面和酵母粉的一般比(bǐ)例是多(duō)少(shǎo)啊？酵母粉发面一般按照酵母粉和面(miàn)粉以1:100的(de)比(bǐ)例制作，也就(jiù)是100g面(miàn)粉就要加入1g的(de)酵母粉进行发酵(jiào)的(de)。关于面和酵母粉(fěn)的一般比例是(shì)多少啊以及(j阿富汗是哪一年灭亡的í)面和酵母粉(fěn)的一般比例是多少啊，面(miàn)和酵母粉的一(yī)般比例(lì)是多少合适，酵(jiào)母(mǔ)粉与面的比例是多少，面跟酵母(mǔ)粉的比例，面与(yǔ)酵母的比例是多(duō)少等(děng)问题，农商网(wǎng)将为你整理以下(xià)的生活知(zhī)识：

面是碱(jiǎn)性还是酸性(xìng)

　　面是酸性(xìng)的。

　　面属于(yú)酸性(xìng)食物.何谓酸(suān)性或(huò)碱性食物所谓酸性食物或碱性食物，并(bìng)不是指味道酸或咸的食物，

　　而是(shì)指食(shí)物(wù)经过消化(huà)吸收和代谢(xiè)后产(chǎn)生的(de)阳离子或阴离子占优势(shì)的食物。

　　也就是(shì)说，某(mǒu)种食物如经(jīng)代谢后产生的钾、钠、钙、镁等阳离子(zi)占优势的(de)则(zé)属碱(jiǎn)性食物;而代谢(xiè)后产生磷、氯、硫等阴离子占优(yōu)势的食物属酸(suān)性(xìng)食物(wù)。

面和酵母粉的(de)一般比阿富汗是哪一年灭亡的例(lì)是(shì)多少啊

　　酵母(mǔ)粉发面一般按(àn)照酵母粉和面粉(fěn)以(yǐ)1:100的比例制作，也就(jiù)是100g面粉就要加入1g的酵母(mǔ)粉进(jìn)行发酵。

　　一般(bān)阿富汗是哪一年灭亡的春秋季面(miàn)粉(fěn)、温水和(hé)酵母的最佳配比是100：55：1.5。

　　另外(wài)还要注意环境(jìng)温(wēn)度，最(zuì)好(hǎo)把和好(hǎo)的(de)面(miàn)团放在30-40度左右的温度处进行2次醒发，在家(jiā)中可选(xuǎn)择蒸(zhēng)锅加水烧到(dào)60-70度，等锅内环境(jìng)温度35-40度时，将装有(yǒu)面团的(de)面盆放(fàng)入锅中进(jìn)行(xíng)发酵。

　　如果是(shì)冬季，面粉、温水和酵母的(de)配比为100：60：2，其它和春秋(qiū)季方法(fǎ)相同。

　　夏季(jì)的环(huán)境温度已(yǐ)经达到酵(jiào)母(mǔ)繁殖的(de)最佳温度(dù)，直接放在(zài)家里不管什么地方都可以。

酵母粉和面粉比例(lì)是(shì)多少(shǎo)?

　　一般(bān)建议酵(jiào)母粉和面粉的比例为1：100比较合适，通常500克的面粉可(kě)以放(fàng)4-5克的酵母(mǔ)粉，不过由于温(wēn)度对酵(jiào)母发酵的效果(guǒ)会有所影响，因此不同(tóng)的季(jì)节可以适(shì)量的调整比例。

　　酵母放多了整出来的面(miàn)食口感会有些发酸，放多了也会提高发酵速度，不(bù)过并不会对身体(tǐ)有太大的影(yǐng)响，如果还(hái)没有蒸，可以将面放置(zhì)作为老面，然(rán)后(hòu)混合进(jìn)入(rù)新(xīn)面重新发(fā)酵(jiào)即可。

　　扩展(zhǎn)资料(liào)：

　　注意事项(xiàng)：

　　比如说(shuō)酵(jiào)母(mǔ)粉千万不能和(hé)盐一起使用，盐(yán)会抑制酵母的发(fā)酵，而(ér)酵母和白糖加(jiā)在一起使用，那么做出(chū)来(lái)的面食会更加松(sōng)软(ruǎn)香甜，所以酵母和白糖(táng)才是最完(wán)美的搭配。

　　未开封的(de)酵母粉(fěn)常温存(cún)放(fàng)就可以，如果是已经开口的酵母(mǔ)粉，那就要把口密封，然后放(fàng)到冰箱(xiāng)冷藏(cáng)着，这样就不会减少酵母的(de)活性。

　　参考资料来源：百(bǎi)度百科-酵母粉

　　参考(kǎo)资料(liào)来源：百度(dù)百科-面粉

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