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省属国企和央企有什么区别所有央企都是国企吗重庆小面调料哪个牌子正宗一些呢重庆小面是碱水面吗

　　重庆小面调料哪个(gè)牌子正宗一些呢？桥(qiáo)头牌重庆小(xiǎo)面(miàn)调(diào)料(liào)好吃，味(wèi)道(dào)麻辣(là)鲜(xiān)香，适合(hé)口(kǒu)味较重的人群(qún)的(de)。关于重庆(qìng)小(xiǎo)面调料哪个牌子正宗一些(xiē)呢以及重庆小面调料哪个牌子正宗(zōng)一些呢，重(zhòng)庆小面调料哪家最好吃，重庆小面(miàn)的招牌面，重庆(qìng)小面菜牌，重庆小面的香料(liào)等问题，农商(shāng)网将(jiāng)为你整理以(yǐ)下的生(shēng)活知识：

重庆小面是(shì)碱水面(miàn)吗

　　是的(de)，重庆(qìng)小面(miàn)是碱水面的。

　　重庆小面很多人都爱(ài)吃(chī)，是重庆非(fēi)常常见(jiàn)的(de)美(měi)食哦，那么重庆小面(miàn)是什么面条(tiáo)?重庆小面是(shì)汤面还是拌面?

　　重庆小面是麻辣(là)口味的(de)，喜欢(huān)吃辣的朋友一定要(yào)去试(shì)试(shì)，它的面条非常(cháng)的有嚼劲，和普通的(de)不一样，那(nà)么重庆小(xiǎo)面(miàn)是什(shén)么面(miàn)条?重庆小面是汤面还(hái)是(shì)拌面?

　　重庆小面是什么面条(tiáo)

　　重(zhòng)庆小面全部使用碱(jiǎn)水面，碱水面有两(liǎng)种，一(yī)是(shì)含大量水分的新鲜面(miàn)条，重庆人称(chēng)其为“水(shuǐ)面”;另一种面条叫做“干面(miàn)”，是经(jīng)过晾干(gàn)脱(tuō)水，便于保存(cún)，较适合在家中自己来做小(xiǎo)面(miàn)。

　　重庆小面是重(zhòng)庆四大特色之(zhī)一;归(guī)属(shǔ)于(yú)重庆(qìng)面的(de)一(yī)类。是(shì)一款发源于重庆的一种(zhǒng)特(tè)色传统小吃，属于渝菜。重庆小面是(shì)重庆面中最简单的(de)一种。

　　重庆小(xiǎo)面(miàn)是汤(tāng)面还是(shì)拌面

　　重庆小面是(shì)指麻(má)辣素面，分汤(tāng)面和干溜两(liǎng)种类型，麻辣味型。重庆面还包括重(zhòng)庆(qìng)小面和有(yǒu)臊(sāo)子的面食，如牛肉、肥(féi)肠(cháng)、豌豆杂酱(jiàng)面、荣昌铺盖面等(děng)。重庆面富于变化(huà)，在面店，可以(yǐ)要求店家制作个(gè)人定(dìng)制口(kǒu)味，如要(yào)求店家"干熘(liū)"(拌面)、"提黄"(偏生硬)、"加青(qīng)"(多加蔬菜(cài))、"重辣"(多加油辣(là)子)等等。

　　佐料是(shì)小面的灵(líng)魂。一(yī)碗面(miàn)条全凭调(diào)料(liào)提味儿。先调好调料，再放(fàng)入煮(zhǔ)好面条。麻辣味调(diào)和不刺激，面条(tiáo)劲道顺滑，汤料香(xiāng)气扑(pū)鼻，味道(dào)浓厚(hòu)。

　　小面是作(zuò)为(wèi)南方人的(de)重庆市民普遍接受(shòu)的传统面(miàn)食，因其独(dú)特口感(gǎn)，以辣闻明，近年(nián)来(lái)全(quán)国(guó)知(zhī)名。

　　重庆小面做法和配方

　　主料：碱水面条200g、空心菜1小把、姜末适(shì)量、葱(cōng)花适量、榨菜50g、酱油2勺、花(huā)生50g、辣椒油2勺、熟花生油2勺、花椒粉1勺、蒜末(mò)适量(liàng) ，芽菜适量(liàng)

　　1.空(kōng)心菜择好洗净备用，热锅凉油把(bǎ)花(huā)生米煸香

　　2.姜、蒜切末(mò)、榨菜切末、葱切成葱(cōng)花

　　3.酱油、辣(là)椒油、花椒粉、熟花生油混合在一起调匀(yún)

　　4.加入(rù)花(huā)生、葱、姜、蒜末、榨菜(cài)末(mò)调匀

　　5. 烧(shāo)开(kāi)水下入(rù)面(miàn)条，用筷子挑开防止(zhǐ)粘连(lián)

