柿饼有酒(jiǔ)味还能不能吃了，柿饼有酒味还能不能吃了呢如果(guǒ)酒味比较(jiào)淡的话(huà)是不影响食用的，如果酒味比较重，而且(qiě)味道也有些变(biàn)了就不建议继续食用(yòng)了的。

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柿饼有酒味还能不(bù)能吃了，柿(shì)饼(bǐng)有酒味还能不能(néng)吃了呢

　　柿饼有酒味是因为柿(shì)饼中有大(dà)量的碳水化(huà)合物长期放置的(de)过程中(zhōng)在(zài)发酵菌的(de)无氧呼吸作用下转化成酒精。

柿饼有酒味(wèi)还能吃吗

　　柿饼有酒(jiǔ)味要(yào)看酒味的程度才能(néng)判断能不能吃。

　　1、柿饼酒味很淡，并且打开之(zhī)后，一会儿就没有了的话(huà)，食用的时候也是没有酒味(wèi)的，这种(zhǒng)柿饼还是可(kě)以(yǐ)食(shí)用(yòng)的。

　　2、若酒味较重，并且食用的(de)时候也有(yǒu)很重的酒味，那么这种(zhǒng)柿饼就不建议再(zài)食用了。

　　扩展(zhǎn)资料(liào)

　　柿(shì)饼中有(yǒu)大量的(de)碳(tàn)水化合(hé)物(wù)，因此在(zài)长期放置(zhì)的过程(chéng)中，碳水化合物会(huì)在发(fā)酵菌的无(wú)氧(yǎng)呼吸(xī)作用下转(zhuǎn)化成酒(jiǔ)精，因此柿饼有时候会有酒味。

　　酒味很轻的柿饼可以将柿饼打开(kāi)放(fàng)置一段时间，待酒味消失(shī)之后(hòu)就可以正常食(shí)用了，不会(huì)影(yǐng)响身体健康。

　　柿饼中含(hán)有大(dà)量(liàng)的碳水化合物，具(jù)有抑(yì)制(zhì)细菌增(zēng)长的作用，再加上冷冻室的温度很低，因此(cǐ)可以抑制细菌的滋生，可以很好的保藏柿(shì)饼，因此这样的(de)柿(shì)饼没有酒味。

　　参考(kǎo)资料来源：百度(dù)百科-柿饼

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