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铁棍山(shān)药和(hé)小白嘴山药哪个好(hǎo)吃些，铁棍山药和小白嘴山药哪个好吃些呢

　　小白嘴山药(yào)和铁(tiě)棍(gùn)山药都(dōu)是药食两(liǎng)用的山(shān)药，但小白嘴山药口感软糯甘甜，相(xiāng)比较来说要(yào)比(bǐ)铁(tiě)棍(gùn)山药(yào)更好吃，并且小白嘴山(shān)药营养丰富(fù)，富含黏液汁、胆碱、蛋白质、多酚氧(yǎng)化酶、维生素C、甘露(lù)多糖、植酸、16种氨基酸、尿囊素等营养成分(fēn)，营(yíng)养(yǎng)价值更(gèng)高于(yú)铁棍山药(yào)，经常食用有补(bǔ)脾健胃(wèi)、美容(róng)养颜等作(zuò)用，加上整(太监割掉的是哪些部位，古代太监是割掉鸡还是蛋zhěng)体比(bǐ)较光滑、带有紫色斑点(diǎn)，肉质白(bái)如玉(yù)好看、皮肉好剥离等特(tè)点，被称之为(wèi)最好吃的山药。

小白(bái)嘴山药与铁棍(gùn)山药的哪一个(gè)更好，有(yǒu)什么不(bù)同

　　小白嘴山(shān)药被誉为(wèi)最(zuì)好吃的(de)山药。

　　区别：

　　1、产地不(bù)同(tóng)

　　小白嘴山药：小白嘴山药广泛种植(zhí)于深州(zhōu)、安平、安国、深泽、蠡县等地(dì)，该区域(yù)古称博陵。

　　铁棍山(shān)药：今(jīn)河南焦作温县(xiàn)、沁阳（古怀(huái)庆(qìng)府）等地，其(qí)中以温县所(suǒ)在（地理坐标为东经112°51′39″至113°13′20″，北(běi)纬34°52′至35°2′48″之间）为铁(tiě)棍山药地理标(biāo)识原产地。

　　2、营养成分含量不同

　　小白嘴(zuǐ)山(shān)药(yào)：每百克中含有(yǒu)碳水(shuǐ)化合物(wù)19.9--21.5克，蛋白(bái)质1.9--2.25克，铁(tiě)﹑锌(xīn)﹑铜﹑锰的(de)含量也很(hěn)高(gāo)，除此之(zhī)外还富含黏(nián)液(yè)汁、太监割掉的是哪些部位，古代太监是割掉鸡还是蛋胆碱、蛋(dàn)白质、多酚氧化酶、维(wéi)生素C、甘露多糖(táng)、植(zhí)酸、16种氨基(jī)酸、尿囊素(sù)和3、4—二羟(qiǎng)基(jī)苯(běn)乙胺等。

　　铁棍(gùn)山(shān)药：块茎中平均含粗蛋(dàn)白质14.48%，粗(cū)纤维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙(gài)0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌(xīn)29.22ppm，铜10.58ppm，锰(měng)5.38ppm。

　　人类(lèi)所需的20种(zhǒng)氨基酸中，山药中(zhōng)含(hán)有16种(zhǒng)。

　　3、特点不同

　　小白嘴山药：小，相同(tóng)的生产期(qī)限，产(chǎn)量虽小(xiǎo)但营养(yǎng)价(jià)值更高；

　　白，表皮(太监割掉的是哪些部位，古代太监是割掉鸡还是蛋pí)较白(bái)肉质(zhì)如玉，皮里易剥离；

　　嘴，山药末(mò)端如婴儿嘴巴，同时嘴儿化读音表明了是最好吃(chī)的山药品(pǐn)种(zhǒng)。

　　铁(tiě)棍山药：垆(lú)土铁(tiě)棍山(shān)药因为地质(zhì)坚(jiān)瓷(cí)，黏性大，土质硬。

　　所以它(tā)弯弯扭扭(niǔ)，虽(suī)然不是(shì)好看，但口(kǒu)感较好；

　　沙土铁棍山药因种(zhǒng)植在沙地里，土质松软，口感(gǎn)面甜，营养价值同样较高。

　　参考资料(liào)来源：百度百科-小白嘴白山药

　　参(cān)考资(zī)料来源：百度百科-铁棍山药

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