鸡蛋羹(gēng)水放(fàng)多了怎么补(bǔ)救，鸡蛋羹不凝固(gù)怎么补救做鸡蛋羹的(de)时候不小心把水放多了煮出(chū)来的鸡蛋羹(gēng)都是(shì)汤(tāng)汤水(shuǐ)水的，有什么办法是可(kě)以(yǐ)补救(jiù)一下的吗？为什么(me)有(yǒu)时候蒸鸡蛋羹会出现不凝(níng)固的现象？的。

　　关(guān)于鸡蛋羹水放多(duō)了怎么补救，鸡蛋羹不凝固(gù)怎么补(bǔ)救以及鸡蛋羹不凝固怎么补(bǔ)救，蒸鸡蛋蒸半天(tiān)还是稀(xī)的能吃吗，蒸蛋(dàn)蒸(zhēng)了20分钟还是水，鸡蛋羹水(shuǐ)放(fàng)多(duō)了怎么办，鸡(jī)蛋羹水加多了怎(zěn)么办等问题，小编将(jiān向华强敢惹霍家吗，向华强和霍家哪个厉害g)为你整理以下的(de)生(shēng)活小(xiǎo)知(zhī)识：

鸡(jī)蛋羹水放多了(le)怎么补救，鸡蛋羹不凝固怎(zěn)么补救(jiù)

鸡蛋羹水放多了怎么补救

　　鸡蛋羹水放(fàng)多了(le)可(kě)以(yǐ)再加入适(shì)量的(de)鸡蛋，将其(qí)与水(shuǐ)充分混合即可。

　　另外(wài)可以(yǐ)在蛋液里加(jiā)适量盐，可起到粘合蛋液的作用。

　　如果鸡(jī)蛋已经有部分(fēn)熟透，已无法(fǎ)和其余的鸡蛋液或水融合，这(zhè)种情况就(jiù)不能(néng)够进行补救。

鸡蛋羹不凝固是什么原(yuán)因

　　1、加水过多，蒸鸡蛋羹用水是关(guān)键，一般(bān)蛋和(hé)水的(de)比例在1：2或(huò)1：3为(wèi)宜。

　　忌(jì)加(jiā)生(shēng)水(shuǐ)和热开水，加(jiā)生(shēng)水因自来水中有空气，水被烧沸(fèi)后，空气排出，蛋(dàn)羹会(huì)出(chū)现小蜂窝，影响蛋(dàn)羹质量，缺乏嫩感，营(yíng)养成分也会(huì)受损。

　　也不宜(yí)用(yòng)热(rè)开水，否则开水先将蛋液烫热(rè)，再去蒸(zhēng)，营养受(shòu)损(sǔn)，甚至蒸不出蛋羹。

　　2、火候不够，一(yī)般应该蒸约10分钟，否则鸡蛋液没(méi)有成熟，仍然是液体状(zhuàng)态的。

鸡(jī)蛋(dàn)羹(gēng)水和鸡蛋的比例

　　蒸(zhēng)鸡(jī)蛋羹蛋与水的比例是第一关键。

　　在1：1到1：2之间变化(huà)，具体要根据你(nǐ)想吃的老嫩程度(dù)。

　　低于1:1，蛋羹太老，高于1:2呢，往往不易成型(xíng)，最佳黄金比例是1:1.5。

鸡蛋(dàn)羹(gēng)有多少蛋白质

　　通常一个水(shuǐ)煮鸡(jī)蛋(dàn)的(de)蛋白质的(de)含量，大概是7-9g，根据鸡蛋的大(dà)小略(lüè)有(yǒu)不同。

　　水煮鸡(jī)蛋白是人(rén)体所较好的(de)优(yōu)质(zhì)蛋白来源，所以对于低(dī)蛋白(bái)血症患者、近期有手术创伤的(de)患(huàn)者、身体有(yǒu)创(chuàng)面需(xū)要进行愈合的患者，以及需要生长肌肉的人群，建议多吃(chī)水煮鸡蛋白。

　　但是要(yào)注(zhù)意是水煮鸡蛋，而非油炸(zhà)或(huò)者煎、蒸(zhēng)等方(fāng向华强敢惹霍家吗，向华强和霍家哪个厉害)式，因为其(qí)他方式(shì)可(kě)以无形(xíng)中(zhōng)增加鸡蛋(dàn)中的热量。

　　如(rú)果过度进食，可能(néng)出(chū)现(xiàn)高脂(zhī)血症或者(zhě)高(gāo)血压等状况。

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