老南瓜是可以生吃的(de)。

　　南瓜(guā)可以生吃，南瓜中含(hán)有(yǒu)丰(fēng)富(fù)的胡萝卜素、维(wéi)生素、矿物质、氨基酸及果胶等(děng)营养物质，

　　生吃(chī)南瓜可以较好(hǎo)的保存其营养(yǎng)价值(zhí)，但建议控(kòng)制摄入量(liàng)，以免造(zào)成胃(wèi)肠道不(bù)适，日常适量生吃南瓜(guā)，对于改善(shàn)皮肤状态、缓解便(biàn)秘发生等有(yǒu)一定(dìng)的辅助作用。

怎么挑(tiāo)甜的老(lǎo)南瓜好吃

　　1、首(shǒu)先观察南瓜(guā)的(de)颜色(sè)。

　　不同的品(pǐn)种(zhǒng)，南瓜的颜(yán)色是(shì)不(bù)一样的。

　　市场上常卖的两(liǎng)个品种，一个是蜜本南瓜(guā)，要面甜的(de)就(jiù)要挑选颜色橙色(sè)的，成熟的(de)好，口感(gǎn)就好;还(hái)有一(yī)种京绿栗南(nán)瓜，北京的品种(zhǒng)，挑(tiāo)选要找颜色深(shēn)绿的(de)、所以，什么样的南瓜又面又(yòu)甜，首(shǒu)先看颜色准没错(cuò)。

　　2、观(guān)察(chá)南瓜外形。

　　可以通过看(kàn)南瓜的形状看出来，有的南(nán)瓜是圆(yuán)的，带有条纹的；有(yǒu)的是长(zhǎng)的，带有斑纹线的。

　　不管什么形状(zhuàng)的(de)南瓜，在挑选的时(shí)候，要找形状完(wán)整的，有凸起或斑点的不影响(xiǎng)口感，这是(shì)南瓜抵制虫害，保(bǎo)护(hù)自己留下来(lái)的痕迹。

　　3、掐(qiā)一下南(nán)瓜的外(wài)皮。

　　购买时要(yào)找老南(nán)瓜，用手(shǒu)掐(qiā)南瓜外皮，如果比较坚(jiān)硬，那就是老南瓜(guā)；如(rú)果一掐就破(pò)，那就是嫩(nèn)南(nán)瓜。

　　4、听声(shēng)音：挑选南(nán)瓜时，可将(jiāng)南瓜(guā)托起，一只手去轻轻(qīng)的拍打，辨别一下南瓜的(de)声音，闷响的就是老南瓜(guā)，反之，成熟度就(jiù)没那(nà)么好了。

如何(hé)挑选甜南瓜

　　1、看，从外皮颜色上来说，金黄(huáng)色(sè)的(de)南瓜，颜色越深黄(huáng)，条(tiáo)纹越清楚粗重越成熟；绿(lǜ)色(sè)的南瓜，绿得发(fā)黑的是成熟南瓜。

　　不管什么(me)品种，棱越深、瓜瓣儿越鼓越好。

　　2、闻(wén)，南瓜熟后(hòu)有一种清香气味，而没有成熟的嫩瓜有(yǒu)一种菜瓜的味道。

　　3、动手，老南瓜外皮比较(jiào)坚硬(yìng)紧实，如果南瓜皮一掐就宁波慈溪的邮编是多少破，就证明成熟度不(bù)够。

　　另外，用(yòng)手掐一下南(nán)瓜上的那(nà)一小段茎，如果(guǒ)感觉(jué)非常硬，就证明南瓜采摘的时机比(bǐ)较合(hé)适。

　　4、切，切开的南瓜还可以看(kàn)看瓜籽，因为瓜籽饱满也(yě)是南(nán)瓜成熟度高(gāo)的表现(xiàn)之一。

　　扩展资料(liào)

　　南瓜的养生(shēng)功效：  

　　一(yī)、调养肠胃(wèi)的南瓜(guā)：南瓜是调养肠胃很好的食物，南瓜中(zhōng)含有(yǒu)丰富的维生素A原，可以参与胃内(nèi)上皮(pí)组织(zhī)的正常代(dài)谢(xiè)，保护胃黏膜，促进溃疡愈合;果胶则可以(yǐ)让消化道免受粗糙食(shí)品的刺激(jī)，预防(fáng)胃炎、胃(wèi)溃疡。

　　二、南瓜与护肾：南瓜从中医的角度认为：有(yǒu)补中益气(qì)、消炎止痛(tòng)，解毒(dú)杀虫，降糖止渴的(de)功效，现(xiàn)代医学研究(jiū)证明，南瓜中的果胶帮助肝(gān)、肾(shèn)功(gōng)能减弱(ruò)的人增强肝肾细胞的再生能力。

　　三、南瓜与(yǔ)糖尿(niào)病：南瓜(guā)富含维(wéi)生素(sù)a、维生素c和维生素(sù)e，能(néng)促进胰岛素的(de)分泌;南瓜中的果胶可推迟食物排空(kōng)、延缓肠道对糖类的吸收(shōu)，从(cóng)而控制血(xuè)糖升高。

　　此外(wài)，南瓜所(suǒ)含有的矿物质钴，是胰(yí)岛素细胞合成胰岛(dǎo)素所必需的物质。

　　所以(yǐ)糖尿(niào)病患者应适当吃些用南瓜做的(de)食物。

　　参考资料来(lái)源(yuán)：人民网-南瓜并非要宁波慈溪的邮编是多少(yào)新鲜才好(hǎo)吃(chī) 如何(hé)挑(tiāo)到好南瓜

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