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藕粉能够(gòu)当早(zǎo)餐吃吗

　　藕粉是能(néng)够当早餐吃的。

　　藕(ǒu)粉能够(gòu)当早餐(cān)吃(chī)。藕粉(fěn)是莲(lián)藕研磨后(hòu)的(de)产品，富含(hán)蛋白质、淀粉以(yǐ)及铁、钙等微(wēi)量元素及养分物质，具有促进代谢，削(xuē)减体内(nèi)脂质吸收，防备动脉硬化等效果(guǒ)。别(bié)的，适量食用藕(ǒu)粉还(hái)能用于调度脾气(qì)虚引起的(de)腹泻、食欲不振、胃(wèi)胀等(děng)症(zhèng)状(zhuàng)，具有健脾效(xiào)果。藕粉中许(xǔ)多的碳(tàn)水混(hùn)合物(wù)和脂肪能够(gòu)为身体(tǐ)供给能量及(jí)热量，多(duō)种维生(shēng)素及矿物质元素，能够为身体供(gōng)给日常所需的养分(fēn)元素。因而，藕(ǒu)粉能够当早(zǎo)餐吃，十分简单消化，合适消化欠好的人(rén)。藕粉的冲泡办法：

　　1、先加少数(shù)冷水,然后再搅匀直到看不(bù)到颗(kē)粒状的藕(ǒu)粉停止(zhǐ)。

　　2、参加开(kāi)水(shuǐ)一边加一边拌和。

　　3、快速拌(bàn)和，一向拌和，直至藕粉(fěn)变成淡褐色(sè)通明的胶状。

　　值(zhí)得注意的(de)是：两道水的次序不(bù)能倒置，第一次是凉开(kāi)水，第(dì)2次是(shì)滚烫(tàng)的沸(fèi)水。

藕粉怎样分辩(biàn)好(hǎo)坏图片

　　1、看色彩(cǎi)。

　　纯藕粉与(yǔ)空气(qì)触(chù)摸,极(jí)易(yì)氧化,藕粉的色彩会由白(bái)转(zhuǎn)为微赤(chì)色,因其含有(yǒu)丰厚的铁(tiě)质和(hé)还原糖等成分(fēn),而其他(tā)淀粉(fěn)没有(yǒu)这种改变。

　　2、闻滋味。

　　纯(chún)藕粉带有共(gòng)同的浓郁(yù)幽(yōu)香味,其(qí)他淀(diàn)粉则没有这(zhè)种香气(qì)。

　　3、观形状(zhuàng)。

　　藕粉和其他淀(diàn)粉有时(shí)会是片状,但(dàn)片状的(de)藕粉外表会有丝(sī)状纹理,其他淀粉两边是(shì)平的。

　　4、尝(cháng)一尝。

　　藕粉放进口(kǒu)中是进口即(jí)化的，很简单消融，其他淀粉则不易消融还会粘在一团(tuán)。

　　5、摸手感。

　　藕粉的质地细腻爽滑(huá)，其(qí)他淀粉则要粗糙(cāo)一些。

　　6、看冲泡。

　　藕粉的吸(xī)水(shuǐ)胀大(dà)性高，冲泡后的(de)色彩微红，光泽晶亮，放(fàng)置数小时后会变稀。

　　其他(tā)淀(diàn)粉的(de)吸水胀(zhàng)大性和通明度(dù)都不如(rú)藕粉，且放置数小时也不会(huì)有改变。

藕粉——教你辨仔细假(jiǎ)，辨明(míng)好坏，简述加工办法

　　藕粉又叫真藕粉(fěn)，用老藕加工(gōng)而成，呈(chéng)极薄而细微的片状，白中透粉赤色，养(yǎng)分丰厚。

　　所含淀粉转化为葡(pú)萄糖，易为人体所消化吸收，很适(shì)合老、弱、病、幼食用，可作滋(zī)补食(shí)品。

　　藕粉食法(fǎ)简洁，幽香可口，是我国闻名的土特产(chǎn)品。

　　 我国食藕早在三千年(nián)之前，开(kāi)端作蔬菜，周书曰“菽泽竭则莲藕掘”明代的书(shū)本中对藕粉已有“捣浸(jìn)澄粉(fěn)服(fú)食(shí)，轻身(shēn)益年”之说(shuō)。

