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铁棍(gùn)山药和小白嘴(zuǐ)山药哪(nǎ)个好吃些，铁棍山药和小(xiǎo)白嘴山药哪个好吃(chī)些(xiē)呢

　　小白嘴(zuǐ)山药和铁棍山药都是药食(shí)两用的山药，但(dàn)小(xiǎo)白嘴山药口感软糯甘(gān)甜(tián)，相比(bǐ)较来说要比(bǐ)铁棍山药更好吃，并(bìng)且小白(bái)嘴山药营养丰富，富含黏液汁(zhī)、胆(dǎn)碱、蛋白质、多酚氧化酶(méi)、维生素C、甘露多糖、植酸(suān)、16种氨基酸、尿囊(náng)素等(děng)营养成分，营养价值更高于铁(tiě)棍山(shān)药(yào)，经(jīng)常食用(yòng)有补脾(pí)健胃、美容(róng)养颜等作用，加上整体比较光滑、带有紫色(sè)斑点，肉(ròu)质白(bái)如玉(yù)好看(kàn)、皮肉好剥离等特点，被(bèi)称之为最好(hǎo)吃的山药。

小白嘴山药与铁棍山(shān)药的哪一个更好，有什(shén)么不同

　　小(xiǎo)白嘴山药被(bèi)誉为最好吃的山药(yào)。

　　区(qū)别：

　　1、产地不同

　　小白(bái)嘴山药：小白嘴山药广泛(fàn)种(zhǒng)植于深州、安平(píng)、安国、深泽、蠡县等地，该区域(yù)古称(chēng)博陵。

　　铁(tiě)棍山药：今河南焦作温县、沁阳（古怀庆府）等地，其中以(yǐ)温县所在（地理坐标为东经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至(zhì)35°2′48″之间）为铁棍山药(yào)地理标(biāo)识(shí)原(yuán)产地(dì)。

　　2、营(yíng)养成分(fēn)含量不(bù)同

　　小白嘴山(shān)药(yào)：每百(bǎi)克中含有碳水化合物19.9--21.5克，蛋(dàn)白质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰的含量也(yě)很高(gāo)，除此之外还富(fù)含黏液汁(zhī)、胆碱、蛋白质、多酚氧(yǎng)化酶、维生素C、甘露多糖、植酸(suān)、16种氨基(jī)酸、尿囊素和3、4国民党任公是指谁，任公指的是什么—二羟基苯乙(yǐ)胺等。

　　铁棍山药(yào)：块茎中(zhōng)平(píng)均含粗(cū)蛋白质14.48%，粗纤维3.48%，淀粉43.7%，糖(táng)1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm国民党任公是指谁，任公指的是什么，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需的20种氨(ān)基(jī)酸中(zhōng)，山药中含有16种。

　　3、特点(diǎn)不同(tóng)

　　小白嘴山(shān)药：小，相同的生产期(qī)限，产(chǎn)量(liàng)虽小但营养价值(zhí)更高；

　　白，表(biǎo)皮较白肉(ròu)质如玉，皮(pí)里易(yì)剥离；

　　嘴(zuǐ)，山药末端如婴儿嘴巴(bā)，同(tóng)时嘴儿(ér)化读音表明了是最好吃的山药品(pǐn)种。

　　铁棍山药：垆土铁棍山药因为地(dì)质坚瓷，黏性大(dà)，土质硬。

　　所以(yǐ)它弯弯(wān)扭扭，虽(suī)然不是好看，但口感较好；

　　沙土铁(tiě)棍(gùn)山国民党任公是指谁，任公指的是什么药因(yīn)种植在(zài)沙地(dì)里，土质松软，口感(gǎn)面甜，营养价值同样较高(gāo)。

　　参考资料来源：百度百科-小(xiǎo)白嘴(zuǐ)白山药

　　参考(kǎo)资料(liào)来(lái)源(yuán)：百度百科(kē)-铁棍山药(yào)

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