面和酵(jiào)母(mǔ)粉的一般比例是多少啊？酵母粉发面一般按照酵母(mǔ)粉和面粉以1:100的比例制作，也就(jiù)是100g面粉就要加入1g的酵(jiào)母粉进行发(fā)酵的。关于面和(hé)酵母粉(fěn)的一般比(bǐ)例是多少啊以及面和酵母(mǔ)粉(fěn)的(de)一般比例是多少啊(a)，面和酵母粉(fěn)的一般(bān)比(bǐ)例是多少(shǎo)合适(shì)，酵(jiào)母粉(fěn)与面的比例是多少，面跟酵母粉的比例，面与(yǔ)酵母(mǔ)的比例是多少等问题，农商网将为你整理以下的生活知识：

面(miàn)是碱性还(hái)是(shì)酸性

　　面是酸性的(de)。

　　面属(shǔ)于(yú)酸性食物.何谓酸性或碱(jiǎn)性食物所(suǒ)谓(wèi)酸性(xìng)食物或碱性(xìng)食物，并不是指味道酸或(huò)咸的食(shí)物，

　　而是指食(shí)物经过(guò)消化吸收和代谢后产(chǎn)生的阳离(lí)子或阴(yīn)离(lí)子占优势的食(shí)物(wù)。

　　也就是说，某种食物(wù)如经代谢(xiè)后产生的钾、钠、钙、镁等阳离子占(zhàn)优势的则属碱性食物;而(ér)代(dài)谢后产生磷、氯(lǜ)、硫等阴离(lí)子占优势的食物(wù)属酸性食(shí)物。

面(miàn)和酵母粉的一般00后初中学历很丢人吗比例是多少啊

　　酵母粉发面一般(bān)按照酵母(mǔ)粉和面粉以1:100的比例制作，也(yě)就(jiù)是100g面粉就要加入(rù)1g的酵母粉进行发酵。

　　一般(bān)春秋季面粉、温水(shuǐ)和酵母的(de)最佳(jiā)配(pèi)比是(shì)100：55：1.5。

　　另外还要注意环境温度，最好把(bǎ)和好的(de)面团(tuán)放在30-40度(dù)左右的温度处进(jìn)行2次(cì)醒发，在家(jiā)中(zhōng)可选择蒸锅加(jiā)水烧到60-70度，等锅内环(huán)境温度(dù)35-40度时，将装有面团的面盆放入锅中进行发酵。

　　如果(guǒ)是冬季，面粉、温(wēn)水和酵母的配比为(wèi)100：60：2，其它和(hé)春秋季方法相同(tóng)。

　　夏(xià)季的环境温度已经达到酵母繁殖的(de)最佳温度(dù)，直接(jiē)放在家里(lǐ)不管什么(me)地方都可以。

酵母粉和(hé)面粉(fěn)比例(lì)是多少?

　　一般建议(yì)酵母粉(fěn)和面粉的比例为1：100比较合(hé)适(shì)，通常500克的面(miàn)粉可以放(fàng)4-5克的酵(jiào)母粉，不(bù)过由于温度(dù)对酵母发(fā)酵的效果(guǒ)会有所影(yǐng)响，因此不同(tóng)的季节可以适量的调整比例。

　　酵母放多了(le)整出来的面(miàn)食口感会有些发酸，放多了也会提高(gāo)发(fā)酵(jiào)速度，不过并不(bù)会对身体(tǐ)有太(tài)大的影响，如果还(hái)没(méi)有蒸，可以将面放(fàng)置作为老(lǎ00后初中学历很丢人吗o)面，然后混合进入新(xīn)面重新发(fā)酵即(jí)可。

　　扩展(zhǎn)资(zī)料：

　　注意事项(xiàng)：

　　比如说酵母粉(fěn)千万不能(néng)和盐一起使用(yòng)，盐会抑制酵母的(de)发(fā)酵(jiào)，而酵母和(hé)白糖加在一起使用(yòng)，那么做出来的面(miàn)食(shí)会(huì)更(gèng)加松软(ruǎn)香甜，所以酵母和白糖才是最完美(měi)的搭配。

　　未(wèi)开封(fēng)的酵母粉常温存(cún)放就可以，如果是已经开口(kǒu)的酵母粉，那就要把口密封，然(rán)后放到冰(bīng)箱冷藏着(zhe)，这样就不会减少酵(jiào)母的活性。

　　参(cān)考资料来(lái)源(yuán)：百度百(bǎi)科-酵母(mǔ)粉

　　参考资料来00后初中学历很丢人吗源：百度百科-面粉

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