辣椒怎么风干保(bǎo)存？清洗辣椒，然后把它烘(hōng)干的。

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辣椒是酸性(xìng)还(hái)是碱性

　　辣椒是碱(jiǎn)性的。

　　辣椒测试偏碱性。辣椒是热碱(jiǎn)性(xìng)食(shí)物。对(duì)于老人来说，最好(hǎo)不要多吃。重(zhòng)点是孕妇，

　　辣(là)椒属于(yú)热(rè)性食物，孕妇不(bù)能(néng)多食(shí)用，以(yǐ)免(miǎn)导(dǎo)致便秘(mì)。辣椒的优点，可(kě)降低人身体馈赠的意思中的酸含量。

　　辣(là)椒可以(yǐ)开胃，帮助增加食(shí)欲。碱(jiǎn)性(xìng)食物包括水果(guǒ)、蔬菜、豆类、豆(dòu)制品(pǐn)、坚果类、谷物类、蛋、饮料等。

辣椒怎么风(fēng)干保存

　　1、清洗辣椒，然后把它烘干。

　　用冷自来水冲洗辣椒(jiāo)，仔细洗去污垢和(hé)其它碎屑(xiè)。

　　挑出被(bèi)压坏或烂(làn)掉的辣椒，它们无法(fǎ)长时间存放(fàng)。

　　用(yòng)纸巾把辣椒(jiāo)拍干，才(cái)继续下一个(gè)步骤。

　　 处理辣(là)椒(jiāo)时，你可以戴上(shàng)手套保护双手。

　　辣椒含有辣椒素(sù)，沾在皮(pí)肤(fū)上会(huì)产生灼痛感。

　　处理(lǐ)辣椒后，特(tè)别注意(yì)不要(yào)用手(shǒu)触(chù)碰眼(yǎn)睛或鼻子。

　　2、把辣椒铺排在(zài)铁(tiě)架上。

　　你可以(yǐ)用(yòng)凉架，或其它底部通(tōng)风的(de)架(jià)子。

　　尽量(liàng)不要(yào)用(yòng)底部坚固的(de)烤盘或托(tuō)盘，因为它们(men)不通(tōng)风，辣椒(jiāo)比较难(nán)均匀地风干。

　　把铁架放在照到(dào)阳光(guāng)、通风良好的(de)房间(jiān)。

　　厨房窗台是个不错的地点。

　　让它们晾3天或更(gèng)久，然后(hòu)存(cún)放(fàng)在(zài)密封(fēng)的盒(hé)馈赠的意思子里。

　　3、尝(cháng)试(shì)用线(xiàn)把辣椒穿成串，然后挂起(qǐ)来(lái)。

　　这个(gè)方法简单，而(ér)且具装饰性。

　　辣椒变(biàn)干后，你可以继续挂着它们，或是收起来，供日后使用(yòng)。

　　做法如(rú)下：把一根(gēn)粗(cū)长线或钓鱼线穿进针眼。

　　用针插(chā)入辣椒蒂下方的位置，穿(chuān)过辣椒，一直重复(fù)这个(gè)步骤(zhòu)，直到将所有辣椒串(chuàn)好。

　　把它们挂(guà)在(zài)屋里通风(fēng)良好、照(zhào)到阳(yáng)光(guāng)的地方。

　　等待3周到1个月(yuè)，辣椒变干后就能使用。

　　4、用烤炉快速烘干辣(là)椒。

　　如果你赶时间，不想等待辣椒自然风干，不妨使用这个方法。

　　比起完整(zhěng)地保(bǎo)存辣(là)椒，把辣(là)椒切(qiè)片能(néng)让它们(men)更快、更(gèng)均匀地变干。

　　遵(zūn)循以下简单步骤：将干净的(de)辣椒对半直切(qiè)。

　　把(bǎ)它们铺排在(zài)烤盘上，辣椒籽朝上。

　　用(yòng)50摄氏度（125华氏度）或最低温烘烤数(shù)小时。

　　你也可以用食(shí)物脱水(shuǐ)机，让辣椒迅速脱水。

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