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吉美生肖是哪几肖吉美凶丑打一正确生肖鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼(yú)买回来放冷藏还是冷冻好？如(rú)果(guǒ)是(shì)宰杀干净(jìng)的鲜活鱼，且短(duǎn)时间里将会食用，则放入(rù)冷(lěng)藏(cáng)室；如果是宰杀干净的(de)鲜活鱼，短时间里不会被(bèi)食用，则放(fàng)入(rù)冷(lěng)冻室；如果是烹饪完(wán)成的熟鱼(yú)，则放(fàng)入冷(lěng)藏(cáng)室，并尽快食用的(de)。关(guān)于鱼买(mǎi)回(huí)来放冷(lěng)藏还是冷冻好以及鱼买回来放冷藏还是冷冻好，鱼买回来放冷藏还是冷冻保存，鱼买回来放冷(lěng)藏还是冷冻呢，刚(gāng)买的鱼放冰箱保(bǎo)鲜(xiān)还是冷冻(dòng)，买回来的鱼是保(bǎo)鲜还(hái)是冰冻里等问题，农商网将为(wèi)你整理(lǐ)以下的生活知(zhī)识：

鱼是胎(tāi)生(shēng)还是(shì)卵生

　　鱼(yú)是卵生的。

　　鱼大部分是(shì)卵生(shēng)的(de)，但也有少数(shù)是卵(luǎn)胎生(shēng)和胎生的。通常(cháng)在鱼儿发育成熟后，雌雄亲鱼会自行配对(duì)，然后由雌鱼产卵，

　　雄鱼受精，从而(ér)产生受精卵。受精卵在水中孵化(huà)出小(xiǎo)鱼。而卵胎(tāi)生(shēng)与之(zhī)类似，

　　但亲鱼(yú)是(shì)体内受精，鱼卵也(yě)在雌鱼肚子里孵化出(chū)来。胎生的(de)鱼只有真鲨科的鱼类，仔鱼在产出前会从母体中获得(dé)养分。

鱼(yú)买回来放冷(lěng)藏还是冷冻(dòng)好

　　如果是宰杀干(gàn)净的鲜活鱼(yú)，且短(duǎn)时(shí)间里将(jiāng)会食用(yòng)，则放入冷藏室；如(rú)果是宰杀干(gàn)净的鲜(xiān)活(huó)鱼，短(duǎn)时(shí)间里不会(huì)被(bèi)食用，则放入(rù)冷冻(dòng)吉美生肖是哪几肖吉美凶丑打一正确生肖室(shì)；如果(guǒ)是烹(pēng)饪完成的熟鱼，则放(fàng)入冷藏(cáng)室，并(bìng)尽(jǐn)快食用(yòng)。

　　冷藏室温度高(gāo)于零度，不能长时间保鲜动物肉类(lèi)，但短期里可以(yǐ)保证肉质新鲜。

　　冷冻室温度低(dī)至-14度以下，可以长时间保(bǎo)证肉质质量，但同(tóng)时会使鱼肉严(yán)重结冰，口(kǒu)味破坏。

　　秋冬季是体弱者进补的好时(shí)机，鱼则(zé)是进补的好(hǎo)水产(chǎn)食品，不仅味(wèi)道(dào)鲜美，而(ér)且(qiě)营(yíng)养价值极高。

　　其蛋白质(zhì)含量为猪肉的两倍，且属于优质蛋白，人体吸收率高。

　　鱼中(zhōng)富(fù)含(hán)丰富的(de)硫胺素、核黄素(sù)、尼克(kè)酸、维生素D和(hé)一定量的钙、磷、铁(tiě)等矿物(wù)质。

　　鱼肉中脂肪含量虽(suī)低，但其中的脂肪酸被证实有降糖、护心(xīn)和防癌的(de)作用。

　　鱼肉中的维(wéi)生素D、钙、磷，能(néng)有效(xiào)地预防(fáng)骨(gǔ)质疏(shū)松症。

　　鱼含有丰富的(de)完全蛋(dàn)白(bái)质。

　　鱼肉含有大量的蛋白质，如黄鱼含17.6%、带鱼(yú)含(hán)18.1%、鲐鱼含21.4%、鲢鱼含18.6%、鲤鱼含(hán)17.3%、鲫鱼含13%。

　　鱼脂肪含量(liàng)较低，且多为不饱(bǎo)和脂肪酸。

　　鱼肉的脂肪含量一(yī)般(bān)比较(jiào)低，大多数只有1%-4%，如黄(huáng)鱼含0.8%、带鱼含(hán)3.8%、鲐(tái)鱼(yú)含(hán)4%、鲢鱼含(hán)4.3%、鲤鱼(yú)含(hán)5%鲫鱼含1.1%鳙(yōng)鱼（胖头鱼）只含0.9%、墨(mò)斗鱼只含0.7%。

鱼应该放在冷藏还是冷冻

　　鱼应该放在冷冻。

　　在冷(lěng)冻状态下，酶的(de)活(huó)性和微生物的生长都被抑制，鱼(yú)的保(bǎo)质时间也大大延(yán)长，通常可达数(shù)月。

　　冷冻之(zhī)后(hòu)的鱼肉跟活鱼相比发生的变(biàn)化：

　　1、从口感(gǎn)上(shàng)说，冷冻鱼的肉质(zhì)的确没有活鱼鲜嫩。

　　这主(zhǔ)要是(shì)因为在冷冻(dòng)过程中(zhōng)，鱼(yú)内(nèi)的水分冻结成冰晶，导致(zhì)鱼肉(ròu)蛋白质发(fā)生冷冻变性(xìng)和一系列理化性质的改变，包括蛋(dàn)白质(zhì)空间结(jié)构和疏(shū)水性(xìng)的变(biàn)化(huà)，凝胶(jiāo)性和保水性的(de)降(jiàng)低，盐溶性蛋白含量降(jiàng)低，ATP酶活性减低等，从而造(zào)成(chéng)鱼肉的品质和(hé)口感下降。

　　2、从营(yíng)养上(shàng)看(kàn)，同品种的鱼冷冻(dòng)后确实会流失掉一部分营养。

　　因为在鱼冷冻时(shí)，鱼肉的(de)肌原纤(xiān)维中的水(shuǐ)分将结成冰晶，但在解(jiě)冻(dòng)的时(shí)候却没有办(bàn)法再与蛋白(bái)质(zhì)分子聚合(hé)，也就(jiù)不(bù)能被全部吸收回鱼肉中。

　　这种汁液的流失(shī)就伴(bàn)随着鱼(yú)肉中(zhōng)一小部(bù)分可溶(róng)性(xìng)蛋(dàn)白(bái)质、盐类、维生素等水溶性营养物质(zhì)的流失。

　　但是，这点损失并不影响鱼类(lèi)的核心营养价(jià)值。

　　因为这一点损失如果也要较真儿的话,那就不得不提(tí)醒(xǐng)你，其实活鱼在暂养(yǎng)过程中，受局(jú)部水(shuǐ)环境氧气、温度、pH值、排(pái)泄物(wù)积累和捕捞造成的鱼体损伤等因(yīn)素影响(xiǎng)，也会出现(xiàn)品(pǐn)质的下降，一(yī)样有(yǒu)一定的(de)营养损失。