　　藕粉在我国各地(dì)都有名品，下面介绍(shào)两种比较有名(míng)的(de)藕粉。

　　 一、西(xī)湖藕粉很知名，西湖(hú)藕粉是杭(háng)州的名(míng)产，是(shì)藕粉中的(de)名牌， 前史 上浙江余杭(háng)县三家村的“西湖(hú)藕粉”在清代曾(céng)作贡品进(jìn)入皇室，名驰(chí)迩(ěr)遐。

　　西湖藕(ǒu)粉(fěn)已(yǐ)成为(wèi)款待来宾，奉送亲朋的珍品，热销全国(guó)，出(chū)口东南亚各国和港澳区域。

　　 清代钱塘(táng)诗人姚思勤的《藕粉》诗：“谁碾玉玲珑(lóng)，绕磨滴芳液。

　　擢泥本不(bù)染，渍粉讵太白(bái)。

　　铺奁暴秋阳，片(piàn)片银刀画。

　　一撮点汤调，犀匙溜(liū)滑(huá)泽。

　　”

　　 二、扬州宝应藕粉特点(diǎn)是白(bái)如“鹅毛雪片”。

　　 宝应藕粉洁如(rú)冰(bīng)雪形似鹅毛，呈片状(zhuàng)。

　　《宝(bǎo)应县志》记载：“本邑藕，粉尤精洁，名鹅毛雪片”。

　　“藕粉，他邑(yì)多红莲(lián)，独邑白莲，粉尤精(jīng)洁。

　　”

　　 清朝道光(guāng)年间，宝应知县吴春滢曾作藕粉诗，对(duì)“鹅(é)毛雪片”的制造作了生动描(miáo)绘：“洗濯激(jī)清(qīng)流，泥去(qù)皮先新冠疫苗接种后多久更新健康码，新冠疫苗接种后多久更新健康码信息刮。

　　锯节复裁梢，响彻榨(zhà)床轧。

　　千(qiān)揉与万(wàn)搓……百(bǎi)指费勤劳，乃见白如雪。

　　此犹(yóu)一半功，就视没有毕。

　　倾液滑如(rú)酥，细腻渐联合……”

　　 “鹅毛雪片”质地(dì)细腻，生粉不染纤(xiān)尘(chén)。

　　以开水冲熟后，呈淡(dàn)紫色，晶(jīng)亮(liàng)通(tōng)明。

　　进口浓艳(yàn)幽香，味甘爽滑。

　　养(yǎng)分(fēn)丰厚，含糖量高。

　　含丰厚(hòu)的脂肪、维生素B、钙(gài)、磷、铁(tiě)和(hé)无机盐等(děng)。

　　在(zài)清(qīng)代(dài)，质地优秀的“鹅毛(máo)雪片”，是向皇(huáng)帝“进贡”的珍(zhēn)品。

　　现代(dài)，久享(xiǎng)盛誉的“鹅毛雪片”，每年以数(shù)百(bǎi)万斤的(de)产值热销(xiāo)于海内外。

　　 近年(nián)来，藕粉(fěn)出产比解(jiě)放初(chū)虽有开展，但(dàn)国(guó)内(nèi)外商(shāng)场需求量大，产值远(yuǎn)远不能满意消费(fèi)需(xū)求。

　　有(yǒu)些当地用(yòng)其(qí)他淀粉，参加葡萄糖(táng)、杏(xìng)仁等精(jīng)制成各(gè)式代藕粉，虽包(bāo)装(zhuāng)漂亮，但质量终(zhōng)不(bù)如真藕粉(fěn)。

　　 【采挖和加工】 藕是(shì)莲横(héng)生于淤泥中地下基的肥壮(zhuàng)部(bù)分，种类有(yǒu)10余种。

　　按老练时(shí)刻(kè)有“早熟藕”和(hé)“迟熟藕”二类。

　　前(qián)者在小暑前(qián)后老练(liàn)，水分多，脆嫩，适(shì)合鲜食；后者在白露(lù)至秋分(fēn)时节老练，肉质老(lǎo)，含粉质(zhì)多，宜作菜(cài)或制藕粉(fěn)。

