落座、打开(kāi)手(shǒu)机、扫码点菜，已经成(chéng)为不少人外出(chū)就(jiù)餐(cān)时的潜意识动作(zuò)。不过，你是否意识到，这(zhè)一便捷行为背后可能藏着猫腻：在(zài)一次次点击(jī)中，顾客(kè)的个人信息也(yě)被“收割”。

　　扫码点餐开通门(mén)槛(kǎn)低(dī)

　　近日，北(běi)京市消(xiāo)费者协会发布(bù)对(duì)“扫码强(qiáng)制关注使用(yòng)”现(xiàn)象的劝喻(yù)。其中提到(dào)，“必须使用小程序才能点餐”等扫码强制关注使(shǐ)用的现象在生(shēng)活中并不少(shǎo)见。

　　在北京工作的白领小张就经常遇到这(zhè)种情况。“餐桌前坐定后，服务员第(dì)一(yī)句就是请扫码点餐，当(dāng)提出能不(bù)能用纸质菜单时，服务员(yuán)不(bù)是说纸(zhǐ)质菜(cài)单菜品(pǐn)不全(quán)，就是需(xū)等(děng)较长(zhǎng)时间，有的干脆告诉你只(zhǐ)能(néng)扫码(mǎ)点(diǎn)餐。”小张回忆，“这不就是变相(xiāng)强制扫码点餐吗(ma)？”

　　如今，扫码自助点(diǎn)餐在餐饮业已得到推广。山东(dōng)一家虾火(huǒ)锅店的老板(bǎn)吕先生向中新经纬(wěi)表示，他的(de)餐厅自2021年起(qǐ)就彻底告别纸(zhǐ)质(zhì)菜单了，客人(rén)只能扫桌(zhuō)边二维码进入小(xiǎo)程序(xù)点餐。“这样(yàng)做(zuò)不仅(jǐn)节省人力成本(běn)，省去沟通(tōng)成本，还不容易出错(cuò)，效率更高。此外，做(zuò)一套扫码(mǎ)点餐系统(tǒng)也不贵。”吕先生同时表示，餐厅(tīng)实(shí)施扫码点(diǎn)餐以来，只有极个别顾客提出过异议，其(qí)他顾客都已经(jīng)习惯成自然了。

　　据中新(xīn)经纬了解(jiě)，目前一家餐厅定制(zhì)一个扫码点餐小程序门槛(kǎn)并不高，仅需花费(fèi)数百元(yuán)。

　　华斌（化名）之前在一家互联(lián)网公(gōng)司(sī)做程序员，2021年离(lí)职后开了一间工作室(shì)，专门为各种店铺定(dìng)制点单小程序，其中(zhōng)餐饮店的(de)扫码点(diǎn)餐小程序是用户咨询得最(zuì)多的。

　　“扫码点餐现(xiàn)在很普遍(biàn)，一(yī)桌一码，用户(hù)扫码进入(rù)小程序，点餐、结算、充值(zhí)、堂(táng)食或(huò)自提都(dōu)可以(yǐ)选择。开通门槛也(yě)比较低，只需要提(tí)供营业执照，费用的话，小程序申请加开通微(wēi)信支付(fù)共(gòng)400元，如(rú)果再开通支付宝(bǎo)支付额(é)外付(fù)300元。”华斌介绍。

　　另一家专(zhuān)门做餐饮小程序的店铺负责人也(yě)介绍(shào)称，定制扫码点餐小程(chéng)序仅需399元(yuán)，包括认证、搭建、设计等费(fèi)用，餐饮店直接(jiē)上传商(shāng)品就可以用。

　　不提供(gōng)个(gè)人信息不能吃饭？餐厅可自(zì)由设置

　　“只(zhǐ)是点个(gè)菜(cài)而(ér)已(yǐ)，有(yǒu)必要非得扫(sǎo)码吗？”“点(diǎn)个菜为(wèi)什么还要(yào)我提供微(wēi)信昵称(chēng)、手机号呢(ne)？”在(zài)社交平(píng)台上，不少网友表示不解。

　　华斌说，在扫码点(diǎn)餐小程序的后台，餐饮店老板可以做一些数(shù)据分析，比如收入(rù)、销量等基(jī)础数(shù)据，当然也可以分析会员充(chōng)值情(qíng)况、顾客(kè)画像等。

　　那(nà)么如何获(huò)得顾客画像(xiàng)呢？华斌说，这(zhè)些(xiē)都可(kě)以通过后台设(shè)置实现。

　　“破壁机能绞肉吗，破壁机能绞肉馅吗首先，可以设置不(bù)登录无法点餐，登录主(zhǔ)要(yào)是获(huò)取(qǔ)微(wēi)信(xìn)昵称、头(tóu)像，有的小程序也(yě)会获(huò)取手机号。如果觉得这样做用户体(tǐ)验不好(hǎo)，还有其他办法，可在支付环节，设置(zhì)开(kāi)通(tōng)会员可(kě)领小额优惠(huì)券，大部分用户(hù)会(huì)注册(cè)，这样就(jiù)获(huò)取了(le)用(yòng)户的微信(xìn)信(xìn)息和手(shǒu)机(jī)号。当然餐(cān)厅也(yě)可以设(shè)置成直接点餐(cān)，获(huò)取这些信息(xī)的目的是(sh破壁机能绞肉吗，破壁机能绞肉馅吗ì)方便以后运营，向顾客推送(sòng)餐厅(tīng)的活动优惠信息(xī)。”华斌说。

