颗粒(lì)状(zhuàng)藕粉是(shì)假的吗，十块钱一罐的藕粉能吃(chī)吗(ma)颗粒状藕粉(fěn)是假的。

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颗粒状藕(ǒu)粉是(shì)假的吗，十块钱一罐的藕粉能吃吗

　　颗粒(lì)状的藕粉不(bù)是真的(de)。

　　质量好的藕粉质地细(xì)嫩滑(huá)爽，用手指(zhǐ)揉捻时滑爽(shuǎng)而(ér)且无(wú)异状(zhuàng)，另(lìng)外质量好的藕粉中还会一些片状(zhuàng)物质存(cún)在(zài)，那些质量差(chà)或(huò)者假的藕粉质地(dì)粗糙，用手捏的时候有颗粒感，但是没有(yǒu)片状(zhuàng)物。

　　质量好(hǎo)的(de)藕粉(fěn)冲调(diào)以后会是透明状，而且吃(chī)的时候一点也(yě)不粘喉。

藕(ǒu)粉(fěn)是粉(fěn)状好还(hái)是(shì)颗(kē)粒状好

　　颗粒状(zhuàng)藕粉和粉末状藕粉，本质上并没有区别，都是现代精加工后(hòu)的藕粉(fěn)，只是外观(guān)形状(zhuàng)不同(tóng)而(ér)已(yǐ)。

藕粉买什么样的才正宗

　　1、三家村 (历史皇室"贡粉(fěn)",藕(ǒu)粉十(shí)大(dà)品牌,藕(ǒu)粉(fěn)/奶茶/粉丝/农(nóng)副产品/休(xiū)闲食品等(děng)产品专业生产加工的(de)私营独资企业,杭(háng)州三家村(cūn)藕(ǒu)粉(fěn)厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成(chéng)立于(yú)1998年,集农林产品科研开发/深加工/销售为(wèi)一体,国(guó)内较大藕粉生产厂家,行业标准参与(yǔ)起草单(dān)位,杭州天堂食品有限公司(sī) )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于1928年,致力(lì)于副食品零(líng)售/批发(fā),兼营餐饮/住宿的(de)大型副食品连锁企业,主打(dǎ)西湖藕粉(fěn)/麻酥糖(táng)/麻糕(gāo)产品,杭州采芝斋食品有(yǒu)限公司 )

　　4、万(wàn)事隆 (0571-86730180，其西湖藕粉/特色(sè)糕点/山核桃笋干产(chǎn)品享有(yǒu)盛誉,致力于开发(fā)加工天然健康地(dì)方名(míng)优(yōu)特食品为(wèi)主导产(chǎn)业,杭州万隆果干食品(pǐn)有限(xiàn)公司 )

　　5、德春牌(pái) (400-6123-622，成立于1999年,云南较(jiào)大的专业藕粉企(qǐ)业,澄江藕粉的代表(biǎo)性品牌,农产品加工知名企(qǐ)业,云南德春绿色(sè)食品有限公司 )

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　　7、艺福堂(táng)EFUTON (400-8007070，互联网茶叶影响(xiǎng)力品牌,专营西湖龙井(jǐng)茶/兼营世(shì)界各地名(míng)优茗茶及花草(cǎo)茶/茶具的现代(dài)茶(chá)业企业,杭州(zhōu)艺福堂(táng)茶业(yè)有限公(gōng)司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建于1913年,中华老(lǎo)字(zì)号,专注于经营(yíng)生产(chǎn)中式(shì)餐(cān)饮和食品(pǐn),素有"知味(wèi)停车/闻香下马"的美誉,杭州饮食服(fú)务(wù)集团有限公司 )

　　9、迈的(de)乐 (400-6016558，专业从事白莲系列产品(pǐn)开发生(shēng)产,集(jí)白莲(lián)/莲藕(ǒu)/荷叶茶加工为一体的民营企业,白莲系列产品(pǐn)销往海内外,广(guǎng)昌(chāng)莲香食品有限公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于(yú)1984年,专(zhuān)注于营(yíng)养健康食品(pǐn)的研制/生产(chǎn)/销(xiāo)售/宣传于一体的综合型食(shí)品企(qǐ)业,桂林智强(qiáng)食(shí)品开(kāi)发(fā)有限公司 )