　　6. 面条煮到八(bā)分熟时加入空心(xīn)菜一(yī)块煮，面条煮熟为止

　　7.在大碗里舀两大(dà)勺汤(tāng)，盛入面(miàn)条空心菜，浇上料汁和(hé)芽菜。

　　8.麻辣鲜香的小面就完(wán)成(chéng)。

重庆小(xiǎo)面(miàn)调料(liào)哪个牌(pái)子(zi)正宗一些呢

　　桥头牌重(zhòng)庆小面调料好吃，味道麻(má)辣鲜香(xiāng)，适合口味较重的人(rén)群(qún)。

　　桥头牌重庆小(xiǎo)面(miàn)调(diào)料的用法是(shì)：先在锅里烧开水，把菠(bō)菜烫(tàng)熟捞出，再放(fàng)入面条，等面条熟透后(hòu)，将(jiāng)重庆小面(miàn)调料开袋倒入(rù)碗中，冲入适量开水，接着将(jiāng)煮(zhǔ)好(hǎo)的面捞入碗中，再(zài)放上烫好的菠菜(cài)、花生(shēng)米、榨菜，最后撒上(shàng)小(xiǎo)葱末(mò)即可(kě)。

　　重庆小面，属于川(chuān)菜面食，是重庆四大特(tè)色之一。

　　重庆小面发源于重(zhòng)庆主城区，是重庆的主食(shí)之一，尤(yóu)其是早餐较(jiào)常(cháng)见。

重庆小面调料用哪个牌子(zi)好

　　重庆的品牌来自西方的面条(tiáo)是正宗和美味的。

　　重庆小面是重庆(qìng)四大(dà)特色之一；属于(yú)重(zhòng)庆(qìng)面的范(fàn)畴。

　　是(shì)一种起(qǐ)源于重(zhòng)庆的特色(sè)传统小吃，属于(yú)重(zhòng)庆(qìng)菜。

　　重庆面(miàn)是最(zuì)简单(dān)的重庆面。

　　重庆小面(miàn)是(shì)指麻辣素面，分为(wèi)汤面和挂(guà)面两种，麻辣型。

　　重(zhòng)庆面还包括重庆面和(hé)肉末面，如牛(niú)肉、肥肠、豌豆杂(zá)酱面、荣昌(chāng)铺盖面等。

　　重庆面品(pǐn)种繁多。

　　在(zài)面馆，可以请店家做个人定制口味，比如(rú)“干煸(biān)”(拌面)、“黄”(略硬)、“青”(多(duō)菜)、“重辣”(多辣椒)等等(děng)。

　　马赛丽是小米的灵魂。

　　一碗面条用香料调味。

　　先拌(bàn)好调(diào)料，再加入(rù)煮好(hǎo)的面条。

　　辣味温和不(bù)刺激，面条劲道爽滑，汤汁香浓，味(wèi)道浓郁。

　　佐料

　　主料是鲜面条(tiáo)，用小麦(mài)粉机制(zhì)作。

　　重(zhòng)庆(qìng)人(rén)称(chēng)之为“水面”、“水叶”。

　　配(pèi)料:高(gāo)筋面粉，淀粉，盐(yán)，水，含(hán)水量30%，碱。

　　因为淡水往往是酸(suān)的(de)。

　　以(yǐ)前保存(cún)条件有限，所(suǒ)以在水面加入食用碱(jiǎn)，防(fáng)止(zhǐ)其过快发酸。

　　加(jiā)了碱(jiǎn)的水面配以小面调料，形成独(dú)特的味道。

　　有三种主(zhǔ)要的脸型。

　　直径约2mm、横截面为(wèi)正方形或圆形的面(miàn)称(chēng)为(wèi)“细(xì)面(miàn)”；宽4mm，厚(hòu)1mm左(zuǒ)右(yòu)，形(xíng)似韭菜(cài)叶，重(zhòng)庆人(rén)称之为“韭菜叶(yè)”；宽度在(zài)9mm左右的归(guī)类为(wèi)“宽(kuān)脸”。

　　一般店家都有这三种面供(gōng)顾(gù)客选择，默(mò)认是(shì)细面。

　　主要调料(liào)

　　1.酱油、生抽、老抽都(dōu)不合适。

　　酱油发酵浅(qiǎn)，有淡(dàn)淡的香味(wèi)和颜色。

　　色素深度提取影响汤(tāng)色(sè)。

　　只(zhǐ)有(yǒu)酱油(yóu)。

　　重(zhòng)庆本(běn)地(dì)生产的黄花源酱油，颜色和(hé)味道都是最(zuì)纯(chún)正的(de)。

　　2:味精和鸡精都加，或(huò)者选其(qí)一。

　　传统的方(fāng)法是当地的粉(fěn)状(zhuàng)咸味精(jīng)。

　　3:重庆油辣椒海椒；辣椒(jiāo)是面条的灵(líng)魂之魂(hún)，选(xuǎn)材制作工艺精湛。

　　请参(cān)考相关(guān)条(tiáo)目。省属国企和央企有什么区别所有央企都是国企吗p>

　　4:花椒面，花椒油(yóu)。