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颗粒(lì)状藕粉是假的吗，十块钱(qián)一罐的藕粉能吃吗

　　颗粒状的藕粉不是(shì)真的(de)。

　　质量好的藕粉质(zhì)地细嫩滑爽，用手指揉捻(niǎn)时滑(huá)爽而且无(wú)异状(zhuàng)，另外质量好的藕粉中还会一些片状物质存在，那些(xiē)质量差或者假的藕粉质地(dì)粗糙(cāo)，用手捏的时(shí)候有颗粒感，但(dàn)是没有片状物。

　　质量好的藕粉冲(chōng)调以后会是透明状，而且吃的(de)时候(hòu)一(yī)点也(yě)不粘(zhān)喉。

藕粉是粉状(zhuàng)好还是颗粒状好

　　颗粒状(zhuàng)藕粉和(hé)粉末状藕粉(fěn)，本质上(shàng)并没(méi)有区别(bié)，都是现(xiàn)代精加工后(hòu)的藕(ǒu)粉，只是外观形状不同而(ér)已。

藕(ǒu)粉买什么样的才正宗(zōng)

　　1、三家村 (历史皇(huáng)室"贡粉",藕粉十大品牌,藕(ǒu)粉/奶茶/粉丝(sī)/农(nóng)副产品/休闲食(shí)品等(děng)产品专业生产加工(gōng)的私营(yíng)独资企业,杭(háng)州三家村藕粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (亲家公亲家母是什么意思，梦见亲家母是什么意思400-6018-909，成立于1998年,集农林(lín)产品科研开发/深加(jiā)工/销售为一体,国内较(jiào)大藕粉生(shēng)产厂家(jiā),行业标准参与起草(cǎo)单位,杭州天堂食品有限公司 )

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　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联网茶(chá)叶影响力品牌,专营西湖龙井茶/兼营世界各地名优茗(míng)茶及花草茶(chá)/茶具的现代茶业企业,杭州艺福堂茶业有限公(gōng)司 )

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　　10、智力 (028-85235660，始于1984年(nián),专(zhuān)注(zhù)于(yú)营(yíng)养健(jiàn)康食品的研制(zhì)/生(shēng)产/销售(shòu)/宣传于一(yī)体(tǐ)的综合(hé)型食(shí)品企业(yè),桂林智强食(shí)品(pǐn)开发有限公司 )

藕粉有假的吗

　　看色.纯藕粉含有多量(liàng)的铁质和还原糖等成分，与空气接触，极易氧(yǎng)化，使粉的颜色由(yóu)白而转微红。

　　其他(tā)淀粉(如甘薯、马铃薯、葛根等淀(diàn)粉)没有这种变化，都是纯白(bái)色(sè)或稍带黄色(sè)的；

　　如(rú)果这(zhè)类淀粉呈玫瑰红色，则是加入食用色素所致。

　　鼻嗅.藕粉具有独(dú)特的浓郁清香气(qì)味；

　　其(qí)它(tā)淀粉则无(wú)此清香(xiāng)气。

　　手试.取少许藕粉用手指揉(róu)擦，其质地比其(qí)他(tā)淀粉都要(yào)细腻滑爽，滑(huá)爽(shuǎng)如脂且无异(yì)状.

　　现(xiàn)形.藕粉和其它淀粉有(yǒu)时(shí)呈片状，但(dàn)片状的藕粉表面上有丝状亲家公亲家母是什么意思，梦见亲家母是什么意思纹络；

　　而其他(tā)片(piàn)状(zhuàng)淀粉的(de)两(liǎng)侧，表面是平(píng)光的。

　　口尝.取少量(liàng)藕粉放入口(kǒu)中．触及唾液即会(huì)很快溶化；

　　而其他(tā)淀粉入口后，不(bù)仅不(bù)易溶化(huà)．而且(qiě)还会粘糊在一起或呈(chéng)团状。

　　调试.取少(shǎo)许藕粉(fěn)用(yòng)少(shǎo)量冷开水调匀后(hòu)，再(zài)以沸水(shuǐ)冲调，随即熬透可食，其吸水胀性(xìng)可达八、九倍。

　　熟浆(jiāng)色泽(zé)微(wēi)红，多(duō)呈琥(hǔ)珀色，光泽晶莹；

　　冷却后(hòu)放置数小时(shí)，稠厚的熟桨会全变成稀浆。

　　其(qí)他淀粉多需在炉子上加热调(diào)煮(zhǔ)，才(cái)能食(shí)用，它们的吸水(shuǐ)胀性(xìng)及韧性均(jūn)不(bù)如藕(ǒu)粉(fěn)，色泽多(duō)呈白色或褐色，而且不透明；

　　冷却后．即使放置十(shí)多小时，也(yě)仅仅是碗边四周一圈呈稀(xī)浆状，中间部(bù)分(fēn)仍凝结不(bù)变(biàn)。

藕粉有副作用吗(ma)

　　藕粉没什么副作用，但藕(ǒu)粉(fěn)含淀(diàn)粉过多，肥胖者应少食。

　　自古，藕粉就是百姓习惯冲(chōng)喝(hē)的流(liú)质膳食。

　　脾胃消(xiāo)化(huà)功能低下、胃及十(shí)二指(zhǐ)肠溃疡患者忌食莲藕及(jí)其(qí)制品。

　　藕(ǒu)粉(fěn)味甘(gān)性平(píng)，能治(zhì)热渴，散留血，开胃。

　　《本(běn)草(cǎo)纲目》还记载(zài)，藕粉(fěn)服(fú)食(shí)，轻身益年。

　　莲藕粉主要成分是莲(lián)藕，故与莲藕相(xiāng)克必(bì)与(yǔ)莲藕粉相克。

　　大豆(dòu)与莲藕(ǒu)食物相克，大豆中含有(yǒu)丰富(fù)的(de)铁质，不能与含纤维(wéi)素(sù)多的莲藕(ǒu)同(tóng)食，因为纤维素会影(yǐng)响人体对铁(tiě)的(de)吸收。

　　猪(zhū)肝与莲(lián)藕食物(wù)相克，莲藕含有纤维素(sù)，纤维中的醛(quán)糖酸可(kě)与猪肝中的铁、铜(tóng)、锌等(děng)微(wēi)量元(yuán)素形成(chéng)混(hùn)合(hé)物，降低人体对这些元素的吸收。

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