猪肚头叫什么，猪肚头怎么做好吃吗(ma)是猪肚(dù)头是猪科(kē)动物猪的胃的上部部(bù)位(wèi)的。

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　　猪(zhū)肚头又叫(jiào)猪肚尖(jiān)，是猪科动物(wù)猪(zhū)的胃(wèi)的上部(bù)部位。

　　烹饪术语叫猪肚仁，这个部位是猪(zhū)肚上最肥厚的部分，只有10厘米左右(yòu)，质地脆嫩，能用来烹(pēng)调出(chū)各(gè)种(zhǒng)美食，最适(shì)合(hé)生炒。

　　猪肚头中含(hán)有大(dà)量的钙、钾、钠、镁、铁等元素和维(wéi)生素A、维生(shēng)素E、蛋白质、脂肪等成分。

　　扩展资(zī)料(liào)：

　　猪(zhū)肚是内脏器官，有特殊(shū)的味道，烹(pēng)饪前(qián)的清(qīng)洗时很重要的工序(xù)。

　　需要巧洗：将猪肚用清水(shuǐ)洗(xǐ)几次，然后(hòu)放进水快开的锅(guō)里，经常翻动(dòng)，不等水开就把猪肚取出来，再把猪肚两面的污物除(chú)掉。

　　猪肚头选购忌：猪(zhū)肚头粘膜(mó)模糊(hú)，组织(zhī)松(sōng)弛、易破，有腐败恶(è)臭气味的不要(yào)选购。

　　猪(zhū)肚头食用忌(jì)：猪肚头与莲子（用白茄枝烧）易中毒。

　　猪肚(dù)头储存(cún)：猪肚头不适宜贮(zhù)存，应随买随吃

什么是猪肚头?

　　猪肚头(tóu)是猪科动物猪的(de)胃的上部部位。

　　猪肚(dù)头又叫猪(zhū)肚尖，是猪科动(dòng)物猪的胃(wèi)的上(shàng)部部位(wèi)。

　　烹饪术(shù)语叫猪慎旁肚仁，这个部位是猪(zhū)肚上最肥(féi)厚(hòu)的部(bù)分(fēn)，只有10厘米左右，质地脆嫩林心如生肖，林心如生肖属什么林心如生肖，林心如生肖属什么，能(néng)用来(lái)烹宽物(wù)橡调蚂裂出各种美食，最适合(hé)生炒(chǎo)。

　　猪肚头中含有大(dà)量的钙(gài)、钾、钠、镁、铁等元素和(hé)维生素A、维(wéi)生(shēng)素E、蛋白质、脂肪(fáng)等成分(fēn)。

　　扩展资料：

　　猪肚是内脏(zàng)器官，有特殊的味道，烹(pēng)饪前(qián)的(de)清洗时很重要的工序。

　　需要巧洗：将猪肚(dù)用清水洗几次，然后放(fàng)进水快开的锅(guō)里，经(jīng)常翻(fān)动，不等水开就把(bǎ)猪(zhū)肚取出来(lái)，再把(bǎ)猪肚两(liǎng)面的污物除掉。

　　猪肚头选(xuǎn)购忌：猪肚头(tóu)粘膜模(mó)糊，组织松弛、易破，有腐败(bài)恶臭气(qì)味的(de)不要选购。

　　猪肚头食(shí)用忌：猪(zhū)肚头(tóu)与莲(lián)子（用白茄(jiā)枝(zhī)烧）易中毒。

　　猪肚头储存：猪(zhū)肚头不适(shì)宜贮存，应随(suí)买随吃

　　参(cān)考资料(liào)来(lái)源(yuán)：百度百科(kē)——猪肚

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