海带是发物吗

　　是(shì)的，海带是发物的。

　　海(hǎi)带通常是发物(wù)。

　　海带是日常生活中比较常(cháng)见的(de)一(yī)种海(hǎi)产品，海带(dài)中含有(yǒu)丰富(fù)的矿物质(zhì)以(yǐ)及碘元(yuán)素(sù)，而(ér)且还有大(dà)量的(de)蛋白(bái)质，但(dàn)是热量是比较低的，适当(dāng)的吃一些海带(dài)，有助于增强(qiáng)自身的抵抗力(lì)。

　　如果自身属于(yú)过敏体(tǐ)质或者有(yǒu)甲亢的病人，一般(bān)是不可以吃海带的(de)，有(yǒu)可能会诱(yòu)发过敏，从而出现皮肤瘙(sào)痒以及皮肤起红疹的症状。

　　虽然海带属于发物，但是(shì)并不代表所(suǒ)有(yǒu)人都(dōu)不(bù)可以吃(chī)，要根据自身的体质来判(pàn)断。

　　海带的(de)吃法是比较多的，可以炖着吃，也可以炒(chǎo)着(zhe)吃(chī)。

如何辨别海带的好坏图片

　　1、海带的质量，一般(bān)从(cóng)其长度、宽度、厚度、颜色及含有杂质多少而定。

　　淡干(gàn)或咸干(gàn)海带，均以(yǐ)叶(yè)带长而宽厚，不带(dài)根，深(shēn)褐(hè)或褐绿色，花斑少，黄(huáng)白梢极少(shǎo)，无(wú)杂质(zhì)和少含沙粒，手(shǒu)摸干燥的为上等(děng)。

　　2、如果颜色不(bù)正，带薄而短小(xiǎo)，不整齐，褐(hè)黄色的(de)较多，杂质较多，则(zé)为(wèi)次品。

　　3、市(shì)场上销售的海带(dài)有(yǒu)淡(dàn)干品和咸干品。

　　淡干海带含水分(fēn)少，含盐量低，是将(jiāng)鲜海带在日光(guāng)下晒制(zhì)而(ér)成的。

　　咸干海带含(hán)水量略(lüè)高，含(hán)盐量(liàng)也高(gāo)，它(tā)是通过一层海带一层盐地腌制后晒(shài)于而成的(de)。

怎样辨别(bié)海带的好坏

　　如何识别化(huà)学加(jiā)工过的(de)海带(dài)

　　看颜色

　　褐绿(lǜ)、土黄的海带才正(zhèng)常。

　　褐绿(lǜ)色或(huò)者土黄色的海带是(shì)比较(jiào)正(zhèng)常的(de)颜色;墨绿色的(de)海(hǎi)带是(shì)鲜海带经过烫(tàng)煮后(hòu)颜(yán)色变绿，再经(jīng)过冷却(q苏州区号是多少uè)、盐渍、脱水等工(gōng)序(xù)加工(gōng)而成，一(yī)般用作凉(liáng)拌菜;而翠绿(lǜ)色的海带(dài)可能是经过添加色素浸(jìn)泡(pào)而成，消费者(zhě)在选(xuǎn)择时要(yào)特别注意。

　　凭(píng)手感

　　褐绿色(sè)的海(hǎi)带挑选(xuǎn)黏性大的，墨绿色的海带(dài)经过加工后，表面就没有(yǒu)什么(me)黏性(xìng)了。

　　经过化学处理(lǐ)的海带(dài)，摸起(qǐ)来没(méi)有韧性。

　　闻(wén)味(wèi)道

　　没经过漂染的海带，海鲜(xiān)的味道比较浓厚，经过漂染处理过的海带(dài)，海鲜的(de)味(wèi)道就有所减少。

　　此外，干海带选带(dài)白(bái)霜的。

　　海带含碘高并含有一种叫做甘露醇的物质(zhì)，这两(liǎng)种物质会呈白色(sè)粉末状(zhuàng)附着在干海带表面，因此，挑选表面有(yǒu)白霜的深褐色干海带是

　　比较好的。

　　如果(guǒ)干海(hǎi)带呈现部(bù)分红(hóng)色或者部分黄色就(jiù)不要选择了，这样(yàng)的(de)海带有可能(néng)是被污染(rǎn)的，质(zhì)量和营养(yǎng)价值会差一些(xiē)。

　　另外，干海带也有浓厚的海鲜味，如果(guǒ)

　　出现了其他异味(wèi)，说明海带(dài)的质量也打了(le)折扣。

　　海带是(shì)含碘最高(gāo)的食品，还含有一(yī)种贵重(zhòng)营养药品——甘露醇。

　　海带历的碘和(hé)甘露醇，多(duō)附在它(tā)的表层，尤其是甘露(lù)醇，呈白色粉状附在海带的表面。

　　因此(cǐ)，白色粉末(mò)附着(zhe)的多少是(shì)测定海带质量高低的(de)首要条件(jiàn)。

　　这是鉴(jiàn)别的方法之一。

　　其次，海带的叶子以肥(féi)厚，够长够(gòu)宽为(wèi)佳。

　　第三，海带的颜(yán)色以紫中微黄，近似透明(míng)为(wèi)优(yōu)。

　　第四，海带经(jīng)加工捆绑后，以无杂质，整(zhěng)洁干(gàn)净(jìng)，无霉变(biàn)的(de)为(wèi)合格品。

　　海(hǎi)带(dài)是公认(rèn)最有营养的食物，它可是(shì)碱(jiǎn)性(xìng)食物，而且价格(gé)非常便(biàn)宜，多(duō)食用对健康是非常(cháng)有益(yì)的。

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