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奶油奶酪可以放冷(lěng)冻保存吗，奶油奶酪可以放冷冻保存吗多久

　　一般在冷藏保存,不(bù)宜冷冻。

　　1、冷冻(dòng)会有可能导致(zhì)奶(nǎi)油奶酪内(nèi)部油水分离; 2、至于冷藏,在切口部位(wèi)一定要封好,挤出所(suǒ)有空(kōng)气,避免(miǎn)切口(kǒu)部位氧化变质(zhì)。

　　有些人会(huì)拿(ná)药棉沾百(bǎi)分之七十五(wǔ)的酒精绑(bǎng)在所开(kāi)的(de)口(kǒu)子上,效果不(bù)错,放三到四个月。

奶油奶酪是什么

　　奶油奶酪，英文名为cream cheese，是一种(zhǒng)未成熟的全脂奶酪，色泽洁白，质(zhì)地细腻，口感(gǎn)微酸，非常适(shì)合用来制作奶酪蛋糕。

　　奶油(yóu)发酵而成 奶油(yóu)奶酪开(kāi)封(fēng)后(hòu)非常容(róng)易变(biàn)质，所以要尽早食用。

　　制作原理：奶油乳酸菌发(fā)酵(发(fā)酵过程中最高温不可高(gāo)于六十度(dù))然后加热至(zhì)70-80度放入(rù)凝乳酶(méi)凝固(gù)、过滤。

　　挤压成(chéng)型。

奶油(yóu)奶酪和(hé)淡奶油的(de)区别

　　奶油奶酪主要用于制作(zuò)芝(zhī)士蛋(dàn)糕或(huò)酱类的(de)点心(xīn)，淡奶油一般经过拌打可(kě)以作(zuò)为装饰性材料直接吃，而奶(nǎi)酪不会。

　　奶油奶酪。

　　英文名字(zì)是cream cheese，和奶酪不同的是，奶油奶酪还是一种未(wèi)成熟的(de)全脂奶(nǎi)酪，很柔(róu)软(ruǎn)颜色洁(jié)白，看起来有些像打发后(hòu)的淡奶油。

　　奶(nǎi)油奶酪的原料是牛(niú)奶，还添加了鲜奶油或者是(shì)鲜奶油和(hé)牛乳的混合物，所有口(kǒu)感(gǎn)很细腻，不(bù)过这样(yàng)却会让奶油奶(nǎi)酪很容易吸收其它食物(wù)的味道，所以保存起来(lái)有些困(kùn)难。

　　淡奶油。

　　可以说(shuō)淡奶油和奶油奶酪(lào)是真闺蜜，但绝对不是同一(yī)种材(cái)料。

　　淡(dàn)奶油也(yě)叫做稀奶油(yóu)，生日趴上的蛋糕表面那一层层的奶油就是淡(dàn)奶油啦，打发之后的淡奶油，口(kǒu)感很细腻柔软，有种吃棉花糖(táng)的感觉(jué)。

　　一般(bān)是用来裱(biǎo)花用(yòng)的。

奶油(yóu)奶(nǎi)酪怎么吃(chī)

　　1、奶(nǎi)油奶(nǎi)酪放(fàng)室温融化哈，倒入一(yī)个小碗里，加入白砂糖和面包屑拌匀。

　　2、黄油放在锅里融化哈(hā)，装在小(xiǎo)碗(wǎn)里。

　　3、将黄油之外(wài)的材料都装(zhuāng)入(rù)面包桶里面合成面，之后加入黄油继(jì)续揉面(miàn)团。

　　4、当面团发酵到两(liǎng)倍大的时候，去(qù)除揉圆，放置10分钟。

　　5、将面(miàn)团擀成(chéng)圆饼(bǐng)，步骤1做好的馅料包(bāo)好(hǎo)收口，继续擀(gǎn)成圆(yuán)饼。

　　6、当面团(tuán)继续发酵至1.5倍的时(shí)候，表面刷上蛋液，撒(sā)上杏仁(rén)片。

　　7、烤箱预热中层(céng)小火160度，下火(huǒ)190度，将面团放入里面烤25分钟。

淡(dàn)奶油怎么打(dǎ)发

　　1、把用来打奶(nǎi)油(yóu)的(de)盆在(zài)冰(bīng)箱里冷冻(dòng)一下约半个(gè)小时，或冷藏3-4小(xiǎo)时(shí);

　　2、在打发的时候在下面垫冰块来(lái)打也可以垫(diàn)点冻肉冻鱼之类的，用电动打蛋器的高速，迅速打发(fā)淡(dàn)奶油;

　　3、隔(gé)的时间久了，打蛋头(tóu)跟奶油之间也会摩擦产(chǎn)生(shēng)热量(liàng)加上室内的温度，都会让奶油(yóu)融化，打(dǎ)发淡奶油(yóu)的时(shí)候最好(hǎo)是(shì)加糖粉，效果非常好，因为(wèi)糖粉横截面是什么意思小学六年级，长方体的横截面示意图融化的(de)更快，能给淡奶油发(fā)泡(pào)起很(hěn)大作(zuò)用。

　　4、还一点要(yào)注(zhù)意的(de)就(jiù)是不要打发(fā)过头，淡(dàn)奶油不象蛋清，打好久都不会过，要把握好时间(jiān)。

　　不过(guò)如果(guǒ)已(yǐ)经打过(guò)头的奶油也不要紧，不(bù)要倒(dào)掉，它可以做面包(bāo)、蛋(dàn)挞等不需(xū)要打发的(de)点心。

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