落座、打开手机、扫码点菜，已经(jīng)成为不少人外出就餐时(shí)的潜意识动作。不(bù)过，你是(shì)否意识到，这(zhè)一便捷行为背后可能藏着猫腻(nì)：在一次次(cì)点(diǎn)击(jī)中(zhōng)，顾客的个人信息也(yě)被(bèi)“收割”。

　　扫码(mǎ)点餐(cān)开通门槛低

　　近日(rì)，北京市消费(fèi)者协(xié)会(huì)发(fā)布对“扫码强制(zhì)关(guān)注使(shǐ)用”现象的劝喻。其中提到，“必须使用(yòng)小(xiǎo)程序才能点餐”等扫码强制关注(zhù)使(shǐ)用的(de)现象在生活(huó)中(zhōng)并不少(shǎo)见。

　　在北京工作的白领小张就经常遇(yù)到这种情况。“餐桌前坐定后(hòu)，服(fú)务员第一句就是(shì)请(qǐng)扫码(mǎ)点餐，当提出能不能用纸质菜单时(shí)，服务员不是说纸质(zhì)菜单菜品不全，就是需等较长时间(jiān)，有的干脆告诉(sù)你只能扫码点(diǎn)餐(cān)。”小张回忆，“这不(bù)就是变相(xiāng)强制扫码(mǎ)点餐吗？”

　　如今，扫码自助点餐在餐(cān)饮(yǐn)业已(yǐ)得(dé)到推(tuī)广。山东一家(jiā)虾火锅店的老板吕(lǚ)先(xiān)生向(xiàng)中(zhōng)新经纬表示，他的餐(cān)厅(tīng)自2021年起(qǐ)就彻底告别纸质(zhì)菜单了，客人(rén)只能(néng)扫桌边二(èr)维码进入小程序点(diǎn)餐。“这样做不仅(jǐn)节(jié)省人力成(chéng)本(běn)，省去沟通成本(běn)，还不(bù)容易出错，效率更高。此外，做一套扫码点(diǎn)餐系统也(yě)不贵。”吕先生同时(shí)表示，餐厅实施扫码点餐(cān)以来，只有极个别(bié)顾客提出过异议，其(qí)他顾客都已经(jīng)习惯(guàn)成自(zì)然了。

　　据(jù)中(zhōng)新经纬(wěi)了解(jiě)，目(mù)前一家餐(cān)厅定制一个(gè)扫码点餐小程序门槛并不高，仅(jǐn)需(xū)花(huā)费数百元。

　　华斌(bīn)（化名）之前(qián)在一家互联网公司(sī)做程(chéng)序(xù)员，2021年离职后开了一(yī)间工作室，专门为(wèi)各种(zhǒng)店铺定制点(diǎn)单小程序，其中餐(cān)饮店的扫码点餐小(xiǎo)程(chéng)序是用户咨询得最(zuì)多的。

　　“扫(sǎo)码点餐现在很(hěn)普(pǔ)遍，一桌一码，用户扫码进(jìn)入小程序，点餐、结算、充值(zhí)、堂(táng)食(shí)或自提都可以选择。开通门槛也比较低，只需要提供营业执(zhí)照，费用的话，小程序申请加开通(tōng)微(wēi)信支付共400元，如果再开通支付宝支付额(é)外(wài)付300元。”华斌介(jiè)绍。

　　另一(yī)家专(zhuān)门做餐饮(yǐn)小程(chéng)序(xù)的(de)店铺负责人也(yě)介绍称(chēng)，定制扫(sǎo)码点餐小(xiǎo)程序(xù)仅需399元，包括认(rèn)证(zhèng)、搭建、设计等费(fèi)用，餐饮(yǐn)店直(zhí)接上传商品就可以用。

　　不提(tí)供个(gè)人(rén)信息不能吃饭？餐(cān)厅可自由设置

　　“只(zhǐ)是点(diǎn)个菜而(ér)已，有必(bì)要非得扫码吗(ma)？”“点个菜为什么还要我提供微信昵(nì)称、手机号呢？”在社交(jiāo)平台上，不少网友表(biǎo)示不(bù)解(jiě)。

　　华斌说，在扫码点餐小程序的(de)后(hòu)台(tái)，餐饮店老板(bǎn)可以做一些数(shù)据分析(xī)，比(bǐ)如收入、销量等基础数据，当然也可以(yǐ)分(fēn)析会员充值情(qíng)况、顾客画(huà)像(xiàng)等。

　　那么(me)如何获得顾客画像(xiàng)呢(ne)？华斌说，这些都可(kě)以(yǐ)通过(guò)后台(tái)设置(zhì)实现。

　　“首先(xiān)，可以设置(zhì)不(bù)登录无法点(diǎn)餐，登录主要是获取微(wēi)信昵称、头像，有的小程序也会获取手机号。如果(guǒ)觉得这样做用户(hù)体验不好，还(hái)有其他办法，可在支付环节(jié)，设置(zhì)开(kāi)通会员(yuán)可(kě)领(lǐng)小额优惠券，大部(bù)分(fēn)用户会注册，这样就获(huò)取了用户的微信信息和(hé)手机(jī)号(hào)。当(dāng)然餐厅(tīng)也(yě)可(kě)以设(shè)置成(chéng)直接点餐，获取这(zhè)些信息的目(mù)的是方便以后运营，向(xiàng)顾客推送餐厅的活动(dòng)优惠信息。”华斌(bīn)说(shuō)。

