(jiàn)设(shè)、管(guǎn)理、服(fú)务第(dì)一线的(de)，德智体美等全(quán)面发展的中等职业技术应用性专(zhuān)门人(rén)才(cái)。

　　要求学生(shēng)掌握经济(jì)管理基础理论(lùn)，酒店、餐饮与(yǔ)旅游基础知识(shí)，具(jù)备酒店基本(běn)管理与服务能力。

　　学生(shēng)毕业后主要去各饭店、酒(jiǔ)店、宾馆从事酒店基层管理及餐饮、客房(fáng)服(fú)务工作。

　　本专业注重学(xué)生综合素质的培养，主要学习经济管理基础知识、酒店基本理论。

　　本专业(yè)突出技能培(péi)训，学生在(zài)学习期间，将接(jiē)受酒店、宾馆的餐饮、客(kè)房(fáng)顶岗实习(xí)实训等多方面(miàn)的(de)技能训练。

　　二、主要课程酒店(diàn)管理概论、现代酒店管理(lǐ)、酒店心理学、旅游学概(gài)论、前厅客(kè)房服(fú)务与管(guǎn)理、餐饮(yǐn)服务与(yǔ)管理、菜(cài)点与酒水、酒店英语(yǔ)、现代酒店营销(xiāo)、酒店财(cái)务管理、会议服务与管(guǎn)理、康(kāng)乐(lè)服(fú)务(wù)与管理。

　　三(sān)、毕业应掌握的技能(néng)与(yǔ)就业(yè)方向 1、具有诚信、坚毅的品格和敬业、负责的职业道德(dé)与团队协作精神；

　　 2、具有较好(hǎo)的(de)专业基础(chǔ)知识和自学能力、进取(qǔ)创(chuàng)新意识(shí)；

　　 3、掌(zhǎng)握现代服务理(lǐ)念，了解现代服务业发展趋势；

　　 4、熟(shú)悉酒店前厅、客房、餐饮、康乐等部(bù)门的业(yè)务知(zhī)识；

　　 5、熟悉我国酒店业(yè)发展的方针、政策(cè)和法规；

　　 6、具有酒店的前厅、客房(fáng)、餐饮、康乐、会(huì)展等(děng)管理与基本服务能力；

　　 7、具(jù)有较强的计算机操作、文字表达、人际(jì)沟通能力以及一定的职业外(wài)语表达能力。

　　济南,和北京都(dōu)有专业的学校(xiào).

酒店管(guǎn)理专(zhuān)业都学什么呢？

　　酒(jiǔ)店管理专业，也(yě)称招待管理(lǐ)学，顾(gù)名思(sī)义，以后发展(zhǎn)方(fāng)向为酒店管理方面的人才，但刚从酒店管理专业毕业，需要从最基础的(de)岗位前厅、餐饮(yǐn)等等职位做起，具备一定的实际经验(yàn)才有机会晋升为管理层。

　　虽然(rán)前期起点低，但随(suí)着目前(qián)国内外旅游业飞速发展，高级(jí)酒店管理人(rén)才在全球范围内都需求量很大，前景还是(shì)不错，以下是(shì)酒店(diàn)管理专业及就业的相关详细(xì)内容！

　　一、酒店管(guǎn)理必修的课程(chéng)，野旅(lǚ)主(zhǔ)要有以下四大方向

　　1、食品营运：酒(jiǔ)店管理专(zhuān)业中食品(pǐn)营运(yùn)研究占(zhàn)比非(fēi)常大，酒(jiǔ)管专业的同学们会学习到食品(pǐn)相(xiāng)关的科(kē)学、食物的选(xuǎn)配、如(rú)何正确地储存食品(pǐn)、如何正确(què)地处理各种食物等了解(jiě)食物的各方面理论知(zhī)识(shí)，不仅仅(jǐn)在(zài)酒店(diàn)餐饮行业，在(zài)日常生(shēng)活(huó)中也非常适用。

　　2、厨房与招待：在注重实用经验(yàn)的college，对于烹饪(rèn)和(hé)服务都有很(hěn)大比重的(de)实践教(jiào)学，大一就会有(yǒu)Kitchen&Dinning课，每个学生都必须(x左右结构相同的字有哪些，左右结构相同的字大全ū)亲身扮演(yǎn)侍应生和(hé)厨师的角(jiǎo)色(sè)，学习服务客人的各种不同的角色，例如门口(kǒu)迎宾的host、饮料部的人员(yuán)、传菜员还有侍应生。