藕(ǒu)粉有(yǒu)假(jiǎ)的吗

　　看色.纯藕粉含(hán)有多量的铁(tiě)质和还(hái)原糖等成(chéng)分(fēn)，与空气接触，极易氧化，使粉(fěn)的(de)颜色由白而转微红(hóng)。

　　其他(tā)淀粉(如甘(gān)薯、马(mǎ)铃薯、葛(gé)根等(děng)淀粉)没(méi)有这种变化，都是纯白(bái)色(sè)或稍(shāo)带黄(huáng)色的；

　　如果(guǒ)这类淀粉呈(chéng)玫(méi)瑰红色(sè)，则(zé)是加入(rù)食(shí)用色素所致。

　　鼻嗅.藕粉具有独特的浓郁清香(xiāng)气味；

　　其它淀粉则无(wú)此清香气。

　　手试(shì).取少许藕粉用手指揉擦，其质地比其他淀粉都要细腻滑爽，滑爽如脂且无异状.

　　现形.藕粉和其它淀粉(fěn)有时呈(chéng)片状，但片状的藕粉表面上有丝状纹络；

　　而其(qí)他片状淀粉(fěn)的两侧(cè)，表面(miàn)是平光的。

　　口(kǒu)尝(cháng).取(qǔ阅历是什么意思)少(shǎo)量(liàng)藕粉放(fàng)入口中(zhōng)．触及唾液(yè)即会很快溶化；

　　而其他(tā)淀粉入口后，不(bù)仅(jǐn)不易溶化(huà)．而且还(hái)会粘糊(hú)在一起或呈团状。

　　调(diào)试(shì).取(qǔ)少许(xǔ)藕粉(fěn)用少量冷开水调(diào)匀后，再(zài)以沸(fèi)水冲调，随即熬透可食(shí)，其吸(xī)水胀性可达八、九倍。

　　熟浆(jiāng)色泽(zé)微红，多呈琥珀色(sè)，光泽晶莹；

　　冷却后放置数小时，稠(chóu)厚的熟桨会(huì)全变成稀浆。

　　其他(tā)淀粉多需在炉子上加热调(diào)煮，才(cái)能食用，它们的吸(xī)水胀(zhàng)性及(jí)韧(rèn)性均不如(rú)藕粉，色泽多呈白色或(huò)褐(hè)色，而且(qiě)不透(tòu)明；

　　冷却后．即使放置十多小时，也仅仅是(shì)碗边四周一圈呈稀浆状(zhuàng)，中间部分(fēn)仍凝结不变。

藕(ǒu)粉(fěn)有副(fù)作用吗

　　藕粉没什么副作用，但藕(ǒu)粉含淀(diàn)粉(fěn)过多，肥(féi)胖者应(yīng)少食。

　　自古，藕粉就是百姓(xìng)习惯冲喝的流质膳食。

　　脾胃(wèi)消化功能低下、胃及十二(èr)指肠溃疡(yáng)患者忌(jì)食莲藕及其(qí)制品(pǐn)。

　　藕粉味甘(gān)性(xìng)平(píng)，能治热渴，散(sàn)留(liú)血，开胃。

　　《本草纲目》还记载，藕粉服食，轻(qīng)身益(yì)年。

　　莲藕粉主要成分是(shì)莲藕，故与莲(lián)藕相克(kè)必与(yǔ)莲藕(ǒu)粉相克。

　　大(dà)豆与莲藕食物相克，大豆(dòu)中含有丰(fēng)富(fù)的铁(tiě)质，不能与含纤(xiān)维(wéi)素多的莲藕同食，因为纤维素会影响人(rén)体对(duì)铁的吸收。

　　猪肝与莲(lián)藕食物相克(kè)，莲(lián)藕含(hán)有纤(xiān)维素，纤维(wéi)中的醛糖(táng)酸可与猪肝中(zhōng)的铁(tiě)、铜(tóng)、锌(xīn)等微量元素(sù)形(xíng)成混合物，降低(dī)人体对这些元素的(de)吸(xī)收。

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