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低筋(jīn)面粉能够(gòu)做馒头(tóu)吗

　　低筋面(miàn)粉是能够做馒(mán)头的。

　　低筋面粉能够做馒头(tóu)，低筋面粉的吸水能力比较弱，所以低筋面粉在用来做(zuò)馒头的时分，不要(yào)放(fàng)太多的水分，最好不要超越50%。

　　别的，不只面年下男是什么意思，年上男或者是年下男是什么意思粉的品种会影(yǐng)响到馒头的口感，而(ér)发面和(hé)蒸馒头的阶段也至关重要，所以都要尽(jǐn)量精确的把握。

低筋面粉是(shì)小麦粉吗？

低(dī)筋面粉能(néng)够用什(shén)么替代

　　低筋面粉能够用(yòng)一般面粉加玉米淀粉混合替代(dài)。

　　做蛋糕(gāo)一般用的是(shì)低筋(jīn)面(miàn)粉，低筋面粉做出的(de)蛋糕特别松软，体(tǐ)积(jī)膨大(dà)，外(wài)表平坦。

　　假如家(jiā)里没有低筋(jīn)面粉(fěn)，也可将家里食用的一般面粉和玉米淀粉，依(yī)照4:1的份额谐和在一起制成低筋面(miàn)粉。

低(dī)筋(jīn)面(miàn)粉(fěn)怎样做(zuò)出(chū)来的

　　低筋(jīn)面粉(fěn)用小麦碾(niǎn)磨成粉做(zuò)成的，小(xiǎo)麦要通过挑选、去石(shí)、磁选、润麦、配(pèi)麦等多道工序制做成低筋(jīn)面粉，粗蛋(dàn)白质9.5%以下的面粉被称为(wèi)低筋面(miàn)粉，小(xiǎo)麦粉做出(chū)来的面筋道高了，也能够调(diào)配成低筋面(miàn)粉，可将中筋面(miàn)粉增加12%玉米淀粉，即可变(biàn)成低筋面粉。

　　低(dī)筋面(miàn)粉和一般(bān)面粉的差异有(yǒu)：质料不同、面筋含量(liàng)不同、蛋白质不同(tóng)、色泽不同。

小麦粉是(shì)低筋面粉吗?

　　小麦粉不(bù)是低筋面粉。

　　小麦粉包(bāo)含了低(dī)筋面粉、中筋(jīn)面(miàn)粉以(yǐ)及高筋面粉三种(zhǒng)面粉(fěn)。

　　低筋面粉简称低粉，与日常日子中的蛋糕(gāo)粉、高淀粉类似，一般用(yòng)来(lái)做蛋糕(gāo)、饼(bǐng)干(gàn)、小西饼点心、酥皮类点心(xīn)等。

　　低(dī)筋面粉在(zài)日子中一般被人们(men)用(yòng)来做面(miàn)包或者是蛋糕之(zhī)类的甜(tián)品，这是(shì)由于低(dī)筋面粉(fěn)不劲道做出来的面(miàn)包和蛋(dàn)糕比较(jiào)的松软可口，那(nà)么小麦(mài)粉(fěn)是不是低筋(jīn)面(miàn)粉(fěn)呢？其实小麦粉(fěn)并不只仅只是低筋面粉，小麦粉有低筋(jīn)面粉、中筋(jīn)面粉和高筋面(miàn)粉，它们区别是(shì)依据蛋白质的含(hán)量，低(dī)筋面粉的蛋(dàn)白质的含量比较低因而一般(bān)是被用来做(zuò)面包(bāo)和(hé)蛋糕。

　　小麦粉能够制造的东西

　　小麦粉(fěn)大都用来(lái)做面粉(fěn)，一般(bān)是指提取麸皮(pí)后的(de)面粉。

　　是我国北方居(jū)民的主食之一，是国家实施(shī)食物出产许(xǔ)可(kě)证办(bàn)理的第一批发证产(chǎn)品。

　　小麦粉(fěn)中含有(yǒu)蛋(dàn)白质(zhì)、淀(diàn)粉、脂肪、维(wéi)生(shēng)素和无机盐等。

　　小(xiǎo)麦粉中的蛋(dàn)白质含量比其他谷物产品高(gāo)，一般在11%以上，高的可达15%–20%，由(yóu)麦醇溶蛋(dàn)白(bái)和(hé)麦谷zhidao蛋白组成，它们吸水(shuǐ)后(hòu)可揉成具有粘弹性(xìng)的面筋(jīn)质。

　　因(yīn)而用小麦粉(fěn)可制(zhì)成共(gòng)同(tóng)质(zhì)量(liàng)和风味的(de)食物。

　　小麦粉中碳水(shuǐ)化物(wù)含量在70%以上，首要由(yóu)淀粉、纤(xiān)维素专和其他糖类组成，是人体能量的首要来历。

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