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苹果是酸(suān)性还(hái)是碱(jiǎn)性

　　苹果(guǒ)是碱性(xìng)的(de)。

　　苹果属于碱(jiǎn)性食物，苹(píng)果虽(suī)口味(wèi)偏酸，但将(jiāng)苹果燃烧后(hòu)，灰分在水溶液中(zhōng)呈现碱(jiǎn)性，故苹果属于碱性食物(wù)。日常适量吃苹果可为(wèi)机体(tǐ)补充一定营(yíng)养成分(fēn)，有利消化。

　　酸性或碱性(xìng)食物并(bìng)非依(yī)据(jù)食(shí)物口(kǒu)味或汁(zhī)液酸(suān)碱程度判定，不能(néng)仅以苹(píng)果口(kǒu)味(wèi)偏酸，将苹果认(rèn)定(dìng)为酸性(xìng)食物(wù)。

　　碱性食物指进行食(shí)物化(huà)学研究(jiū)，食(shí)物燃(rán)烧后的(de)灰(huī)分在水中呈碱性的食物，碱性(xìng)食物多含有丰富钾元素、钠元(yuán)素、钙元素、镁元素等成分。苹果(guǒ)属于碱性食物，大部(bù)分蔬菜、水果、豆类制品都属于碱性(xìng)食物。

怎么挑苹果又(yòu)大又(yòu)甜(tián)的(de)

　　1、看颜色和(hé)纹路。

　　苹果在(zài)自然生(shēng)长的环境下因光照角度和树叶遮(zhē)挡面(miàn)积等因(yīn)素的影(yǐng)响(xiǎng)下苹果会呈现出不同的颜色，所以果皮呈(chéng)现红(hóng)黄相(xiāng)间的颜色(sè)且带有麻点(diǎn)，纹路错综复杂的(de)苹(píng)果才(cái)说明(míng)它(tā)受到的光照充足，果肉(ròu)会(huì)较黄，汁(zhī)水(shuǐ)也比(bǐ)较多。

　　2、摸一摸手感(gǎn)。

　　在(zài)挑选苹果(guǒ)的时候(hòu)，我们可以摸一摸(mō)苹果的表皮，如果手(shǒu)感软(ruǎn)硬适中且有一点粗糙感(gǎn)就(jiù)说(shuō)明(míng)苹果成熟(shú)度(dù)刚(gāng)刚(gāng)好。

　　太软会没(méi)有脆感，适(shì)合老年(nián)人食(shí)用，太硬且表面光(guāng)滑的苹果吃(chī)起来会比较酸涩。

　　3、？掂一掂重量。

　　把(bǎ)两个(gè)个(gè)头差不(bù)多的苹概率分布函数右连续怎么理解，什么叫分布函数的右连续(píng)果放在手里(lǐ)掂一掂，个头不(bù)大(dà)又有分(fēn)量(liàng)就说明水分(fēn)充足。

　　在(zài)买苹果时，尽量选择中果，那种个头圆润的苹果比长得歪(wāi)瓜裂枣的苹果更(gèng)好吃。

　　4、？观察苹(píng)果(guǒ)蒂(dì)和苹(píng)果脐。

　　在挑选的时候，可(kě)以看(kàn)下苹果蒂和苹果脐(qí)，苹(píng)果蒂是(shì)连接根部(bù)的(de)地方，若是呈现浅绿(lǜ)色，根(gēn)蒂潮湿，难(nán)以折断，代(dài)表这(zhè)个(gè)苹(píng)果是(shì)新鲜刚采(cǎi)摘的；若是呈现黑褐色，根蒂(dì)很干，说明(míng)已经不新鲜了。

　　而苹果(guǒ)脐是(shì)凹陷(xiàn)状的，果脐凹陷越深苹果就越好吃，相对应(yīng)的，果脐凹陷越浅，口感就会越差。

苹果如(rú)何挑选甜的

　　1、看苹果的新鲜程度(dù)。

　　如(rú)果(guǒ)苹果蒂周围(wéi)没有褶(zhě)皱(zhòu)的，就说明(míng)这(zhè)是刚摘下(xià)来的新(xīn)鲜苹果，反之(zhī)苹果蒂皱纹越(yuè)多越深，就说明摘下(xià)来有一(yī)段(duàn)时(shí)间了，肯定不(bù)新鲜了。

　　2、看(kàn)苹果的条(tiáo)纹。

　　挑选苹(píng)果的时候要看(kàn)一下(xià)苹果的条纹(wén)，条(tiáo)纹越(yuè)多，苹果就越好吃(chī)，反之(zhī)条纹少的苹果既不脆而且又(yòu)不甜。

　　3、看苹果的重量(liàng)。

　　不知道怎么挑选的(de)时候，可以用手(shǒu)来掂一下它的重量(liàng)，一般来说苹果越(yuè)重(zhòng)就说明里面的水分(fēn)就越多，吃起来也就越(yuè)甜越清脆(cuì)。

　　4、看苹(píng)果的颜色。

　　大部分人都是专挑红色的苹果买，其实不对，很多红(hóng)色的苹果可(kě)能是用了(le)染色剂。

　　应该挑(tiāo)选黄(huáng)里透红，而且看(kàn)上去有一丝丝透红的(de)，这样的苹果都(dōu)很甜，而且水分充足(zú)口感也会非常(cháng)好。

　　5、看苹(píng)果的凹槽处。

　　如果它的凹陷比(bǐ)较浅(qiǎn)，苹果就(jiù)会很酸。

　　挑选凹陷处比较深的，这样苹果才会更(gèng)加香甜(tián)。

　　6、看苹果的(de)手感(gǎn)。

　　可以用(yòng)手按一按苹(píng)果(guǒ)，如果轻轻一按(àn)发现按不(bù)动(dòng)，这(zhè)样(yàng)的苹果会有点偏酸(suān)，不够成熟。

　　如果比较容易按下(xià)去，就说明(míng)这样的苹(píng)果比较甜。

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