　　在厨房大家也要学习如何(hé)烹制凉菜、甜点、热(rè)炒和烧烤等不同的菜式，了解厨房(fáng)的运作。

　　调(diào)酒课：这是比较有意思的一门课，学生们要(yào)了解酒类的历史知识，并且学习如(rú)何(hé)亲自(zì)调制鸡(jī)尾酒，品尝各种(zhǒng)不同的酒类，还要学会自(zì)己调制鸡尾酒，统(tǒng)一需要考取可(kě)以(yǐ)在正规餐饮场(chǎng)所销售(shòu)酒类的酒牌smart

　　serve。

　　3、住宿(sù)营运(yùn)：了解酒店行业的营运，房务、渡假村、财(cái)务控(kòng)管(guǎn)、房间、销售、市场营(yíng)销、酒(jiǔ)店建筑规划也都是必(bì)修，在此也需(xū)要(yào)懂得一些商业相关(guān)的知识，了解酒店行业运行的(de)规则(zé)。

　　4、会计：很多学生一听会(huì)计是(shì)拒绝的，不(bù)过酒(jiǔ)管专业的会计(jì)知识相(xiāng)对来说已(yǐ)经算是最基础的了，学生只需要比(bǐ)较基本地学习(xí)如何计算酒店餐厅的运营成本、利润(rùn)等等东西，并且(qiě)能(néng)很(hěn)快的(de)运用到(dào)工(gōng)作中去(qù)，相(xiāng)当实用(yòng)。

　　二、酒店管理就业发展方向(xiàng),总体(tǐ)来说有(yǒu)两个：

　　1、是以理论学习(xí)为(wèi)主的，通常(cháng)不(bù)太(tài)注重实践(jiàn)操作方面，主要学习的是酒店业的未来发展(zhǎn)、餐饮业的运营方式和(hé)财务(wù)管理(lǐ)等等。

　　按(àn)照这(zhè)个方向学习的人(rén)未(wèi)来(lái)的(de)发展方向可(kě)以是研究酒店的学着也可以直接成为酒店的高层管(guǎn)理者，特别是制(zhì)定战(zhàn)略发(fā)展方向的重要人物。

　　2、另外一个方向就是注重操作(zuò)、运营和实践(jiàn)的学习(xí)，除了学习理论方(fāng)面的内(nèi)容(róng)，还会了解到每个部门的具体操作方法，细致到餐厅的托盘如何拿(ná)、中西(xī)餐如何正确服务(wù)客人等，也就是提(tí)问者口中所说的“打杂”。

　　怎么选择(zé)发展方(fāng)向呢?从就业来说，以实践为主(zhǔ)的学习方向比较(jiào)推(tuī)荐(jiàn)，因为在酒店工作过就可以发现，酒(jiǔ)店里的运营高层基本都是从基层(céng)部门干出来的(de)，很少(shǎo)有专门研(yán)究酒店运营或单纯学习理论的，因为酒店这个(gè)行(xíng)业(yè)是一个操作性非常强的(de)行业，光(guāng)有(yǒu)理论是远远不够的，懂(dǒng)的(de)每个部门(mén)、每个(gè)职位的工作流程和标准，才(cái)是王道(dào)。

　　所以颂咐凳，

　　三、给想从事(shì)酒店管理(lǐ)行业人(rén)士的(de)建议：

　　1、酒(jiǔ)店这个(gè)行当(dāng)，经验比学(xué)历重要，学习能力强比经验(yàn)重(zhòng)要

　　2、很(hěn)多学(xué)历不(bù)高(gāo)的酒店人，凭着经验的积累，做到了(le)酒(jiǔ)店的高层。

　　3、任何一个企业，都只为(wèi)你的工作业绩而不是你(nǐ)的(de)教育背景买(mǎi)单

　　4、选择了(le)酒店行业，从技能学(xué)习(xí)开始锻炼自己，放平稳心态

　　5、不要(yào)企图你还(hái)没有(yǒu)基(jī)层的经验(yàn)就想直接做管理人员。

　　因为(wèi)你(nǐ)不从底层的真正接触一个行业，那(nà)你(nǐ)永远也(yě)不知道(dào)这(zhè)行的水有多深，你永(yǒng)远也猜想不到(dào)这行当里的(de)各种猫腻

　　四(sì)、入住酒店管理面(miàn)临(lín)两大考验

　　1、

　　岗位多为基(jī)础服务岗位(wèi)，不是简猛(měng)高科技，不是高精尖，需要的是手把手踏踏实实的实践操作，目(mù)前大部分从(cóng)业者(zhě)为低学历人员、甚至大部分是(shì)农民工。

　　与(yǔ)其(qí)他行业相比(bǐ)基层服(fú)务人员(yuán)所获得的收入、社会地位、个人成就感是相当低(dī)的，前期必须能(néng)忍受这种低薪、低创(chuàng)造力(lì)、低附加值(zhí)、低社会地位的(de)工作岗位。