　　 主产区藕粉加工一般(bān)自立冬开端，因而时藕(ǒu)质老熟，气候又晴朗、枯燥，有利于提高出(chū)粉率和藕粉质量(liàng)。

　　许多产区是家(jiā)庭或(huò)村镇小厂出产，设备简陋，规划(huà)较小，一般是(shì)随挖(wā)随加工，有些区域任其贮于土中达(dá)三、四(sì)个月，直到春分加(jiā)工才完毕。

　　出粉率(lǜ)因藕的种类、采收(shōu)时刻、加(jiā)工技(jì)能而异，一般(bān)是(shì)8 12%。

　　工艺流程如下：

　　 洗(xǐ)藕——削藕节——破坏磨(mó)浆——过滤沉积（二次以(yǐ)上）——削片(piàn)（或碾碎）——晾干（或烘干）。

　　 破坏磨浆一般用破坏机进行，个别(bié)出产各地(dì)习气(qì)不同，有的(de)把(bǎ)藕切成细粒后用石磨(mó)碾碎；也有把藕水(shuǐ)浸后，用石臼(jiù)捣碎；还有在粗糙的(de)缸边(biān)或石块上擦碎。

　　削片用切(qiè)片机切片，传(chuán)统办法(fǎ)是(shì)用小刀将(jiāng)沉积后(hòu)吹凉的粉块刨削成细微的薄片(piàn)，技能性较强。

　　也(yě)有些产(chǎn)区(qū)用棍棒把(bǎ)粉(fěn)块碾压成粉粒状。

　　 加工(gōng)对成质量(liàng)量的(de)联系新冠疫苗接种后多久更新健康码，新冠疫苗接种后多久更新健康码信息很大，主要有以下三点:

　　 一、仔(zǎi)细按工艺流程(chéng)进(jìn)行的，制(zhì)品中无泥沙杂质，或很少。

　　 二、削(xuē)片(piàn)技能好的，粉呈薄片状(zhuàng)，巨细均匀共同。

　　 三、在(zài)晴天(tiān)加工，一次晾干的色泽似桃花花瓣，白中透粉赤色，片子二面(miàn)，色深浅不(bù)同，业界(jiè)称“桃花(huā)片”有光泽。

　　阴干(gàn)或焙干的则色暗淡无光。

　　 【种(zhǒng)类和产地(dì)】藕粉(fěn)种(zhǒng)类因(yīn)产区加工习气的不同，可分薄片状和粉粒状(zhuàng)二种。

　　片状的外形(xíng)、色光漂亮(liàng)，很受(shòu)商场欢迎，有些销地就(jiù)将(jiāng)粉粒状仿制成片状(zhuàng)再投入商(shāng)场。

　　 藕粉(fěn)主产于(yú)浙(zhè)江、湖南、湖北、江(jiāng)苏等(děng)省，安徽、江西(xī)、广西(xī)、福建等省(shěng)也(yě)有出(chū)产。

　　其间浙江省是(shì)全国最(zuì)主(zhǔ)要的(de)产地。

　　 各省散布区(qū)域、县如(rú)下(xià)。

　　 浙江(jiāng)：金(jīn)华、东(dōng)阳、义乌、兰溪、余杭(háng)、诸暨、绍(shào)兴(xīng)、永(yǒng)康(kāng)、衢县(xiàn)、吴兴。

