酸笋可以直接吃吗，酸(suān)笋可以直接吃吗(ma)有毒吗酸笋可(kě)以直接吃的。

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酸笋可以直接吃(chī)吗，酸笋可以(yǐ)直接(jiē)吃吗有毒吗

　　酸笋(sǔn)一般(bān)可以食用(yòng)。

　　酸笋当中的有(yǒu)机酸，能够很(hěn)好(hǎo)地提高味蕾敏感(gǎn)性，促进胃肠(cháng)道(dào)消化液的分(fēn)泌，对增进食欲和(hé)促进消化(huà)有较强的作用。

　　酸笋也(yě)有(yǒu)着很好的解除(chú)油腻作用，尤其是对于脂肪摄入过(guò)多，引起的恶(è)心、呕吐、腹胀等症状的患(huàn)者桂l车牌是哪里 桂L车牌号城市代号，如果适当吃(chī)一(yī)些(x桂l车牌是哪里 桂L车牌号城市代号iē)酸笋，都能够很好(hǎo)地解除油腻(nì)

酸笋是怎么(me)制作的

　　下面介绍酸笋的(de)两种制作方(fāng)法：

　　1.南雄酸(suān)笋制法

　　腌(yān)酸笋的季节(jié)在(zài)春秋两(liǎng)季，当竹笋发出嫩芽(yá)，长出约30公分高时，便可连根砍下(xià)，剥去壳，切成片，取不见天(tiān)井水（清晨不见(jiàn)太阳光(guāng)的井(jǐng)水），与(yǔ)竹(zhú)笋一(yī)齐藏(cáng)入缸(gāng)中，腌制10天左右，即可食用。

　　2.湖南酸笋制法

　　将笋剥壳洗净后(hòu)，烧开一锅水，投(tóu)笋(sǔn)入(rù)其中，煮十分钟左(zuǒ)右(yòu)，熄火(huǒ)，就这样(yàng)在水中(zhōng)泡着(zhe)。

　　当天就可食用。

　　吃(chī)不(bù)完的话(huà)，每天(tiān)换一次水。

　　如果不换水，笋(sǔn)就会慢(màn)慢变酸。

酸笋为什(shén)么那(nà)么臭

　　酸(suān)笋是(shì)发(fā)酵食(shí)物，又经(jīng)过(guò)了(le)加工(gōng)，因此才会有一股特殊的气味，并(bìng)且酸笋会和螺(luó)蛳粉的汤料混合(hé)，所(suǒ)以味道变得更(gèng)浓，很难让(ràng)人接受。

　　不(bù)过(guò)，酸笋(sǔn)只是闻起(qǐ)来(lái)不好闻，实际上吃起来(lái)十分美味，一(yī)般吃两次就能(néng)接受酸笋的味道了(le)。

　　酸笋(sǔn)在泡制的过程(chéng)中经过了(le)发酵(jiào)，从而让酸笋自带一种特(tè)别的味(wèi)道。

　　不过(guò)，这(zhè)种食物只是闻起来不好闻，食用后(hòu)并不会给身体带来不(bù)利(lì)影响。

　　酸笋是螺(luó)蛳粉中的灵魂，如果没有(yǒu)了酸笋，那(nà)么螺蛳粉(fěn)会变(biàn)得无味，若是第一次吃螺(luó)蛳粉，不能(néng)接受酸笋(sǔn)，可以少量放入一些。

酸(suān)笋有营养吗

　　酸笋(sǔn)味道鲜(xiān)美，营养丰富(fù)。

　　酸笋含丰富的纤维素，能促进肠蠕(rú)动，从而缩短(duǎn)胆固(gù)醇、脂肪等物质在体(tǐ)内的停留时间。

　　酸笋含(hán)脂肪、淀粉很少，属天然低脂(zhī)、低热量(liàng)食品(pǐn)，是肥胖(pàng)者减(jiǎn)肥的佳品。

　　所(suǒ)以酸笋(sǔn)的营养价(jià)值还(hái)是有很多的，可以放心食用。

酸笋炒什么好吃

　　酸(suān)笋炒牛肉：

　　食材：牛肉250克、酸笋100克

　　辅料(liào)：生(shēng)姜(jiāng)1小块(kuài)、辣(là)椒油(yóu)1小碟(dié)、小葱4棵(kē)、花生(shēng)油50克、盐(yán)1小勺、淀粉适(shì)量、生抽1小勺、蚝油1勺、料酒(jiǔ)1小勺、花(huā)椒油3滴(dī)、酱油2勺。

　　具(jù)体步骤：

　　1、准备食材(cái)：牛腿肉250克(kè)、酸笋100克、香葱(cōng)4颗、生(shēng)姜1小(xiǎo)块(kuài)、辣椒油1小碟。

　　2、牛肉切(qiè)薄片(piàn)，加入适(shì)量(liàng)淀粉、料(liào)酒(jiǔ)、盐(yán)、酱(jiàng)油、蚝油(yóu)，花椒油3滴，拌(bàn)匀(yún)腌(yān)制(zhì)20分钟备(bèi)用；

　　生(shēng)姜(jiāng)切(qiè)片，香葱切段备用(yòng)。

　　3、起锅烧热，加入适(shì)量花生油。

　　4、油烧热以后，放(fàng)入腌(yān)好的牛(niú)肉翻炒至(zhì)变(biàn)色。

　　5、随后依次放入酸(suān)笋、辣(là)椒(jiāo)油翻炒。

　　6、炒匀以后，加入香葱段(duàn)翻炒几下即可出锅。

　　酸笋炒(chǎo)肉片：

　　食材(cái)：酸笋(sǔn)312克、半肥(féi)瘦猪肉(ròu)238克

　　辅料(liào)：姜2片、盐一(yī)茶(chá)匙、糖一茶匙、猪(zhū)油适量、葱(cōng)适(shì)量、淀粉一茶(chá)匙(shi)。

　　具(jù)体步骤：

　　1、酸笋冲洗一下切(qiè)片，猪肉肥瘦分(fēn)开切(qiè)。

　　葱花(huā)切段，姜(jiāng)片拍成姜蓉(róng)。

　　2、炒酸笋用的猪油，就(jiù)是买回来半(bàn)肥瘦的那块(kuài)肥肉来(lái)炸油，锅烧热(rè)后放入肥肉，炸出油。

　　油(yóu)太多可以把(bǎ)油(yóu)盛起来，留下(xià)顿炒菜用，锅里剩些油。

　　3、接着把瘦肉(ròu)放下去，翻(fān)炒一下。

　　4、接着(zhe)放(fàng)入酸笋(sǔn)以(yǐ)及(jí)姜蓉，翻炒一(yī)会。

　　5、接(jiē)着放入适量淀粉水，一茶匙(shi)盐以及一(yī)茶(chá)匙糖。

　　烧至汤汁浓稠。

　　6、撒上葱花，把葱花充分翻炒(chǎo)进酸笋里，接着关(guān)火(huǒ)，完成啦。

　　非常开(kāi)胃的(de)一(yī)道菜。

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