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低筋面粉能够(gòu)做馒头吗

　　低筋面(miàn)粉是能够做馒头的。

　　低筋(jīn)面粉(fěn)能够(gòu)做馒头，低筋(jīn)面(miàn)粉(fěn)的(de)吸(xī)水能力比较弱(ruò)，所以低(dī)筋面粉(fěn)在用来做馒头(tóu)的时分，不要放太多的水分(fēn)，最好不要超越(yuè)50%。

　　别的，不只面粉(fěn)的品种(zhǒng)会影响到馒头的口感，而(ér)发面和蒸馒头的阶段也至关重要，所(suǒ)以都(dōu)要尽量精确的把握。

低筋面粉是小麦粉吗(ma)？

低筋面粉能够用什么替代

　　低筋面粉能够用一般面粉加玉(yù)米淀粉(fěn)混(hùn)合替(tì)代。

　　做蛋糕(gāo)一般用的是低筋面(miàn)粉，低筋面粉做出(chū)的蛋糕特(tè)别松(sōng)软，体积膨(péng)大，外表平(píng)坦。

　　假(jiǎ)如(rú)家里没有(yǒu)低筋面(miàn)粉，也可将家(jiā)里食用的一般(bān)面粉和玉(yù)米淀粉，依照4:1的份额谐和在一(yī)起制(zhì)成低筋面粉(fěn)。

低筋面粉怎样做出(chū)来的

　　低筋面粉用(yòng)小(xiǎo)麦(mài)碾磨成(chéng)粉做成的，小麦要通(tōng)过(guò)挑选(xuǎn)、去石(shí)、磁选、润麦、配麦等多道(dào)工序(xù)制做(zuò)成低筋面粉，粗蛋白质9.5%以(yǐ)下的(de)面粉被称为低筋(jīn)面粉，小麦粉做出来的面筋道(dào)高了，也(yě)能(néng)够调配成低筋面粉(fěn)，可将(jiāng)中筋面粉增加12%玉米淀粉(fěn)，即可变成低筋(jīn)面粉。

　　低筋(jīn)面(miàn)粉(fěn)和(hé)一般面粉的差(chà)异(yì)有：质料(liào)不(bù)同、面(miàn)筋含量(liàng)不同、蛋白质不同(tóng)、色泽不同。

小麦粉是(shì)低筋面粉(fěn)吗?

　　小麦粉不是低筋面粉。

　　小麦粉包含了低(dī)筋面粉、中(zhōng)筋面粉以(yǐ)及(jí)高筋面粉三种面粉。

　　低筋面粉(fěn)简称低粉，与日常日子中(zhōng)的(de)蛋糕粉、高淀(di七尺是多少米呀 身高7尺是多少厘米àn)粉(fěn)类似，一般用来做蛋糕(gāo)、饼干、小西饼(bǐng)点心(xīn)、酥(sū)皮类点心等。

　　低筋面粉在日子中一般被人们(men)用来(lái)做面(miàn)包(bāo)或者是蛋(dàn)糕之(zhī)类的(de)甜品，这是由于低筋(jīn)面粉不(bù)劲(jìn)道做(zuò)出(chū)来的(de)面(miàn)包(bāo)和(hé)蛋糕比较(jiào)的松软可口(kǒu)，那么小(xiǎo)麦粉是不是低筋(jīn)面粉呢(ne)？其实小麦粉(fěn)并(bìng)不只(zhǐ)仅(jǐn)只是低(dī)筋(jīn)面粉，小麦粉有(yǒu)低筋面粉、中筋面粉和高(gāo)筋(jīn)面粉，它们(men)区(qū)别是依据(jù)蛋白质的含量，低筋面粉的(de)蛋白质的含量(liàng)比较低因而一般是被用(yòng)来做面(miàn)包和蛋糕。

　　小麦粉能够制造的东西

　　小(xiǎo)麦粉大都用来做(zuò)面粉，一(yī)般是指(zhǐ)提取麸皮(pí)后的面粉。

　　是我(wǒ)国(guó)北方居民的(de)主食之一，是(shì)国家实施食(shí)物出产许可证办(bàn)理的第一(yī)批发证产品。

　　小麦(mài)粉中含有蛋白质、淀粉、脂肪(fáng)、维生素和无机(jī)盐等。

　　小麦(mài)粉中(zhōng)的蛋白(bái)质含量比其他谷物产品高，一般在11%以上，高的可达15%–20%，由麦醇(chún)溶蛋(dàn)白(bái)和麦(mài)谷zhidao蛋白组成，它们吸(xī)水后(hòu)可揉成具有粘弹性的(de)面筋(jīn)质。

　　因而用(yòng)小麦粉可制成共同(tóng)质量和风味(wèi)的食(shí)物。

　　小麦粉中碳水(shuǐ)化物含量在70%以上，首(shǒu)要由淀(diàn)粉(fěn)、纤维素专和其他糖类组(zǔ)成，是人体能量的首要(yào)来历。

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