　　片状粉为主。

　　 湖(hú)北：江陵、荆(jīng)门(mén)、公安、鄂城、黄冈、新洲、麻城、汉阳、武昌、浠水。

　　片状粉为主。

　　 湖南：安乡、汉寿、澧县、常德、沅(yuán)江、南县、岳阳(yáng)、益阳。

　　粒子粉为主(zhǔ)。

　　 江苏：吴县(xiàn)、宝(bǎo)应、高邮。

　　片状粉为主。

　　 【标准等级】主(zhǔ)产(chǎn)区(qū)粉的标准等级如下。

　　 甲级(jí)：白色、枯燥、纯洁，无泥沙杂质(zhì)，片薄均匀，冲熟后粘性强，微通明呈藕芽(yá)色。

　　 乙级：色较白，其(qí)他和甲级同(tóng)。

　　 丙级：色次白，片(piàn)不(bù)均匀(yún)，略有块粉和碎粉(fěn)，其他和甲级同。

　　 【查验】查验藕粉先(xiān)要(yào)看(kàn)是(shì)片状(zhuàng)，仍(réng)是粉粒(lì)状。

　　关键如下(xià)。

　　 色泽和形状：好的，应是白(bái)中透粉赤色，片(piàn)薄而均匀，粉屑少，且(qiě)有光泽。

　　 干湿度：藕粉的正(zhèng)常含水量13 14%。

　　干(gàn)湿适度(dù)的，伸手入包装中心，感清新，成把捏紧，粉从指(zhǐ)缝间喷(pēn)出，松手后当即散开(kāi)；较潮的，伸(shēn)手入包装中心感(gǎn)潮润，成把紧(jǐn)捏，粘(zhān)结(jié)成块；更潮的(de)，手(shǒu)感发(fā)热或已成团(tuán)状，极(jí)易(yì)蜕变发霉。

　　 真伪：可从(cóng)以(yǐ)下几点辨认藕粉和其他(tā)淀粉的(de)不同。

　　 1.藕(ǒu)粉的(de)粉末不易飞扬，其他粉(fěn)则否则；

　　 2.藕粉含(hán)单宁和还原糖，色泽白中透微红，用冷(lěng)开水拌(bàn)和(hé)后色更红，稍久色转深，其他粉(fěn)无此改(gǎi)变；

　　 3.藕粉粉(fěn)质细腻，用手指揉(róu)擦，感清新，粘附在(zài)手指上的粉屑滑润如(rú)脂；

　　 4.藕粉进口少数易溶化，其他粉不易溶化；

　　 5.藕粉用开(kāi)水冲泡后易熟，无(wú)白点，胀性好(hǎo)，拌和稠厚，丝头长(zhǎng)而通(tōng)明，有耐性(xìng)，乃至可用筷子整(zhěng)碗挑起，碗内(nèi)周(zhōu)围(wéi)毫(háo)无(wú)粘连，但冷却后却(què)很快化为淡(dàn)薄水状(zhuàng)，其他淀粉则彻底不同。

　　 如在藕粉中掺有其他淀(diàn)粉，可放在(zài)清(qīng)水中(zhōng)，（或在流水中参加少数漂白粉）藕粉粉粒(lì)细而重，沉积(jī)鄙人(rén)，其他粉(fěn)在上，红白色(sè)清楚，一望而知。

　　 新货(huò)藕粉，色白而微红(hóng)，幽(yōu)香味浓，入水易溶化，沉积(jī)，冲调后胀性足；陈(chén)货则色(sè)带灰(huī)黄(huáng)，无幽香味，不易溶化(huà)、沉积较慢，胀(zhàng)性也差。

　　 无泥沙杂质，可用少数(shù)干粉进口细嚼，或(huò)置通明器皿中加清水(shuǐ)拌(bàn)和，就(jiù)可看清区分。

　　 【食法】藕粉四季常销，秋夏(xià)最旺(wàng)，一般食法(fǎ)是用少(shǎo)数冷开水(shuǐ)把藕粉和白(bái)糖调拌(bàn)到湿润均匀即(jí)可，使(shǐ)粉浆(jiāng)起丝(sī)头(tóu)，然后用(yòng)沸(fèi)水冲泡(pào)并不断拌和到通(tōng)明(míng)稠(chóu)厚即可食用。

　　每斤干(gàn)藕粉可(kě)冲泡成8.5斤。

　　中(zhōng)医(yī)以(yǐ)为(wèi)藕粉性平，调中(zhōng)开(kāi)胃，益血通气。

　　大都(dōu)患者都可食用。

　　 天良

　　 2022年1月28日

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