水蒸蛋(dàn)是什么菜系的菜？水蒸蛋是(sh2023年高考时间是几月几号，四川每年高考时间是几月几号ì)家(jiā)常菜的。关(guān)于水蒸蛋是什么(me)菜(cài)系的菜(cài)以及水蒸蛋是什么菜(cài)系的菜，水蒸蛋是什么(me)菜系的，水蒸蛋是什么菜系的美食，水蒸蛋属于什么菜系，水蒸蛋叫什么菜(cài)名等问题，农商网将为你整理以下2023年高考时间是几月几号，四川每年高考时间是几月几号(xià)的生活知识：

水蒸蛋是用(yòng)冷水(shuǐ)蒸还是开水蒸

　　水蒸蛋是(shì)开(kāi)水(shuǐ)蒸的。

　　用热(rè)水(shuǐ)下锅。因为(wèi)蛋比较(jiào)容易熟(shú)，一般蒸5分钟左(zuǒ)右(yòu)口感(gǎn)比(bǐ)较(jiào)好(hǎo)，也不(bù)会破坏(huài)营养。

　　烧一锅清水(shuǐ)放上蒸隔，水一定要(yào)烧(shāo)开后再(zài)把蛋液放上(shàng)蒸隔然后开小(xiǎo)火，锅盖一定(dìng)要(yào)留缝隙的。

水蒸蛋是(shì)什么菜系的菜

　　水蒸蛋是家常菜。

　　水蒸蛋是传(chuán)统美食之一，南(nán)方人称之为水蒸蛋(dàn)，北(běi)方人(rén)则称为鸡蛋(dàn)羹，山东人和东北(běi)人多称其为蒸(zhēng)蛋糕儿。

　　要成(chéng)功蒸(zhēng)出好吃的水蛋，需要(yào)控(kòng)制好水量、水温、打蛋技(jì)巧和火候。

　　裹上(shàng)保鲜(xiān)膜可以防止蒸煮过程中水滴下破坏表面。

　　做(zuò)蒸鸡蛋时，需要在(zài)鸡(jī)蛋液(yè)中加一些水，如果(guǒ)水加(jiā)多了就会造成水与蛋分离，无法(fǎ)成型；要是水加少了，口(kǒu)感会比(bǐ)较(jiào)硬，蜂(fēng)窝(wō)比(bǐ)较多，腥味也比较大。

　　要想蒸出好(hǎo)看又好吃(chī)的(de)水蒸蛋(dàn)，就要掌握(wò)好水(shuǐ)量、水温、打(dǎ)蛋技巧、火(huǒ)候等。

　　鸡蛋含(hán)丰(fēng)富的优(yōu)质蛋白，每百克鸡蛋含12.7克蛋(dàn)白(bái)质，两只鸡蛋所含的蛋白质大(dà)致相当(dāng)于3两(liǎng)鱼或(huò)瘦肉的蛋(dàn)白质(zhì)。

　　鸡(jī)蛋(dàn)蛋(dàn)白(bái)质(zhì)的(de)消化(huà)率(lǜ)在牛奶(nǎi)、猪肉、牛肉(ròu)和大米中也(yě)最高。

　　水蒸蛋的制(zhì)作方法：

　　1、准(zhǔn)备鸡蛋(dàn)、凉开水、食盐(yán)、葱(cōng)花、生抽、香(xiāng)油。

　　2、碗里打(dǎ)几个鸡蛋，加入1.5倍的凉开水(shuǐ)。

　　一个鸡(jī)蛋50克，加入(rù)75毫升的凉开水即可，以此(cǐ)类推。

　　加入少量食盐(yán)、白(bái)醋，用筷(kuài)子搅拌均(jūn)匀。

　　3、用(yòng)滤(lǜ)网(wǎng)把(bǎ)鸡蛋(dàn)液过滤一下，包上一层耐热的保鲜(xiān)膜，用牙签扎几个洞，方便透气(qì)。

　　4、蒸锅里加水烧开(kāi)，把(bǎ)碗放入锅中，盖上盖子后小火蒸8分钟(zhōng)即可，鸡蛋羹就蒸好(hǎo)了。

　　5、取出后(hòu)加入适量(liàng)的生(shēng)抽、香油，再撒(sā)一把葱花，就可以吃了。

蒸水蛋是(shì)荤(hūn)菜还是(shì)素(sù)菜(cài)

　　严格(gé)来(lái)说是(shì)荤菜，真正说(shuō)素菜的(de)人，是不吃鸡(jī)蛋的(de)

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