酸笋可以(yǐ)直接(jiē)吃吗，酸笋可以(yǐ)直接吃吗有毒吗酸(suān)笋可以直(zhí)接吃(chī)的(de)。

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酸笋(sǔn)可以直接吃(chī)吗，酸笋可(kě)以直接(jiē)吃吗有毒吗

　　酸(suān)笋(sǔn)一般可以食用。

　　酸(suān)笋当(dāng)中的有机(jī)酸(suān)，能(néng)够很好地提高味蕾敏感性，促(cù)进胃肠道消化液的分(fēn)泌，对增进食欲和(hé)促进消(xiāo)化有较强(qiáng)的作用。

　　酸笋也有着很好的(de)解除油腻作用，尤其是对于(yú)脂肪(fáng)摄入过多，引(yǐn)起(qǐ)的恶心、呕吐、腹胀等症状的患者，如果适当(dāng)吃一(yī)些酸(suān)笋(sǔn)，都(dōu)能够很(hěn)好地解除油腻(nì)

酸(suān)笋是怎么(me)制作(zuò)的(de)

　　下(xià)面介绍酸(suān)笋的(de)两种制(zhì)作方法：

　　1.南雄酸笋制法

　　腌酸笋(sǔn)的季节(jié)在春秋两季(jì)，当竹笋发(fā)出嫩(nèn)芽，长出约(yuē)30公分高时，便可连根砍(kǎn)下，剥去壳，切成片，取不见天井水（清(qīng)晨不见太阳光的(de)井水(shuǐ)），与竹笋一齐藏入缸中，腌制10天(tiān)左右，即可(kě)食用(yòng)。

　　2.湖(hú)南酸笋(sǔn)制法

　　将笋剥壳洗净后(hòu)，烧开一锅水，投笋入其中(zhōng)，煮十分(fēn)钟左右，熄火，就(jiù)这(zhè)样在水中泡着(zhe)。

　　当天就可食用。

　　吃不完(wán)的(de)话，每天换(huàn)一次水。

　　如(rú)果(guǒ)不换水(shuǐ)，笋(sǔn)就会慢慢变酸。

酸笋为什么那(nà)么臭

　　酸笋(sǔn)是(shì)发酵食物(wù)，又(yòu)经(jīng)过了加工，因此才会有一股特殊的气味(wèi)，并且酸笋(sǔn)会和螺蛳粉的汤(tāng)料混合，所以味道(dào)变得更浓(nóng)，很难(nán)让人(rén)接(jiē)受。

　　不过(guò)，酸笋只是闻起来不好闻，实际上吃(chī)起来十(shí)分美味，一般(bān)吃两次就能接(jiē)受(shòu)酸笋的味道了。

　　酸(suān)笋(sǔn)在泡(pào)制的过程中(zhōng)经过了发(fā)酵(jiào)，从而让酸笋自带一种特别的味道。

　　不过(guò)，这种食物(wù)只是(shì)闻(wén)起来(lái)不好闻，食用(yòng)后并不会给身(shēn)体带(dài)来不利影(yǐng)响。

　　酸笋是螺(luó)蛳粉(fěn)中的(de)灵魂(hún)，如果(guǒ)没有(yǒu)了酸笋，那么螺蛳粉会(huì)变得无味，若是第一次吃螺蛳粉，不能(néng)接受酸笋，可以少量放入一些。

酸笋有营养吗

　　酸笋味道鲜美，营养丰富。

　　酸笋含丰富(fù)的(de)纤(xiān)维(wéi)素，能(néng)促进肠蠕动，从而缩短(duǎn)胆固醇、脂肪等(děng)物卫校是什么学校主要干什么，临海卫校是什么学校质在(zài)体内的停留(liú)时间。

　　酸(suān)笋(sǔn)含(hán)脂肪、淀粉很少(shǎo)，属天然(rán)低脂、低热量(liàng)食(shí)品，是肥胖者减肥的(de)佳品。

　　所以酸笋的营养价值(zhí)还是有很多的，可以放心(xīn)食用。

酸笋炒什(shén)么好吃(chī)

　　酸(suān)笋炒牛肉：

　　食材：牛肉250克、酸笋100克(kè)

　　辅(fǔ)料：生姜1小块、辣椒(jiāo)油1小碟、小葱4棵、花生(shēng)油50克、盐1小勺、淀(diàn)粉适量、生抽1小勺(sháo)、蚝油1勺、料(liào)酒1小(xiǎo)勺、花椒油3滴、酱油2勺。

　　具体(tǐ)步(bù)骤：

　　1、准(zhǔn)备(bèi)食材：牛腿肉250克(kè)、酸(suān)笋(sǔn)100克、香葱(cōng)4颗、生姜1小(xiǎo)块、辣椒(jiāo)油1小碟(dié)。

　　2、牛(niú)肉切薄片，加入适量淀粉、料酒、盐、酱油、蚝油(yóu)，花(huā)椒(jiāo)油3滴，拌匀腌(yān)制20分(fēn)钟备用；

　　生姜切片，香葱切段备(bèi)用(yòng)。

　　3、起锅烧热，加入适量花生(shēng)油(yóu)。

　　4、油烧热以后(hòu)，放入腌好的牛(niú)肉翻炒至变(biàn)色。

　　5、随后(hòu)依次(cì)放入酸笋(sǔn)、辣(là)椒油翻炒。

　　6、炒匀以后，加入香葱段(duàn)翻炒(chǎo)几下即(jí)可出锅。

　　酸笋炒肉片：

　　食材：酸笋(sǔn)312克、半肥(féi)瘦(shòu)猪(zhū)肉238克(kè)

　　辅(fǔ)料(liào)：姜2片、盐一茶匙、糖一(yī)茶匙、猪油适量、葱适量(liàng)、淀粉一茶匙。

　　具体步(bù)骤：

　　1、酸(suān)笋(sǔn)冲洗一下切片卫校是什么学校主要干什么，临海卫校是什么学校，猪肉肥瘦分开切。

　　葱花切段，姜片拍(pāi)成姜蓉。

　　2、炒酸笋用的猪(zhū)油，就(jiù)是买回(huí)来半(bàn)肥(féi)瘦(shòu)的(de)那块(kuài)肥(féi)肉来炸油，锅烧热后放入(rù)肥(féi)肉，炸出油。

　　油太(tài)多可(kě)以把油盛起来，留下(xià)顿炒菜用，锅里剩(shèng)些油。

　　3、接着把瘦肉放下去，翻炒一下。

　　4、接着放入酸笋以及姜蓉，翻炒一(yī)会。

　　5、接着放入适量(liàng)淀粉水，一茶匙(shi)盐以及一茶(chá)匙(shi)糖(táng)。

　　烧(shāo)至汤汁浓稠。

　　6、撒上葱花(huā)，把葱花充分翻炒进酸(suān)笋里(lǐ)，接(jiē)着关火，完成啦。

　　非常开胃(wèi)的(de)一道菜。

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