金融界4月23日消息 淄博烧烤的热(rè)度逐渐蔓延到A股市场，上周淄博烧烤相关概念股(gǔ)出现异(yì)动，如得利斯、惠发食(shí)品、龙大美(měi)食、西王食(shí)品等等，在投资(zī)者互(hù)动平(píng)台，也有不少(shǎo)上市公(gōng)司被投资者问及(jí)相(xiāng)关问题，现在，券商分析师们也开会计和审计哪个发展前景比较好些，会计和审计哪个发展前景比较好一点(kāi)始动起来(lái)，实地调研(yán)淄博烧烤(kǎo)。

　　今日，国君食品/化妆(zhuāng)品团(tuán)队团队发布(bù)了《淄博烧烤体验纪实》，该文章的(de)核心(xīn)观点如(rú)下：本周(zhōu)我(wǒ)们调研(yán)了淄博(bó)烧(shāo)烤的大体(tǐ)情况：随着线下消(xiāo)费场景的(de)复苏，颇具(jù)特色的(de)淄博烧烤自(zì)今年3月爆火(huǒ)出圈(quān)，热度持续升高，带动市内大(dà)小门(mén)店及(jí)周边购物/旅游(yóu)客流屡(lǚ)创(chuàng)新高(gāo)，目前淄博五一期间的酒店民宿均(jūn)已订(dìng)满，订(dìng)单(dān)量为2019年(nián)同期的800％。淄博主流烧烤店客(kè)单价（不含(hán)酒水）基本(běn)在40-70元(yuán)，消费者选(xuǎn)择啤酒、饮料佐(zuǒ)餐居多，也有部分(fēn)食客自(zì)带白(bái)酒。据我们走访和当地居(jū)民反映，淄博地区烧(shāo)烤(kǎo)消费佐(zuǒ)餐以(yǐ)青啤居多，主要涵(hán)盖8-12元价位带(dài)（青啤经典8元、白啤(pí)10元(yuán)、1903 10元、纯生12元），本(běn)地人单人单次(cì)消费2-5瓶不等(děng)，外地游(yóu)客饮用量(liàng)不(bù)定(dìng)。随着(zhe)五一出行高峰和烧(shāo)烤等餐(cān)饮旺季的到来(lái)，叠加2023年气温可能(néng)创新(xīn)高，我们预计包括烧烤(kǎo)场景在(zài)内(nèi)的啤酒消费动销有望加速。

　　对于为(wèi)什么是淄博烧烤(kǎo)热度蹿升，该团队指出，“淄博烧烤自今(jīn)年3月爆火出圈，热度不(bù)断升高(gāo)。起初主要吸引周边(biān)地区大学生(shēng)组团前(qián)来体验，后随着(zhe)社交媒体(tǐ)广(guǎng)泛传播，游客络绎不绝(jué)。我(wǒ)们认为淄博烧烤大火主要源自良好的口碑(bēi)和(hé)体验感，尤(yóu)其(qí)是淄(zī)博地区特(tè)有的“方桌火炉(lú)小马扎(zhā)，露天碳烤半自助(zhù)”模式，对(duì)许(xǔ)多消费者来说是全(quán)新的体(tǐ)验，在线下(xià)消费场景复苏的背景下吸引了大(dà)量(liàng)食客。 ”

　　对于(yú)淄(zī)博烧(shāo)烤(kǎo)的人气聚集(jí)地、营业时间以及就(jiù)餐(cān)流(liú)程，该(gāi)团队还在文中给出了“攻略”：“据我们(men)了解，淄(zī)博地区烧烤店之间(jiān)的差异主要体现在肉质和(hé)腌(yān)制过程上，当地市(shì)民除了(le)选择以上(shàng)“网(wǎng)红(hóng)店”，也(yě)会前往其他小店（如社区烧烤店）就餐(cān)，部分(fēn)市民(mín)甚至会驾车半个多小时前往(wǎng)金岭回族镇吃烧烤(kǎo)（和市内用的圆形(xíng)薄饼不同，金岭镇主(zhǔ)要(yào)使用长形小(xiǎo)饼、口(kǒu)感更韧）。大店(diàn)中(zhōng)，以经营30余年的牧羊村总(zǒng)店(diàn)为(wèi)例，其单店规会计和审计哪个发展前景比较好些，会计和审计哪个发展前景比较好一点模较大（50+桌），凭借(jiè)较高的名气带(dài)动周边几家烧烤店，形(xíng)成(chéng)“烧烤一条街”的集(jí)聚效应，许多(duō)游客即便排不上号也会来现场(chǎng)看看。”  

　　对于淄博烧烤(kǎo)消(xiāo)费者的观察，该团队解(jiě)析到，淄博烧(shāo)烤的消费人群以中青(qīng)年为主，时间(jiān)相对灵活的大学生群体往(wǎng)往选择工作日乘坐高铁前来打卡(kǎ)体(tǐ)验，周末不少游客也会自驾前来，从(cóng)车牌来看包括但不限(xiàn)于山东其(qí)他地区、北京、天津、河北、河(hé)南、安徽等地。此外，在牧羊村这(zhè)类门店面积和(hé)客流量较大的(de)地方也有(yǒu)不少主播过来探店，淄博市政府(fǔ)出(chū)动了大量工作人员监(jiān)督规范(fàn)其行为(wèi)，整体(tǐ)上网红直播并不影(yǐng)响其他(tā)游(yóu)客的体(tǐ)验。

　　同(tóng)时该团队还发现，在烧烤的带动下，淄(zī)博的(de)八(bā)大局街区、各(gè)个(gè)景点/商(shāng)圈客流量(liàng)都有了(le)明显提升。

　　该团队(duì)指出，淄博烧(shāo)烤(kǎo)走红，当地(dì)政(zhèng)府采(cǎi)取(qǔ)了一系列措施保障和丰富(fù)游客体验(yàn)，热度(dù)有(yǒu)望延续。

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