家用炒菜(cài)锅生铁好还是熟(shú)铁好(hǎo)，铸铁锅和生铁锅哪个(gè)对身体好各有优缺点的。

　　关于家用炒菜锅生(shēng)铁好还是熟铁(tiě)好(hǎo)，铸铁锅(guō)和生铁(tiě)锅哪个对身体好以及铸铁锅(guō)和生铁锅(guō)哪个对身(shēn)体好，什么铁(tiě)锅最好用又健(jiàn)康(kāng)，买(mǎi)铁锅是(shì)生铁(tiě)好还(hái)是(shì)熟铁好，家用炒菜锅生铁(tiě)好还是熟铁好呢(ne)，家用炒菜锅(guō)生铁好还是熟铁好用(yòng)等问题，小编将为你(nǐ)整理(lǐ)以(yǐ)下的生活小知识：

家用炒菜锅(guō)生铁(tiě)好还是熟铁好，铸铁锅和生铁锅哪个对(duì)身体好

　　生(shēng)铁锅和熟铁(tiě)锅主(zhǔ)要(yào)区别在于(yú)传热均(jūn)匀，但同时导热比较慢(màn)，使用时保温(wēn)效(xiào)果比较好，所(suǒ)以更适合拿来炖煮，适合厨房新(xīn)手使用。

　　而熟(shú)铁锅的表(biǎo)面一般比(bǐ)较光(guāng)滑，比(bǐ)较好打理和清洗，并且熟铁锅质量较轻，好拿取，但(dàn)缺点是导热较(jiào)快，如(rú)果掌握不好火候，很容易将菜炒糊，但导热(rè)快的好(hǎo)更适合(hé)用来爆炒，更(gèng)适合有(yǒu)会炒菜的人(rén)使用，并且熟(shú)铁锅更节省煤(méi)气。

家庭(tíng)用炒菜锅是生(shēng)铁好还是熟铁好(hǎo)？

　　针对(duì)题主这个问(wèn)题(tí)我们(men)先来了解下生(shēng)铁锅和熟铁锅。

　　生铁和熟铁之间的(de)区(qū)别。

　　生铁锅和熟铁锅的制作(zuò)过程以及(jí)铸造(zào)工艺。

　　生铁锅(guō)和熟铁锅(guō)的优缺点以及功(gōng)能特(tè)性(xìng)。

　　1、生铁和熟(shú)铁之间的区别

　　生铁是含碳量较高(gāo)（2-4.3%）的(de)铁碳合金，又称铸铁，还含有少量的硫、磷、锰、正负数加减法则顺口溜有哪些题目，正负数加减法则顺口溜有哪些呢硅。

　　（市面上的铸铁锅也就是生铁锅）

　　熟铁(tiě)是指(zhǐ)含(hán)碳量在(zài)0.02%以下的铁，是生铁精炼而来，又(yòu)叫锻铁、纯铁。

　　2、生(shēng)铁(t正负数加减法则顺口溜有哪些题目，正负数加减法则顺口溜有哪些呢iě)锅和(hé)熟铁锅(guō)的制(zhì)作(zuò)过程以及铸造工艺

　　生铁由于(yú)其含(hán)碳量高并夹杂其它元素在(zài)内(nèi)，导致它在(zài)特性上(shàng)虽然坚(jiān)硬耐磨，但是会很(hěn)脆，不能用于锻造(zào)，只(zhǐ)能通(tōng)过1000多度的高温融化过成铁(tiě)水，再通(tōng)过模(mó)具，浇铸出一口铁锅。

　　熟铁含(hán)碳量低，基(jī)本属于纯铁，所(suǒ)以(yǐ)在特性(xìng)上(shàng)很软、很(hěn)有塑造性、强度(dù)和硬度(dù)上(shàng)没生铁高，所以适合锻(duàn)压制(zhì)作。

　　（图片中(zhōng)是传(chuán)承下来的手工锻(duàn)打工艺，现在大部分都是(shì)机(jī)械立(lì)体旋(xuán)压成型(xíng)工艺。

　　）

　　3，生铁锅和熟铁锅的优缺点以及(jí)功能特性

　　了解完了(le)原材料特(tè)性和(hé)铸(zhù)造(zào)过程，我们来看看生铁锅和熟铁锅的优缺点(diǎn)。

　　生铁(tiě)锅（优缺点）

　　优点：

　　生(shēng)铁(tiě)锅的(de)锅体重而稳(wěn)、耐用、锅壁厚(hòu)、导(dǎo)热慢。

　　生铁锅非常适(shì)合中(zhōng)小火(huǒ)炖菜和炒菜。

　　缺点：

　　生铁锅的优点也是它的缺(quē)点，厚重的锅体使用起来(lái)比较费力，导热慢导致燃(rán)料的消(xiāo)耗加大。

　　生(shēng)铁含碳量(liàng)多，没有(yǒu)韧性，导致锅体很脆，很(hěn)容(róng)易破裂，前期开(kāi)锅(guō)和后期养锅没(méi)有处理好，锅体会生锈。

　　熟铁锅（优缺(quē)点）

　　优点：

　　熟铁(tiě)具有很好的(de)延(yán)展性，韧性强(qiáng)，能把(bǎ)锅(guō)锻压的很(hěn)薄，耐摔打，不容易(yì)破裂(liè)。

　　锅(guō)体吸(xī)热快，可以大大节省燃料，适合爆(bào)炒食材。

　　锅体(tǐ)重量较轻，适合(hé)女(nǚ)士以及颠锅(guō)人群使(shǐ)用。

　　缺点：

　　由于(yú)锅(guō)体薄，导热快的特性(xìng)，导致火的(de)温度直接传递(dì)给食材，突出(chū)起(qǐ)来的高温，处理不好的(de)话，会使食材(cái)糊掉(diào)。

　　个(gè)人觉得(dé)不管是生铁锅还(hái)是(shì)熟铁锅，存(cún)在(zài)即合理，根据(jù)自己的真实需求来(lái)选(xuǎn)择才是最主要的，任何东西都(dōu)该发挥它的本质用途，烹煮等(děng)就选生(shēng)铁(tiě)锅，爆炒煎(jiān)炸就选熟铁锅(guō)。

　　另外，就是前期(qī)开锅和后(hòu)期(qī)养锅一定要处(chù)理(lǐ)得当并坚持保养(yǎng)（懒得开锅的话，就(jiù)叫商家帮您(nín)开好），这样，您会得(dé)到一款使用寿命长(zhǎng)，不粘不锈(xiù)的好铁(tiě)锅(guō)。

未经允许不得转载：太仓网站建设,太仓网络公司,太仓网站制作,太仓网页设计,网站推广-昆山云度信息科技有限公司 正负数加减法则顺口溜有哪些题目，正负数加减法则顺口溜有哪些呢