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铁棍山(shān)药和小(xiǎo)白(bái)嘴山(shān)药(yào)哪(nǎ)个好吃些(xiē)，铁棍山药和小(xiǎo)白(bái)嘴山药哪个好吃些呢

　　小白(bái)嘴山药和(hé)铁棍山(shān)药(yào)都是药食(shí)两用的(de)山药，但(dàn)小白(bái)嘴山药口感软糯(nuò)甘甜，相比(bǐ)较(jiào)来(lái)说(shuō)要比铁棍山药更(gèng)好(hǎo)吃，并且小白嘴山药营养丰富，富含黏液汁、胆碱、蛋白质、多(duō)酚(fēn)氧化酶、维生素C、甘(gān)露多糖(táng)、植酸、16种氨基(jī)酸、尿囊(náng)素等营养(yǎng)成(chéng)分，营养价值(zhí)更高于铁棍山药，经常食用有补脾健胃、美容养颜等(děng)作用，加上(shàng)整体(tǐ)比较光滑、带有紫色斑点，肉(ròu)质白(bái)如玉好看、皮(pí)肉好剥离等特点，被称之为最(zuì)好吃(chī)的山药。

小白嘴山药与铁棍山(shān)药的哪一个更好，有什么不同

　　小白嘴山药被誉为最好吃的(de)山药。

　　区别：

　　1、产(chǎn)地不同(tóng)

　　小白嘴山药(yào)：小白嘴(zuǐ)山(shān)药(yào)广泛种植(zhí)于深州、安平、安国、深泽、蠡县(xiàn)等(děng)地，该区域(yù)古(gǔ)称博陵(líng)。

　　铁棍山药(yào)：今河南焦作温县(xiàn)、沁(qìn)阳（古怀庆府）等地，其中(zhōng)以温(wēn)县所在（地(dì)理坐标为东(dōng)经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间(jiān)）为铁棍山药地理标识(shí)原产地。

　　2、营养成(chéng)分含量不同

　　小白嘴山(shān)药(yào)：每百克中含(hán)有碳水化合物19.9--21.5克，蛋白(bái)质1.9--2.25克，铁﹑锌(xīn)﹑铜﹑锰的含量也很高(gāo)，除此之外还富含黏液汁、胆(dǎn)碱、蛋白质、多酚氧(yǎng)化酶、维生素C、甘露多糖、植酸、16种氨(ān)基酸、尿囊素和3、4—二羟基(jī)苯乙胺等。

　　铁棍山药：块茎中平均含粗蛋白质(zhì)14.48%，粗纤(xiān)维(wéi)3.48%，淀(diàn)粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁(tiě)53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需的20种氨(ān)基酸中，山药中含有16种。

　　3、特点(diǎn)不同(tóng)

　　小白嘴山药：小，相同的生产期(qī)限(xiàn)，产量虽小但营(yíng)养价值更(gèng)高；

　　白，表皮较白肉质如(rú)玉，皮(pí)里易剥离；

　　嘴，山药末(mò)端如婴儿(ér)嘴(zuǐ)巴，同时嘴儿化读音(yīn)表(biǎo)明了是最好(hǎo)吃的山药品种。

　　铁棍山药：垆土铁(tiě)棍山药因为地(dì)质坚瓷(cí)，黏性(xìng)大(dà)，土质硬。

　　所以它弯弯扭扭，虽(suī)然不是(shì)好看(kàn)，但口感(gǎn)较好(hǎo)；

　　沙土铁棍(gùn)山药因种植在(zài)沙地里，土质松软，口感面(miàn)甜，营养价值同(tóng)样较高(gāo)。

　　参(cān)考(kǎo)资料来源作风建设包括哪些方面问题，机关作风建设包括哪些方面(yuán)：百度百科-小(xiǎo)白(bái)嘴白(bái)山药

　　参考(kǎo)资料(liào)来(lái)源：百(bǎi)度百科-铁(tiě)棍山药

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