　　吕(lǚ)先(xiān)生也表示，当时业务人员(yuán)曾告诉他可通(tōng)过设置(zhì)获(huò)取顾(gù)客信息，且信息(xī)越全面越有利于(yú)后(hòu)期分析客源。“我文化程度(dù)有限(xiàn)，也不想搞这些，开(kāi)通扫码点餐(cān)就图个方(fāng)便，所以我们不提(tí)供个人信息也(yě)能点餐。”吕先生说(shuō)。

　　除了(le)被(bèi)“收割”个人信息，顾客每次(cì)点餐也都可(kě)以转变(biàn)为小程序的流量，而商家可(kě)选择通过接收推广广(guǎng)告获取(qǔ)广告费用。

　　据一(yī)位小程序开(kāi)发者(zhě)透露，点餐小(xiǎo)程序也(yě)可以(yǐ)接入第三方广(guǎtan1等于多少，tan1等于多少兀ng)告，顾(gù)客点(diǎn)击，餐饮(yǐn)店老(lǎo)板分钱。“当小程序的(de)用户量达(dá)到1000以上时，就可以申请接入广告，开屏广告或者插入小程序中都可以，顾客点击或浏览，餐(cān)饮(yǐn)店可以分流量费。”

　　据一位餐(cān)饮(yǐn)店老板介绍，顾客(kè)点击一(yī)次他们分得的钱数(shù)并不固定(dìng)，要看用户(hù)质(zhì)量，有时候点一(yī)下(xià)是几毛钱，有时候能达到(dào)一块多。“总的来说，这(zhè)笔收入不(bù)多，一个月几(jǐ)百块钱(qián)，有(yǒu)比没有强。”

　　经纬(wěi)快评：

　　把(bǎ)顾(gù)客(kè)当“流量”，最终(zhōng)会失去顾(gù)客

　　针(zhēn)对存在(zài)已久的强制(zhì)扫码(mǎ)点餐，顾客们怨(yuàn)声(shēng)载道(dào)，相(xiāng)关(guān)部门(mén)组织也多(duō)次发(fā)文，提出(chū)“不得”强制。不(bù)过，即使用户(hù)自愿选(xuǎn)择扫码点餐，这(zhè)里面也并非没(méi)有问(wèn)题，还牵(qiān)扯(chě)到个人信息的获(huò)取和使用(yòng)。

　　为尽可能(néng)详细准确地(dì)分析顾客画(huà)像、大(dà)范围(wéi)准确地推送营销信息，部分餐厅商家通过设置扫码(mǎ)点餐小程序后台，获取顾(gù)客个人信息，内容(róng)有多有少，程(chéng)度有(yǒu)深有浅，导致了顾客必须提交个(gè)人(rén)信息，否则(zé)无法点餐的局(jú)面。

　　暂不论强制顾客扫码点(diǎn)餐、过度收集顾客(kè)个人(rén)信息(xī)已违(wéi)反(fǎn)相关(guān)法律规定，单是把顾客当成冷冰冰的“流(liú)量”，对整个餐饮业的经(jīng)营环境和发展(zhǎn)就已伤害满满。

　　在以(yǐ)服务为首要要求的餐(cān)饮业(yè)，顾(gù)客是一个个有温度的人，满足顾(gù)客需求，提(tí)供(gōng)优良的服务，应是餐(cān)饮业的共识。强制扫码点(diǎn)餐，实际上是(shì)阻碍了餐厅(tīng)与顾(gù)客之间有温度的交(jiāo)流，本应满(mǎn)足顾客个(gè)性需求的便捷(jié)扫码变成了(le)“消(xiāo)费烦恼”。

　　而过度收集个人信息则(zé)更恶劣(liè)，实际(jì)上是在违反诸(zhū)多法(fǎ)律规定的基础上，将顾客(kè)当成了餐厅经营营销的流量工(gōng)具，甚至是待割(gē)的(de)“韭菜”。

　　需要明确，首(shǒu)先强制扫(sǎo)码点餐(cān)不合(hé)理不合法，消费者(zhě)有权抵制；其次，扫码(mǎ)点餐(cān)过度(dù)索权亦违反(fǎn)相关tan1等于多少，tan1等于多少兀法律(lǜ)规定。对餐饮商家来说，强制扫码(mǎ)点餐(cān)获取顾客信息(xī)，看似“圈粉”，获得了流量，实则“脱粉”，最终(zhōng)失去顾客。商家唯有意识到最好的营销(xiāo)手段是(shì)高质量(liàng)的(de)服务，才能真(zhēn)正留住客户。

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