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　　薯类作(zuò)物又称根茎类作物，主要包括甘(gān)薯、马铃薯、山药、芋类等。

　　这(zhè)类作(zuò)物的产品(pǐn)器官是块(kuài)根和块茎(jīng)，具有生长前期和块根(gēn)膨大期(qī)两个生理分期(qī)。

　　1、甘薯(shǔ)：又称番薯、山芋、红薯、地瓜等，中国的甘薯种(zhǒng)植(zhí)面积和总产量均占世界(jiè)首(shǒu)位(wèi)。

　　甘薯的根分为(wèi)须(xū)根(gēn)、柴(chái)根和块根，其中块根(gēn)是(shì)贮藏养分(fēn)的器(qì)官，是供食用的部分，有(yǒu)纺锤形、圆(yuán)筒形、球形和(hé)块形等多种形字母圈什么意思 字母圈都是怎么找到的(xíng)状。

　　块(kuài)根(gēn)还具有根(字母圈什么意思 字母圈都是怎么找到的gēn)出芽的特(tè)性(xìng)，是育苗繁殖的重要(yào)器官。

　　2、马铃薯：又(yòu)称土豆(dòu)、洋芋、山药蛋等，其块茎可供食用，是(shì)重要(yào)的粮食、蔬菜兼用作物。

　　产量高(gāo)，营(yíng)养丰富，对环境的适应性较强(qiáng)，现已遍布世界(jiè)各地，马铃薯鲜薯可烧煮，作粮食或蔬菜。

　　3、木(mù)薯：原(yuán)产于(yú)美洲热带(dài)，全(quán)世界热带地(dì)区广为栽培。

　　其块根(gēn)可食，可磨木薯粉、做面包、提供木薯淀(diàn)粉和浆洗(xǐ)用(yòng)淀粉乃至(zhì)酒精(jīng)饮料。

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