　　吕先生也表示，当时业务(wù)人员曾告诉他可通(tōng)过设置获取顾客信息，且信息(xī)越(yuè)全面越有利于(yú)后期分(fēn)析客源。“我文化程度有(yǒu)限，也不(bù)想搞这些(xiē)，开通(tōng)扫码点餐就图个方便，所以我们(men)不提供个人信息也能点餐。”吕先生说。

　　除了被“收割”个人信息，顾客(kè)每次点(diǎn)餐也(yě)都可以转变为小(xiǎo)程序(xù)的流量，而商家(jiā)可(kě)选(xuǎn)择通过接(jiē)收(shōu)推广广(guǎng)告获取广告费用。

　　据一位小程序开发(fā)者透露，点(diǎn)餐(cān)小程序也可以(yǐ)接入(rù)第(dì)三方广告，顾客(kè)点击，餐饮店老板(bǎn)分钱。“当小程序(xù)的(de)用户量达到(dào)1000以上时，就可(kě)以申请(qǐng)接入广告，开屏广告或者插入(rù)小程序中都(dōu)可以，顾客点击或(huò)浏览(lǎn)，餐饮店(diàn)可(kě)以分流量(liàng)费。”

　　据一位(wèi)餐(cān)饮店老板介绍，顾客点击一(yī)次他们分得的钱数并不固定，要看用户(hù)质量，有时候点一下是几毛钱，有时候能(néng)达到(dào)一块多。“总(zǒng)的来说，这(zhè)笔收(shōu)入不多，一个月几百块钱，有比没有强。”

　　经纬快评：

　　把(bǎ)顾客当“流量”，最终会失去顾客(kè)

　　针对存在已久的强制扫(sǎo)码点餐，顾客们怨声载道(dào)，相关部(bù)门组织也多次(cì)发文，提出“不得”强制。不(bù)过(guò)，即使用户自愿选择扫码(mǎ)点餐，这里面(miàn)也并(bìng)非没有问题，还牵(qiān)扯到个(gè)人信息的(de)获取和使(shǐ)用。

　　为尽可能(néng)详细准(zhǔn)确地分析(xī)顾客画像、大范围准确(què)地推送营销信息(xī)，部分餐厅商家通过设置扫码点餐(cān)小程序(xù)后台，获(huò)取顾客个人信息，内容(róng)有多有少，程(chéng)度有深有浅，导致(zhì)了顾(gù)客必须(xū)提交个(gè)人信息，否(fǒu)则无法点(diǎn)餐的(de)局(jú)面。

　　暂不论(lùn)强制顾(gù)客(kè)扫码点餐、过度收集顾(gù)客个人信息已违反相关法(fǎ)律规定，单是把(bǎ)顾客当成冷冰冰的“流量”，对整个餐饮业(yè)的经(jīng)营(yíng)环(huán)境(jìng)和(hé)发展(zhǎn)就已伤害满满。

　　在以服(fú)务为首要要(yào)求的餐饮业，顾(gù)客是一个个(gè)有(yǒu)温(wēn)度的人，满足顾(gù)客需求，提供优(yōu)良的服务，应是餐饮业的(de)共识。强制(zhì)扫码点餐，实际(jì)上是阻碍了餐厅与顾(gù)客(kè)之间(jiān)有温度(dù)的交流，本(běn)应(yīng)满足顾客个性(xìng)需求的便捷(jié)扫码(mǎ)变成了“消费烦(fán)恼”。

　　而(ér)过度收(shōu)集个人信息则更(gèng)恶劣，实际上是在违(wéi)反诸(zhū)多(duō)法律规(guī)定的基础上，将顾客(kè)当成了餐厅经(jīng)营营销的流(liú)量工具(jù)，甚至(zhì)是待割的“韭菜”。

　　需要(yào)明确，首先强制扫码点餐不(bù)合(hé)理不合法(fǎ)，消费(fèi)者有(yǒu)权抵制；其次，扫码点餐(cān)过度索(suǒ)权亦违反相关法(fǎ)律规定。对餐(cān)饮商家来(lái)说，强制扫码点餐获取顾客信息，看似“圈粉(fěn)”，获得了流量，实则“脱粉”，最(zuì)终(zhōng)失去顾客(kè)。商家唯有意识到最(zuì)好(hǎo)的营销手段(duàn)是高质量的(de)服务，才能(néng)真(zhēn)正(zhèng)留住客户。

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