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泥鳅是凉性仍(réng)是(shì)热(rè)性

　　泥(ní)鳅是(shì)热性的。

　　热(rè)性，归于(yú)湿热(rè)性。全(quán)年都可采收，夏日最多，泥(ní)鳅捕捉后(hòu)，可鲜用或烘干用。可(kě)食(shí)用、入药。泥(ní)鳅被称(chēng)为“水(shuǐ)中(zhōng)之(zhī)参”，

　　日子在湖(hú)池，是(shì)营养价(jià)值很高的一种鱼，和其它的鱼(yú)不相同，不管表面，体(tǐ)形，日子(zi)习(xí)性都不(bù)同(tóng)，是一种(zhǒng)特别(bié)的鳅类。

　　凡体质偏热者(zhě)忌(jì)吃温热性食物，避免“火(huǒ)上浇油”，而(ér)适宜于吃凉(liáng)寒(hán)性食物，以便热症寒治。凡体质虚寒者(zhě)，忌食凉寒性食物，可进食温热性食(shí)物，以温散寒。

泥鳅产卵怎样保存新鲜(xiān)的(de)

　　1、睡觉保鲜法，活泥鳅用清水漂一下，捞起放进一个不漏气(qì)的塑料袋(dài)里（袋(dài)内先装一点(diǎn)点(diǎn)水），将袋(dài)口(kǒu)用(yòng)橡皮(pí)筋或(huò)细绳(shéng)扎紧(jǐn)，放进(jìn)冰箱(xiāng)的冷(lěng)冻室里冷(lěng)冻(dòng)，寄存一(yī)段时间也不(bù)会死掉，仅仅(jǐn)呈(chéng)蛰伏状况。

　　烹制时，取出泥鳅，放进一盆洁净(jìng)的冷水里，待(dài)冰块消融后，泥鳅(qiū)会很快复(fù)生。

　　2、冰箱冷(lěng)藏法，死泥(ní)鳅保存(cún)时，一般(bān)置于(yú)冰箱冷冻(dòng)室中(zhōng)保存即(jí)可(kě)，无(wú)特别存储要求。

保(bǎo)存泥鳅办法(fǎ) 泥鳅保存鲜(xiān)活的办法