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料理(lǐ)可以生吃吗

　　料理是可以生(shēng)吃的。

　　是可(kě)以生吃的(de)，而(ér)且(qiě)切(qiè)生鱼(yú)片的(de)刀是特制(zhì)的，且(qiě)不能(néng)沾水，烹调(diào)师傅能用这刀把鱼肉切得很薄。

　　选择的鱼肉一定(dìng)要(yào)新(xīn)鲜，不少日(rì)本人(rén)认为生鱼片真正好吃是在杀了数(shù)小(xiǎo)时之后。

　　这是因为(wèi)氨(ān)基(jī)酸(suān)在死鱼僵硬后达到(dào)最(zuì)高点(diǎn)。当(dāng)然(rán)也有(yǒu)日(rì)本人认为用生鱼宰杀(shā)后(hòu)马上(shàng)做(zuò)成的生鱼片好吃是由于僵(jiāng)直前的(de)鱼肉有(yǒu)脆感。

无菜单料理注意事项有哪些

　　1、如果迟(chí)到了(le)，主(zhǔ)厨将无法(fǎ)为顾客补(bǔ)上错过的(de)菜肴。

　　2、不同餐(cān)厅有规定的就餐时间，不能超时。

　　3、每道(dào)菜都(dōu)有相配的(de)酒水提供。

　　4、为保持最(zuì)好的(de)口感，无菜单料理的用餐顺(shùn)序非常讲究。

　　先吃淡口味的，再到(dào)浓厚的，最后再品尝味道重的(de)贝(bèi)类、玉子(zi吃斑鸠能提高性功能吗，男人吃斑鸠补性功能吗eight: 24px;'>吃斑鸠能提高性功能吗，男人吃斑鸠补性功能吗)烧。

　　每次(cì)吃不同鱼之前，还要先(xiān)吃片寿司(sī)薑清(qīng)新一下口(kǒu)腔(qiāng)，才(cái)能更好地品尝(cháng)出每一道(dào)菜(cài)品的味道。

　　厨师发办可以理解为无菜单料理，一种由主(zhǔ)厨根据当天时令食材和(hé)对食客的喜(xǐ)好(hǎo)判断(duàn)，即兴(xīng)设计一个(gè)弹性菜单的点餐(cān)方式。

　　专注(zhù)无(wú)菜单料理的餐(cān)厅接待人数很少(shǎo)，最低人数只(zhǐ)有(yǒu)8-10人，因(yīn)此需要提前预约。

无菜(cài)单料理的(de)弊端

　　面对(duì)客户(hù)选择困难是，没有实质的(de)提(tí)醒。

　　无菜单料理,指的是客人不点(diǎn)菜,只需与主厨简(jiǎn)单(dān)交(jiāo)流口味及喜好(hǎo)即可。

　　从前菜、刺身到(dào吃斑鸠能提高性功能吗，男人吃斑鸠补性功能吗)食事、吸物、甜品,均由主厨即席料理(lǐ)。

　　无菜(cài)单日料名字叫(jiào)“omakase”,omakase在日文(wén)的翻译是“师傅,拜(bài)托了(le)”、直接翻(fān)译是“厨师代(dài)办”。

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