水(shuǐ)蒸蛋(dàn)是什么菜系的菜？水蒸蛋(dàn)是家常菜(cài)的。关于水蒸(zhēng)蛋(dàn)是什么菜系的菜以及(jí)水蒸蛋是什么菜系(xì)的菜，水蒸(zhēng)蛋是什(shén)么菜(cà大水冲了龙王庙是什么意思生肖，大水冲了龙王庙是什么意思？i)系的，水蒸蛋是什(shén)么菜系的美(měi)食，水蒸蛋属于什么菜系，水蒸蛋叫什么(me)菜名等问题(tí)，农商(shāng)网(wǎng)将为你整理以下的生活知识：

水(shuǐ)蒸蛋是用冷水蒸还是开水蒸

　　水蒸蛋是开水蒸的。

　　用热水下(xià)锅。因为蛋比较容易熟(shú)，一(yī)般蒸5分钟左右口(kǒu)感(gǎn)比较好，也不会破坏营养。

　　烧(shāo)一锅清水放上蒸隔(gé)，水一(yī)定要烧(shāo)开后再把蛋液放上(shàng)蒸隔然后(hòu)开(kāi)小火，锅盖一(yī)定(dìng)要留(liú)缝隙的。

水蒸蛋是(shì)什么菜系的菜

　　水蒸(zhēng)蛋(dàn)是家常菜(cài)。

　　水蒸蛋是传统美食之(zhī)一，南(nán)方人称(chēng)之(zhī)为(wèi)水蒸(zhēng)蛋，北方人则称为鸡蛋羹(gēng)，山(shān)东(dōng)人(rén)和东北人多称其为蒸蛋糕儿。

　　要(yào)成功蒸出好吃的水蛋，需要控制好(hǎo)水量、水温、打(dǎ)蛋技巧和火候。

　　裹上保鲜(xiān)膜(mó)可以防止(zhǐ)蒸(zhēng)煮过程(chéng)中水滴下破坏(huài)表面。

　　做蒸鸡蛋(dàn)时，需要在鸡蛋(dàn)液中加(jiā)一些水，如果水加(jiā)多了就会造成水(shuǐ)与蛋分离(lí)，无(wú)法成型；要是水加少了，口感(gǎn)会比较(jiào)硬，蜂窝比较多(duō)，腥味也比较(jiào)大。

　　要想蒸出好看又(yòu)好吃的水(shuǐ)蒸蛋，就要(yào)掌(zhǎng)握(wò)好水量(liàng)、水温、打蛋技巧、火候等。

　　鸡(jī)蛋(dàn)含丰富的优质蛋白，每(měi)百克(kè)鸡蛋含12.7克蛋(dàn)白质，两只(zhǐ)鸡蛋所含(hán)的蛋白质大致相当于3两鱼或瘦肉的蛋白(bái)质。

　　鸡蛋蛋白质的消化率在牛(niú)奶、猪肉(ròu)、牛(niú)肉和大米(mǐ)中(zhōng)也(yě)最(zuì)高(gāo)。

　　水蒸蛋的制(zhì)作方法：

　　1、准备鸡蛋、凉(liáng)开水(shuǐ)、食盐、葱花、生抽(chōu)、香油。

　　2、碗(wǎn)里打几个鸡(jī)蛋(大水冲了龙王庙是什么意思生肖，大水冲了龙王庙是什么意思？dàn)，加(jiā)入1.5倍的凉(liáng)开水。

　　一个鸡蛋50克，加入(rù)75毫升的凉开水即(jí)可，以此类推。