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　　肠(cháng)粉用什么(me)粉(fěn)做(zuò)最好布拉(lā)肠(cháng)粉：用的水磨粘米粉(fěn)为主要(yào)原料(liào)，再添加小麦淀粉、各种类型(xíng)的生粉(有红薯淀粉、豌豆淀粉、绿豆淀粉、土豆淀粉、木薯淀粉(fěn)、玉米淀粉等(děng))。

　　1、布拉肠粉：用的水磨粘米粉为主要原料(liào)，再添加(jiā)小麦淀粉、各种类型的生粉(有红(hóng)薯(shǔ)淀粉、豌豆淀粉、绿豆淀粉、土豆(dòu)淀(diàn)粉、木薯淀(diàn)粉、玉米淀(diàn)粉等)。布拉肠粉可以添(tiān)结婚祝福语恭喜恭喜是什么意思，恭喜恭喜是什么意思抖音加各种(zhǒng)馅(xiàn)料，比如香(xiāng)菇、瘦肉、鸡(jī)蛋、虾仁、蔬菜(cài)等等。

　　2、抽屉式肠粉：用(yòng)大米磨(mó)的米浆，这类肠粉(fěn)一般不会(huì)添加馅料，是搭配各种不同的酱油来食(shí)用的。

　　3、传统的肠粉(fěn)：用陈年的(de)米研磨成米浆，再加上澄面粉(fěn)、玉米淀粉、红薯粉(fěn)等(děng)，按比例(lì)混合制(zhì)成，这(zhè)种制(zhì)作方式(shì)比(bǐ)较复杂，但口感很不(bù)错(cuò)。

　　4、澄粉：是把小(xiǎo)麦面粉加水(shuǐ)揉(róu)成(chéng)团(tuán)，然后(hòu)在(zài)水里(lǐ)面揉搓，揉搓(cuō)出来的淀粉(fěn)会留在水里，然后沉(chén)淀过滤之后，脱水(shuǐ)干燥制成的，这种粉又叫小麦淀(diàn)粉。

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　　1、布拉肠粉：用的水磨粘米粉(fěn)为主(zhǔ)要原料，再添(tiān)加(jiā)小(xiǎo)麦淀(diàn)粉、各种类型的生粉(有(yǒu)红薯淀粉、豌(wān)豆淀粉、绿(lǜ)豆淀粉、土豆淀粉(fěn)、木薯(shǔ)淀粉、玉(yù)米淀粉等)。布拉(lā)肠粉可以添(tiān)加各种馅料(liào)，比(bǐ)如香(xiāng)菇(gū)、瘦肉、鸡蛋、虾仁、蔬菜等(děng)等(děng)。

　　2、抽屉(tì)式(shì)肠粉：用大米(mǐ)磨的米浆，这类肠粉一般不会添加(jiā)馅料，是搭配各种(zhǒng)不同的(de)酱油来食用的(de)。

　　3、传统(tǒng)的肠粉：用陈年的米(mǐ)研磨成米浆，再加上澄面(miàn)粉、玉米淀(diàn)粉、红薯粉等(děng)，按比例混合制成(chéng)，这种制作方式(shì)比较复(fù)杂，但(dàn)口感(gǎn)很不错。

　　4、澄粉：是把小麦面(miàn)粉加水揉(róu)成团，然(rán)后在水里面揉搓，揉搓出来的淀(diàn)粉会(huì)留在(zài)水里(lǐ)，然(rán)后沉淀过(guò)滤之后(hòu)，脱(tuō)水干燥制成(chéng)的(de)，这种粉(fěn)又叫小麦(mài)淀粉。

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