料酒可以用(yò竹荪煮多久ng)白酒替(tì)代吗，料(liào)酒可以用白酒替代吗在炖肉的时候发现(xiàn)屋里的(de)料酒没了，但是炖肉里最(zuì)重要(yào)的就是去腥了(le)，没有料酒的话用白酒应该也是可以的吧？一般在没有料酒的情况下(xià)用(yòng)什么替代是比较(jiào)好的？的。

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料酒可以用(yòng)白酒替代吗

　　家里没(méi)有料酒了可以(yǐ)用白酒代(dài)替，不过需要注意的是，虽(suī)然(rán)白酒也(yě)能起到去腥的目的，但由于(yú)酒精度(dù)数含量过(guò)高，所以会对蛋白质和脂类造成一定的(de)破坏，从(cóng)而影响口(kǒu)感(gǎn)，也会影响菜(cài)肴原有的风味，因此(cǐ)，尽量不要(yào)用(yòng)白(bái)酒代替料酒。

　　家里(lǐ)没有料酒了也(yě)可以用黄酒代替(tì)。

料酒(jiǔ)可以用什么替代

　　可以用黄(huáng)酒或(huò)花雕代替。

　　料酒是所有烹饪用酒(jiǔ)的统称，主要(yào)包(bāo)括(kuò)黄酒(jiǔ)等。

　　它的作用(yòng)是(shì)去(qù)除鱼(yú)、肉类的腥膻味，增加菜肴的香(xiāng)气。

　　料酒并不是(shì)某(mǒu)种酒，也不是饮用酒，而是所有(yǒu)烹饪用酒(jiǔ)的统称。

料酒是什么味(wèi)道

　　有竹荪煮多久点(diǎn)酒的(de)味道，主(zhǔ)要是用来去(qù)腥(xīng)味(wèi)，烹饪用酒(jiǔ)统称料酒，它包括黄酒(jiǔ)、汾酒等。

　　料(liào)酒的作用主要是去除鱼、肉类的腥膻味，增(zēng)加菜(cài)肴的香气，有利于(yú)咸甜各(gè)味充分渗(shèn)入(rù)菜(cài)肴中(zhōng)。

　　家庭(tíng)烹(pēng)饪(rèn)一般用黄酒。

料酒要放(fàng)多少

　　其实(shí)料酒(jiǔ)的用量也是稍微有点(diǎn)讲究的,烹(pēng)调时,一般(bān)要(yào)根据烹(pēng)调的(de)食(shí)物酌量使用,比(bǐ)如常规菜肴时,我(wǒ)会放5-10毫(háo)升的长康料酒。

　　鱼类等腥味食材是(shì),大(dà)概20-30毫升的长康(kāng)料酒。

　　其实用料酒还(hái)是根(gēn)据菜品(pǐn)酌情使用~注意一定的量就好了哦。

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