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苹果是酸性还(hái)是碱性

　　苹果(guǒ)是碱性的。

　　苹果属于碱性(xìng)食物，苹果虽口味(wèi)偏酸，但将(jiāng)苹果燃烧后(hòu)，灰分在水溶液中呈现碱性，故苹果属于碱性食物。日常适量吃苹果可为机(jī)体补(bǔ)充一定营(yíng)养(yǎng)成分，有利消化。

　　酸性或碱性食物并非依据食物口味或汁液酸碱程度判定，不能仅以苹(píng)果口味偏酸，将苹果认定(dìng)为(wèi)酸(suān)性食物。

　　碱性食物指进(jìn)行食物化学研究，食物(wù)燃烧(shāo)后的灰(huī)分在水中(zhōng)呈碱性的(de)食物，碱性食物(wù)多含(hán)有丰富(fù)钾元素、钠元素、钙元(yuán)素、镁元(yuán)素(sù)等成分。苹果属于碱性食物，大部分蔬菜、水果、豆类(lèi)制(zhì)品都属于碱性(xìng)食物(wù)。

怎(zěn)么挑苹(píng)果(guǒ)又大又甜(tián)的

　　1、看(kàn)颜(yán)色和纹路。

　　苹果(guǒ)在自然生长的环境下因(yīn)光照角(jiǎo)度(dù)和树叶遮(zhē)挡面积等因素的影响下苹果会呈现(xiàn)出不同(tóng)的颜(yán)色(sè)，所以果(guǒ)皮呈现红(hóng)黄相间(jiān)的(de)颜色且(qiě)带有麻点，纹(wén)路错综(zōng)复杂的(de)苹果才说明它受到的光照(zhào)充足，果肉会较黄，汁水也比较多(duō)。

　　2、摸一(yī)摸手感。

　　在挑选苹果的时候，我们可以摸一摸苹果的表(biǎo)皮，如果(guǒ)手感(gǎn)软硬(yìng)适中且有一点(diǎn)粗糙感就(jiù)说明(míng)苹(píng)果成熟度(dù)刚刚好(hǎo)。

　　太软会没有脆感，适合老(lǎo)年人食用，太硬且表面光滑的(de)苹果吃(chī)起来会比(bǐ)较酸涩(sè)。

　　3、？掂一掂重量(liàng)。

　　把两个个(gè)头差不多的苹果放在手里掂(diān)一(yī)掂，个头不大又(yòu)有分量就说明(míng)水分(fēn)充足(zú)。

　　在买(mǎi)苹果(guǒ)时，尽量选择(zé)中果，那种个头圆润的苹果比(bǐ)长得歪瓜裂枣的苹果更好吃(chī)。

　　4、？观察苹果蒂(dì)和苹(píng)果脐(qí)。

　　在挑选的(de)时候，可以(yǐ)看下苹果蒂(dì)和苹果脐(qí)，苹果蒂(dì)是连接根部(bù)的(de)地方，若是(shì)呈(chéng)现浅绿色，根蒂潮(cháo)湿，难以折断，代表这(zhè)个(gè)苹果是新鲜刚采摘的(de)；若是呈(chéng)现黑褐(hè)色，根蒂(dì)很(hěn)干，说明已经(jīng)不新鲜(xiān)了。

　　而苹(píng)果脐是凹(āo)陷状的，果脐凹陷越深苹果(guǒ)就越(yuè)好吃，相(xiāng)对(duì)应的(de)，果脐凹(āo)陷越浅，口(kǒu)感(gǎn)就会(huì)越差。

苹果如(rú)何挑选甜的

　　1、看(kàn)苹果的新鲜(xiān)程度。

　　如果苹果(guǒ)蒂(dì)周围没有褶皱(zhòu)的，就说(shuō)明这是刚摘下来(lái)的新鲜苹果，反(fǎn)之苹果蒂皱纹越多越深，就(jiù)说(shuō)明摘下来有(yǒu)一段(duàn)时间了，肯定不新鲜了。

　　2、看苹果的条纹(wén)。

　　挑(tiāo)选苹果的(de)时候要看一(yī)下苹果(guǒ)的(de)条纹，条(tiáo)纹越多，苹果就(jiù)越好(hǎo)吃，反之条纹少的苹果既(jì)不(bù)脆(cuì)而且又不甜(tián)。

　　3、看苹(píng)果(guǒ)的重量。

　　不知道怎么(me)挑选的时候，可以(yǐ)用手来掂一下它的重量，一般来(lái)说苹果越重就说(shuō)明里(lǐ)面的水分就(jiù)越多，吃起来也就越甜越清脆。

　　4、看苹果的(de)颜色。

　　大部分人(rén)都是专挑红(hóng)色(sè)的苹果买，其实不对，很多(duō)红(hóng)色的苹果可能是用了染(rǎn)色(sè)剂。

　　应该挑(tiāo)选黄里透红(hóng)，而(ér)且看上去有一丝丝透红的，这样的苹果(guǒ)都很甜，而且(qiě)水分充足(zú)口小荷才露尖尖角是什么意思小荷指的是什么，小荷才露尖尖角是什么意思污感也会非(fēi)常好。

　　5、看(kàn)苹果的凹槽处。

　　如果它的凹陷(xiàn)比较浅，苹果就会很(hěn)酸。

　　挑(tiāo)选凹(āo)陷处比较深的(de)，这(zhè)样苹果才会更加香甜。

　　6、看苹果的手感(gǎn)。

　　可以(yǐ)用手(shǒu)按一按(àn)苹(píng)果，如果轻轻一按(àn)发现按不动(dòng)，这样的苹果会有点偏酸，不够(gòu)成熟。

　　如(rú)果比较容易(yì)按下去，就说(shuō)明这(zhè)样(yàng)的(de)苹果比较甜。

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