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奶油(yóu)奶酪可以(yǐ)放冷冻保存(cún)吗，奶(nǎi)油奶酪可以(yǐ)放冷冻(dòng)保存吗多久

　　一(yī)般在(zài)冷藏(cáng)保存,不宜(yí)冷(lěng)冻。

　　1、冷冻会有可能导(dǎo)致奶油奶(nǎi)酪内部油水分离; 2、至于冷藏,在切口(kǒu)部位一(yī)定要封好,挤出所(suǒ)有(yǒu)空气,避免切口部(bù)位(wèi)氧(yǎng)化变质(zhì)。

　　有些人会(huì)拿药棉沾百分之七十五的(de)酒精绑在所开的口子上,效果不错(cuò),放三到四个月。

奶(nǎi)油奶酪是(shì)什么

　　奶(nǎi)油奶(nǎi)酪，英文名为(wèi)cream cheese，是一种未成熟的全脂奶酪，色泽洁白，质地细腻(nì)，口感微(wēi)酸，非常适合用来制作奶(nǎi)酪蛋糕。

　　奶油(yóu)发(fā)酵而成 奶油奶酪开封(fēng)后非常容易变(biàn)质，所以要(yào)尽早食用。

　　制作原理：奶油(yóu)乳酸菌发(fā)酵(发酵(jiào)过程中最高温不可高于六十度)然后加热至70-80度放入(rù)凝乳(rǔ)酶(méi)凝固、过滤。

　　挤(jǐ)压成型(xíng)。

奶油奶(nǎi)酪和淡奶(nǎi)油的区别

　　奶油奶酪主要(yào)用于制作芝士蛋(dàn)糕或(huò)酱类的点心，淡奶油(yóu)一般经过拌打可以(yǐ)作为装(zhuāng)饰性材(cái)料直接吃(chī)，而奶酪不会。

　　奶油奶酪。

　　英文(wén)名字(zì)是cream cheese，和奶酪不同的(de)是，奶油奶酪还(hái)是(shì)一种(zhǒng)未成熟(shú)的(de)全脂(zhī)奶酪，很柔(róu)软颜色洁白，看起来有些(xiē)像打(dǎ)发后的淡奶油(yóu)。

　　奶油奶酪的原(yuán)料是(shì)牛(niú)奶，还添加了鲜奶油(yóu)或者是鲜奶油和(hé)牛(niú)乳的混合物，所有(yǒu)口(kǒu)感很(hěn)细腻，不过这样却会(huì)让奶油奶(nǎi)酪很容易吸(xī)收其它食(shí)物(wù)的(de)味道，所(suǒ)以(yǐ)保存起来有些为什么懂手机的人都不用华为困难。

　　淡奶(nǎi)油(yóu)。

　　可以说(shuō)淡(dàn)奶油(yóu)和奶油奶酪是真闺蜜，但绝对不是同一(yī)种(zhǒng)材料(liào)。

　　淡奶(nǎi)油也叫(jiào)做稀(xī)奶油(yóu)，生日趴(pā)上的蛋糕表面那一层(céng)层的(de)奶油(yóu)就是淡(dàn)奶油啦，打发之后(hòu)的淡(dàn)奶油(yóu)，口感很(hěn)细腻(nì)柔软，有种吃棉花糖的感(gǎn)觉。

　　一般是用来裱花(huā)用的。

奶油奶酪怎么吃

　　1、奶油奶(nǎi)酪放室(shì)温融化哈，倒入(rù)一个小碗里，加(jiā)入白砂糖和(hé)面(miàn)包屑拌匀。

　　2、黄油放在(zài)锅(guō)里融化哈，装在小碗里。

　　3、将黄油之外的(de)材料都装入面包桶里面(miàn)合成面，之后加入黄油(yóu)继续揉(róu)面(miàn)团。

　　4、当(dāng)面团发酵到(dào)两(liǎng)倍大(dà)的时候，去(qù)除(chú)揉圆(yuán)，放置10分钟。

　　5、将面团擀(gǎn)成圆饼，步骤1做好(hǎo)的馅料包(bāo)好收口，继续擀(gǎn)成圆饼(bǐng)。

　　6、当(dāng)面团继续(xù)发酵至1.5倍的(de)时候(hòu)，表面刷(shuā)上蛋液，撒上杏(xìng)仁片(piàn)。

　　7、烤箱预热中(zhōng)层(céng)小火160度，下火(huǒ)190度，将面团(tuán)放入里面烤25分钟。

淡(dàn)奶油怎么打发(fā)

　　1、把用来打奶油的(de)盆(pén)在冰箱里冷冻一下约半个小(xiǎo)时(shí)，或冷藏(cáng)3-4小时;

　　2、在打发的时候在下面垫冰块来打(dǎ)也(yě)可以垫点冻肉冻鱼之类的，用电动打(dǎ)蛋(dàn)器的高速，迅速打发淡(dàn)奶(nǎi)油(yóu);

　　3、隔的时间久了，打(dǎ)蛋头跟奶油(yóu)之间也会摩擦产生热量加(jiā)上室内(nèi)的(de)温度，都会(huì)让奶油(yóu)融化，打发淡奶油(yóu)的时候最(zuì)好是加糖粉，效果非(fēi)常好，为什么懂手机的人都不用华为因为糖粉融化的(de)更(gèng)快(kuài)，能给淡奶油发(fā)泡(pào)起很大(dà)作用。

　　4、还一点要注意(yì)的(de)就(jiù)是不要打发过头(tóu)，淡奶油不象蛋清(qīng)，打(dǎ)好(hǎo)久都不会过，要(yào)把握好(hǎo)时间(jiān)。

　　不(bù)过如果(guǒ)已经打过(guò)头的奶油也(yě)不要紧，不要(yào)倒掉，它(tā)可以(yǐ)做面包、蛋挞等不(bù)需要打发的点心。

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